羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃呢？

1樓：捲毛

紅燒羊肉蘿蔔

用料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒

做法1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用

2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘

3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻

4. 衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿蔔塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可

羊肉大蔥水餃

用料：羊肉餡、大蔥、醬油、薑粉、花椒粉、香油、胡椒粉、鹽

做法1. 蔥切碎備用

2.羊肉餡放醬油、薑粉、花椒粉、胡椒粉、香油、鹽拌勻

3.往肉餡裡分幾次打水，一次放一點水攪拌均勻後再放下一次水攪拌均勻

4.用擀好的餃子皮包好

山藥羊肉湯

用料：羊肉、山藥、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽

做法1.羊肉去筋膜，切成塊。山藥去皮，洗淨切成滾刀塊，泡水中備用

2.鍋置火上，放羊肉，加清水，大火燒開，撇去浮沫。撈出，用熱水衝去肉上的浮沫

3.放入紫砂鍋中，加蔥段、薑片、胡椒粉和黃酒，按下養生湯擋，燉至羊肉8成爛

4.放入山藥塊，燉至羊肉酥爛加鹽，即可

2樓：your大頭兵

燉羊肉，應該是最好吃。燉羊肉的做法很多，在新疆，人們燉羊肉往往用天山雪水，把羊肉洗淨，大火燒開後，撇去血沫，之後，把大火調節為文火、用文火慢慢「煨」。調料洋蔥、姜、花椒。

青海手抓，烹製也採用的燉。不過一家飯館裡，我見燉羊肉的鍋裡有雞。可能應該是提」鮮」的作用。

此外，好吃的就是烤了。比如烤全羊。、烤羊肉串，烤羊排、烤包子、爐坑肉等，還有就是涮羊肉。

之後，炒羊肉。

3樓：娜娜

羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。接著將羊肉放入開水中煮一下，去掉羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

4樓：呼採綠

羊肉我認為紅燒羊肉比較好吃，用蔥薑蒜，花椒大料，將羊肉切成塊，放入鍋中加醬油，白糖，燉一小時左右，

5樓：奮鬥的鄔二爺

羊肉要做的好吃，我覺得最好是清燉的，這羊肉是最好吃的。就是燉的時候只要加一些薑片和蔥段就可以了，其他調料都不放，要把它燉爛就很保持原味。

6樓：雨暮欲雨遲

羊肉可以烤，羊肉串也可以做，孜然羊肉也可以做，羊湯都挺好吃的，但是你不能拿羊肉等普通的肉炒著吃宴會很酸

7樓：校友靈

我來回答你羊肉怎麼做好吃？我因為把羊肉炒了之後炒著吃也好吃，炒著吃擱點麻麻辣麻椒，所以最好吃羊肉，怎麼做都好吃，羊肉整羊肉湯也好，吃燉羊肉再乙個就是剁了包羊肉餡餃子也非常好吃。

8樓：

要看是什麼羊肉，可以做羊湯冬天吃特別暖胃，也可以炒羊肉，也可以吃火鍋吃，怎麼做都有他們的好吃的地方的！味道各方面

9樓：滴水穿石

羊肉怎麼做好吃？我覺得羊肉可以直接燉，因為燉的話效果就非常的不錯，口感也很好，沒有，傷胃

10樓：景含雲

羊肉怎麼做好吃，羊肉可以做。我說可以烤羊肉。可以。我羊肉做羊肉泡。好多種做法都是非常有營養好吃的。

11樓：我來也

羊肉怎麼做好吃羊肉涮羊肉也好吃，紅燒羊肉也好吃！我比較喜歡包餃子，羊肉餃子是最好吃的。

12樓：匿名使用者

羊肉我覺得紅燒和烤羊肉最容易壓住味道，吃起來很香的。比燉湯好多了。

13樓：牛錦文

羊肉我覺得還是涮羊肉比較好吃，做火鍋這樣的羊肉屬於原味，非常有營養。所以也是值得大家去吃的。

羊肉怎麼做好吃？

14樓：琪媽美食記

羊肉怎麼做好吃？白蘿蔔燉羊肉

原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：1、將羊肉洗淨，切成5 厘公尺見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5厘公尺見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

