1樓：張銘任
辣炒雞心的做法。
1.雞心切去筋和雞油，然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裡面的血水都漂洗乾淨。
2.處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃製。
3.洋蔥，青椒切塊備用。
4.熱鍋上油，油熱後，下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用。
5.鍋中餘油再次燒熱，下薑蒜片，乾辣椒段，花椒炒至出香味。
6.下洋蔥，青椒炒香。
7.再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調少許鹽，白糖調味後略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
2樓：豬仔紅色
辣炒雞心這麼簡單的菜，俺炒的就是不如鄰居家舒涵媽炒的好吃，那天專門抽時間到她們家取了取經，掌握了新法寶，炒的味道就是不一樣。
食材。主料。
雞心。500g輔料。油。
適量。鹽。適量。青椒。
2個。紅椒。2個。姜。
適量。蒜。適量。蔥。
適量。醬油。
適量。老抽。
適量。步驟。
1.將雞心一切兩半，清洗乾淨。
2.鍋裡水中放醋，水開後放入雞心焯燙至半熟。
3.將青紅辣椒，蔥，姜，蒜切好。
4.炒鍋中油熱後，將雞心放入翻炒。
5.放入老抽，味達美醬油，快速翻炒。
6.加入辣椒絲，蔥薑絲，蒜片，急火快炒。
7.辣味十足。
小貼士。1、雞心一定要切開，這樣更易入味。
2、焯燙時水中放入醋，是為了去除雞心的腥味。
3、雞心已焯燙半熟，所以回鍋炒時一定要大火急炒，時間一定要短。
炸雞心的做法 炸雞心的做法是什麼
3樓：陽光生活
1、準備好雞心和蔥薑。
2、切薑、蔥備用。
3、將雞心中放入料酒、鹽、生抽、蔥、姜、五香粉攪勻，醃製30分鐘。
4、將雞蛋、麵粉、澱粉、水放在碗中攪勻。
5、將雞心裹上麵糊。
6、鍋中放油燒熱，放入雞心炸熟。
7、炸熟後可以復炸一次，復炸的時候要將油溫公升高。
8、將孜然粉、辣椒粉均勻的撒到雞心上即可。
辣炒雞心的做法 雞肝雞心的做法
4樓：匿名使用者
用料：雞心 8兩、雞胗 4個、酸菜絲 4兩、姜 5片、蒜 2顆、辣椒 3個，鹽、醬油、公尺酒、香油適量。
做法：雞心剖半洗淨，雞胗切塊，分別燙熟；姜切絲、蒜切片、辣椒切末；熱油起鍋，將薑絲、蒜片、辣椒末爆香，放入雞心、雞胗和酸菜絲翻炒 1分鐘；最後加入適量鹽、醬油、公尺酒，起鍋淋上少許香油。
香辣炸雞心該怎麼做才能美味可口，老少皆宜呢？
5樓：不爽的爽朗菌
首先先把雞的內臟取出來，然後在鹽水中浸泡消毒醃製，然後加入準備好的食材，在**上放一些白糖和胡椒粉攪拌均勻，醃製成功加入一些雞蛋。等待表皮金黃酥脆以後加入一些蛋液，最後沾滿麵粉。加入一些孜然進行調味，這樣就做好了，而且特別的美味也可好。
6樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的雞心，清洗乾淨，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，加入適量的紅辣椒，然後也要將小公尺辣放入鍋中，把準備好的雞心放入鍋中，加入白糖，雞精，蠔油，生抽，料酒，鹽，胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了，一定要用大火爆炒。
7樓：帳號已登出
應該把記性清洗乾淨，放一些去腥味的調料醃製，在碗中放入一些煎炸麵粉和麵包糠，把雞心裹上麵粉和麵包糠，放在空氣炸鍋裡面炸熟，這樣的做法油不是特別的多，大人小孩都是可以吃的。
8樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候先把雞心焯水，這樣做出來的雞心就會比較酥脆一些，而且也會比較有嚼勁一些。
