1樓：好學者百科
地三鮮菜做法如下：1、土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。
2、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。
2樓：三夜見
地三鮮選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，這道菜不僅鮮美而且簡單易做。下面我為你分享地三鮮的做法吧！
原料
長茄子 乙個 土豆 乙個 青椒 乙個 彩椒 1/3個 蒜 若干 蔥 兩顆 花生油 適量 生抽 一勺 紅燒醬油 1/3勺 澱粉 兩勺 醋 半勺 白糖 一勺 鹽 適量 清水 半碗地三鮮的做法
1. 茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鐘。
2. 土豆切滾刀塊，用水沖洗一下。
3. 三色辣椒，用手撕小塊。也可以只用青椒。
4. 蔥花和蒜末準備好。
5. 調乙個醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。勺子是家裡用的小勺子，用量自己控制就可以。
6. 鍋裡倒入適量的花生油，土豆塊倒進去炸。
7. 表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油。
8. 茄子倒進去炸。
9. 微焦的時候出鍋控油。
10. 鍋裡留一點點油，倒入蔥花和蒜，炒香。
11. 辣椒倒進去，翻炒。
12. 調好的醬汁倒進去，再加半碗清水。
13. 炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻。
14. 大火收汁就可以了。嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽。
15. 完成。好吃！
小貼士
茄子一定用鹽壓一下，這樣就不吃油了。醬汁裡可以加少量的鹽，最後快熟的時候就嘗一下鹹淡，如果淡了可以再加點鹽。
地三鮮的做法是什麼，地三鮮的做法是什麼呢？
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。地三鮮這麼做好吃不油膩 茄子土豆青椒 鐵三角 東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈 家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧 第一步，準備好香菇胡蘿蔔蜜餞，最...
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1.茄子 土豆切小塊，炸軟變色撈出待用。2.青紅椒切小塊，待用。3.蔥薑蒜切好好備用。4.牛肉切薄片，待用。5.油熱，花椒炸出香味後撈出，放入蔥薑蒜爆香，放肉放辣椒麵，十三香。6.把剩餘材料全部投入，加適量開水，味極鮮。7.澱粉勾芡收汁，加鹽調味出鍋。食材梅花肉50克，茄子1個，土豆1個，胡蘿蔔小半...
燴三鮮的做法燴三鮮怎麼做，燒燴三鮮，燒燴三鮮的做法，燒燴三鮮怎麼做
食材主料 五花肉100g 豬肉餡80g 油豆腐125g 輔料香油適量鹽 3g胡椒粉 6g香菜 6g香蔥 8g五香粉 2g高湯 1碗水澱粉 適量料酒 2湯匙響皮 30g腐竹 20g黑木耳 10g油菜 2棵步驟 1.準備材料。2.將肉餡放入碗裡，加入蔥薑末 料酒 用筷子順乙個方向攪拌，直到肉餡攪打上勁兒...
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茄子100克，紅辣椒1 2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大 做地三鮮的部分材料 20張 蒜5瓣，澱粉適量 調料 食用油500克 實耗30克 精鹽1小匙，白糖1 2小匙，味精1 2小匙 做法 1 先將土豆削皮，再把土豆 茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻，2...
如何做地三鮮，地三鮮在家怎麼做？
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。步驟1.準備好茄子 土豆 青椒。2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘。3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。4.青椒去蒂切成塊。5.大蒜剁成蒜公尺。6.取一...