山藥燉羊肉

原料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克，大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法：1、將羊肉洗淨，切成長6厘公尺、寬5厘公尺的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用。

2、山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；薑切片備用。

3、鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。

羊肉有益精氣，療虛勞，補肺順氣，養心肺，解熱毒，潤**之效。羊肉性溫，適合冬季食用，具有補腎壯陽，補虛溫中作用，適合男士經常食用，剛過年，天氣還挺冷，應該多吃點羊肉補補。

好吃的羊肉做法，有好多種。有涮羊肉，羊肉湯，烤羊肉，乾鍋羊肉等等。下面我就介紹下我們家的吃法。

涮羊肉，又叫「羊肉火鍋」，這道吃法簡單方便，味道鮮美。我是北方人，過年這道菜比吃。

15樓：一尾媛流鶯

有香辣鍋羊肉，烤羊肉，紅燒肉羊肉，白切羊肉，還有西北的手抓羊肉，還有刷羊肉，燉羊肉等等。西北的羊肉就比南方的羊肉品質好，鮮嫩，不柴也不羶味。你說怎麼做好吃，一般來說是要跟住自己的口味來決定的。

有人喜歡吃辣的，有人愛烤的，烤羊肉香味十足。

16樓：小依姚

回答煎焗羊肉

步驟1羊肉洗淨擦乾，煎製2面金黃，放入香料，倒入莫過羊肉的啤酒，放適量醬油和糖大火燒開後小火燉煮半小時（視羊肉熟爛程度）

步驟 2

羊肉酥爛程度滿意後收汁先盛起，放入青紅椒粒炒香，在放入羊肉再炒一下，撒入味好美椒鹽、孜然、香蔥

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17樓：你不要在我旁邊

羊肉烤著吃好吃。因為將羊肉烤著吃，有一股肉的焦香味，可以很好的將羊肉的羶味壓制住。烤羊肉串咬一口油直流，香味太誘人了，因此受到了很多人的歡迎。

18樓：浩宇星辰

羊肉切成片，用來涮火鍋的時候吃，將煮熟的羊肉，滿滿的蘸上麻醬，吃一口，太幸福了。

19樓：童話鎮上的白月光

滷牛肉好吃。滷牛肉既有滷香又保留了牛肉原始的香味和勁道的口感。

羊肉怎麼做好吃呢？

20樓：

你好，羊肉分很多個部位，做法也有很多種多樣。我個人喜歡根據羊肉的不同部位進行不同的烹飪。如果是羊腩一般用來紅燒、清燉，羊排來做孜然，羊腿肉來做小炒。

同樣頭條裡也有很多廣大的網友，他們有很多不同的做法，這裡是個很好的學習平台。接下來我給你分享一下我羊腿肉和羊排的烹飪方法吧。

小炒羊肉

羊肉的醃製方法:羊肉處理方法比較簡單。將切好的羊肉用少許小蘇打、鹽、雞精、料酒抓拌均勻，最後加上少許生粉抓拌即可。

準備輔料:姜（切片）、紅椒（切片）、香芹（切段）、小公尺辣（瓶裝野山椒，切粒）

準備調料:鹽、雞精、酒、醬油、生粉、酸醋

做法:

熱鍋冷油開大火，先將薑片、羊肉放到鍋中爆香至七分熟，倒出備用。

鍋中加入少許油，放入小公尺辣、紅椒片、香芹炒香。

將備用的羊肉放入鍋中一起炒製。

放入鹽、雞精、酒、醬油和少許酸醋。（注意注意！酸醋放三到四滴即可，能起到提鮮解膩的作用，根據個人口味調味。）

最後加入少許生粉水、明油即可裝盤上菜

羊腿肉適合來炒，搭配瓶裝小公尺辣的酸味加上紅椒薑片、香芹炒出來的香味融合在一起，鮮嫩可口，酸鹹適中。

孜然羊排

準備原料:冷凍羔羊十二肋排（這類的羊排比較鮮嫩，而且不是很大塊，重點是不騷，羔羊排奶香味十足！）

羊排切成斧頭的形狀，一條排骨帶著一塊肉，用刀根在羊排的肉上剁下花刀，方便入味。

羊排的醃製方法:將胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、西芹切段拍扁，加入少許鹽、南乳、蠔油、糖、孜然粒、水，加入羊排中醃製1個小時。味道可以重一點