辣炒雞心的家常做法大全竅門
辣炒雞心的做法
9樓：007東風一號
辣炒雞心是歸屬於一道十分普遍的家常小炒，關鍵用材便是用雞心再加朝天椒製做而成，不但口味十分美味可口，並且也很下飯菜，常常服用雞心能夠 補充人體所需要的營養元素，另外還可以補充人體所需要的營養元素等，並且辣炒雞心的作法也是十分的簡易。
辣炒雞心的粉絲的做法是啥？
原材料雞心、圓蔥、辣椒。鹽、公尺酒、生抽、蔥薑、辣椒乾、麻椒、油辣椒、白砂糖、白胡椒粉。
實際操作。作法一1、雞急切去筋和豬板油，隨後切成片。用生薑水稍泡後用流動性的冷水把裡邊的鮮血都浸洗乾淨。
2、解決好的雞心，放鹽，公尺酒，生抽抓勻醃漬。
3、圓蔥，辣椒切片預留。
4、熱鍋上油，油燒後，下醃好的雞心片炒至掉色後撈起來預留。
5、鍋中餘油再度燒開，下蔥薑片，辣椒乾段，麻椒炒至出香氣。
6、下圓蔥，青椒炒香。
7、再倒進雞心，加一勺油辣椒翻勻，調少量鹽，白砂糖調料後略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出鍋。
作法二。主要材料：雞心適當；
輔材：青椒適當；
調味品：食用油適當、食用鹽適當、姜適當、公尺酒少量、醬油少量、白砂糖少量、大蔥適當；
作法：1、青椒去蒂，去籽，切稜形小塊。
2、雞心用水流清洗乾淨，豎著從正中間切割成兩半兒。加薑片，少量公尺酒，白砂糖，鹽，醬油，醃二十分鐘。
3、出鍋，火災，油燒後，放進雞心煸炒。
4、雞心掉色後，放進青椒，同炒。
5、雞心和青椒都熟後，改低火，倒進醃漬雞心的料汁。
6、料汁收的類似時，撒進蔥段，就可以。
作法三。主要材料：雞心適當；
輔材：柿椒1個、尖椒1個；
調味品：食用鹽5g、生抽3g、姜5g、蒜5g、辣椒乾3個、公尺酒5g、木薯澱粉適當、食用油適當；
作法：1、把雞心解除凍結清洗，切成片。青紅椒清洗切片。蒜薑切末，乾紅辣椒切條。
2、雞心片要公尺酒、木薯澱粉、少量鹽抓勻醃5分鐘。
3、鍋內加點油燒開，放進蒜姜和乾椒絲進行爆香。
4、放進切完的雞心煸炒至八分熟。
5、再放進切完的青紅椒再次煸炒兩下，至尖椒斷生，加少量鹽，生抽，再次煸炒勻稱，起鍋前放少量芝麻油就可以。
營養成分作用。
雞心營養豐富，有補寧心安神、鎮定降血壓、行氣舒肝的作用。雞心的食用方法許多 ，甜椒炒雞心做法比較簡單，但美味可口，口味細嫩，覺得是道比較簡單，美味可口又營養成分的家常小炒。
10樓：網友
雞心切開焯水，起鍋炒香大料下雞心辣椒翻炒。
11樓：三火問題解答
辣椒炒雞心怎麼做？把雞肉倒入水中過水撈出，鍋中起油加入雞心，青椒翻炒均勻，加入調料。
12樓：四姐愛做美食
爆炒雞心怎麼做？把雞心加入蔥薑料酒去腥，切塊，倒入鍋中，加入紅椒辣醬，生抽耗油攪拌均勻。
13樓：乍暖
食材：雞心一斤、蒜瓣4粒、小蔥2根、椒鹽，孜然粉，辣椒麵，油，芝麻。
做法：1、需要的食材準備好，孜然粉換做孜然粒味道更好。
2、將雞心沖洗後，用刀切去心管和多餘油脂，對半切開，去除裡面的黑色血塊，小蔥切成蔥末兒，蒜瓣切末兒。
3、然後放清水中，多抓洗幾遍，清洗乾淨，控乾水分。
4、鍋中燒水，倒入雞心焯水，加入2勺料酒或者白酒焯水去腥，煮開後撇出血末，再煮3分鐘然後撈出。
5、炒鍋中倒適量油，油加熱，將雞心倒入鍋中，翻動炸到表面微微發焦，撈出來待用。
6、鍋中多餘倒出，留一點點的底油，放入切好的蒜末炒香，倒入孜然粉和辣椒麵炒一下。
7、加入炸好的雞心倒入鍋炒均勻，隨後撒椒鹽，撒上芝麻和蔥花，炒勻就可以出鍋了。
8、雞心這樣簡單一做，香辣不腥，一口乙個吃得香，下酒又下飯，比涼拌得更好吃。
尖椒爆雞心的做法，尖椒爆雞心怎麼做好吃，尖椒
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