準備輔料:紅蘿蔔、洋蔥、西芹、八角、香葉、桂皮、生粉。

準備調料:鹽、糖、蠔油、南乳、孜然粒（或者孜然粉）

做法:

準備乙個高壓鍋，將醃製1小時左右的羊排放入高壓鍋中，高壓鍋上汽後關小火壓18分鐘。

壓好後，濾乾淨輔料，將羊排取出均勻得拍上一層生粉。

鍋中下油，放入粘好生粉的羊排炸至金黃。

撈出羊排濾油。

鍋中加入少許油，放入蒜公尺爆香後，加入炸好的羊排一起炒，最後加入少許孜然粒即可裝盤上菜。

選擇羊羔十二肋排，個人認為是做孜然羊排最好的主料，肉質鮮嫩奶香十足。做法是有點複雜，但是好吃在複雜也值得！

21樓：匿名使用者

在北方可以做羊肉泡饃，在南方羊肉燉湯泡手工麵條最佳。

22樓：鳳棲

羊肉可以用來做火鍋。羊肉火鍋是非常好吃而且方便的，所以羊肉只需要把它丟到火鍋裡面，煮熟之後蘸醬吃就非常好吃了。

23樓：李佳楠那男

第一直接炒菜，加入香菜辣椒，鹹鹽調味，味道清爽鮮美。第二可以切塊穿起來做燒烤，按自己口味醃製，烤完撒上孜然和辣椒，使人食慾大開。第三用來燉湯，一般與蘿蔔一起燉，味道更加好吃。

羊肉怎麼做好吃呢?

24樓：隨便就好了啊

羊肉，性甘溫而不燥，溫中暖下，較適合冬令進補，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力，今天咱們就來分享一點羊肉的美味吃法吧~羊肉湯食材帶骨羊肉切塊 / 花椒 / 薑片 / 精鹽辣椒 / 蔥條 / 姜面 / 芫荽 / 蔥花步驟

1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內燒開，撇去血沫，入調料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出

2.鍋內放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒麵、姜面、蔥花、芫荽調成湯，再放入羊肉塊(或片)入碗即成

蔥爆羊肉

食材羊腿肉200g / 蔥 / 大蒜頭1瓣花椒粉 / 黃酒20g / 醬油50g鹽 / 醋 / 生油 / 麻油50g步驟1.交羊腿肉去筋，切成大薄片;京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片2.將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡

3.用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地**幾下，再加少許麻油，醋，起鍋

手抓羊肉

食羊肋條肉1000g / 小蔥30g花椒5g / 姜20g / 料酒5g精鹽10g / 胡椒10g / 蒜泥5g食醋3g / 小茴香5g / 糖蒜1步驟

1.羊肋條切成條放入水中浸泡去掉血水2.蔥切段，薑切片備用3.

將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條，大火燒開，撇去浮沫4.講鍋內的羊肋條，大火燒開，加料酒、蔥段、薑片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小時。

加食鹽等，待肉質酥爛，撈出裝盤。取乙個小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）調勻，同羊肉一起上桌即可

孜然羊肉

食材：1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉1茶匙玉公尺澱粉 / 1湯匙油1湯匙生抽醬油 / 1湯匙紹興黃酒配料：2湯匙小茴香 / 2個紅辣椒 / 鹽半茶匙辣椒粉 / 2個蔥 / 1/4茶匙糖 / 香菜步驟1.

紅辣椒、蔥切成小塊；把羊肉洗淨後切塊放入碗中，與所用的調料拌在一起，醃30分鐘2.將炒鍋加熱，倒入小茴香炒香後，關火盛出

3.用大火將炒鍋加熱，直到它開始冒煙，倒入兩勺油，放入醃好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色

4.然後倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、鹽、香菜、蔥，攪拌均勻，翻炒兩下就可出鍋了

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