1樓：索葳板向南
蔬菜脆有營養。蔬菜脆是通過冷凍的技術，瞬間使蔬菜脫水變的乾脆。低溫使蔬菜裡面的營養物質大部分都被保留了，沒有被破壞。
蔬菜脆的特點：
1、三不變蔬菜、水果的顏色、營養、味道不變；
2、不減少、不增加除了水分，什麼都沒減少；除了美味，什麼都沒增加；
3、高營養、低脂肪、非膨化、非油炸使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品的油炸過程，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
蔬菜脆是根據科學膳食原理，營養均衡5＋5，把蘋果、黃桃、胡蘿蔔、甘薯、棗、杏、蘿蔔、芹菜等多種蔬菜水果按一定比例混合，使用高科技技術進行深加工，經過特殊工藝加工而成，使其營養全面均衡，最大限度的滿足人體每日對各種營養素的需求。
蔬菜脆含有豐富的糖、蛋白質、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，其中b胡蘿蔔素、維生素e和維生素c的含量甚多。總體營養價值高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，並且有利於人體的酸鹼平衡，能降低膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等現代病。
2樓：奔跑吧小
每種蔬菜都會有其含量很高的營養成分，而且也都是各不相同的，而不是通過蔬菜的性狀和口感來判斷其營養成分的，所以還是應該各種蔬菜都吃一些，這樣攝入的營養才更均衡。
3樓：庫紫桖
蔬菜脆，雖然脫水乾燥，但是營養也是比較豐富的，也含有多種維生素和蛋白質，對人身體的健康是很有好處，對人身體的健康是很有好處的。
4樓：網友
這要看是什麼蔬菜，有些蔬菜燒爛了，營養就流失，有些蔬菜煮的不爛，是脆的，營養不容易吸收。
5樓：贛南臍橙
有營養的。裡面含有果蔬本身的蛋白質、植物纖維、微量元素等。
但是在加工的過程中，因為高溫乾燥等，會將本身的維生素類損失掉。
大致是切片和烘乾的過程，其中會加入一些保色劑、防腐劑、香精等食物新增劑。
果蔬脆片有營養嗎
6樓：景田不是百歲山
有營養，大部分營養都在。
經過乾燥脫水等生產環節後，蔬菜水果中的一些較為嬌氣的成分會被破壞，比如維生素c就是其中一種性質不穩定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。但是除了維生素c之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素b、d等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質，經過乾燥脫水，果蔬中的這些營養成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質的很好**。
7樓：love甜美豆豆
果蔬脆片是近年來風靡歐美、日本及東南亞的時尚食品，在我國的超市裡也出現的越來越多。水果和蔬菜都是健康食品，但它們被做成脆片，還能保留其中的營養成分嗎？果蔬脆片真如廣告中宣傳的，是低脂肪、低熱量的嗎？
判斷果蔬脆片是否有營養，關鍵在於它的製作、加工方法。生產果蔬脆片主要有真空低溫油炸、真空乾燥或真空膨化、真空冷凍乾燥三種方法。生產工藝不同使果蔬脆片的營養價值也不相同。
真空低溫油炸的果蔬脆片雖然較好地保留了原有果蔬的營養成分和天然色澤、口感鬆脆，但含油量較高。特別是一些澱粉含量高的馬鈴薯、甘薯等脆片，食用過多容易導致肥胖。
真空膨化製成的果蔬脆片不經過油炸，也保留了原果蔬中絕大部分營養，但在原料處理過程中維生素c損失較多，存留的僅為新鮮果蔬含量的。
對於營養成分的保留來說，真空冷凍乾燥是一種最好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數也採取了這種辦法。它不僅能最大限度地維持食品的色、香、味，還能最大程度地保護易氧化的物質和易揮發成分，使受熱變性的營養成分損失降到最低。
用這種方法生產出來的產品，含水量很低、儲存期長，一般可儲存數年以上。我們在購買果蔬脆片時，最好挑選用這種方法加工的產品，才真正是高營養、低脂肪、低熱量的。
8樓：生活達人
回答果蔬脆片是經過油炸的，也有不經過油炸，通過低溫真空乾燥、微波真空乾燥等工藝脫水，可以根據包裝執行標準來確定。果蔬脆屬於膨化食品，果蔬脆是一種看起來像果蔬一樣的零食，與果蔬的營養健康沒有直接關聯，還有些果蔬脆是花色型，直接擠壓型。
果蔬脆片熱量高，絕大多數果蔬脆片產品，在其配料中都會標註有鹽和植物油，且其營養成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之間，熱量堪比肥肉。鈉含量也在10%左右。適量食用果蔬脆片是可以攝取一些營養物質的，是有益於健康的。
但是再有營養的東西也要適量，果蔬脆片也一樣，一定要注意適量，果蔬被濃縮成果蔬幹之後，雖然維生素、礦物質等成分濃縮了，但是水果幹中的糖分等也濃縮了，如果大量食用，會導致糖攝入過量。
9樓：日常養生課堂
健康 養生 ** 薯片 脂肪，果蔬脆片綠色健康？其實果蔬脆片等於薯片，不要被騙。
10樓：滄浪水上樂園裝置
果蔬脆片有營養的。裡面含有果蔬本身的蛋白質、植物纖維、微量元素等。
果蔬脆片是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。
11樓：小呆萌
現在做果蔬脆片的工藝已經很好了， 一般都是低溫脫水，大大的保證營養不流失，分為調味果蔬脆片，就是果蔬低溫脫水，加上鹽或者糖，平時吃綜合果蔬，秋葵幹等；再就是凍乾，凍乾技術就保留了果蔬原始的味道與模樣，我建議選擇凍乾果蔬脆，例如凍乾榴蓮，凍乾士多啤梨等。
12樓：名淘健康管理師
別看果蔬脆片中有果蔬倆字，其炫彩繽紛的外觀也讓人有極大食慾，但是仔細看一下它們的配料表就會發現，絕大多數的果蔬脆片其含量可以概括為植物油+薯類原料+糖+鹽+蔬菜、水果，由此可見其配料並不單純，其中的油鹽糖含量非常高，在挑動人味蕾的同時也大大增加其熱量，甚至可比薯片，其脂肪含量要比真正的水果蔬菜翻了幾十倍。
13樓：吉吉維卡
夥計，這個東西畢竟是脫水的油的成分就殘留下來了，不宜多吃。蔬菜水果大多是水溶性的維生素，蔬果裡的水份榨沒了，營養也就流失了很多了！但是這個東西熱量低，你可以搭配麥片或者酸奶。
14樓：jin大
那種食物只能當作零食吃。沒有什麼營養的了。
15樓：迷惑圍城
營養不如鮮果 失水的同時失去了部分營養素。
16樓：網友
冬天最好來新鮮的蔬菜水果，脆皮營養有一定損失現在訂如是果蔬贈中石化油卡啦！！！寒冷冬天足不出戶，新鮮果蔬周周宅配到家！
一、如是蔬菜年包3700元贈3000元加油卡。如是果蔬蔬菜年包是3700元返3000元油卡。每週配送一次，8-10個品種，10-12斤蔬菜。
17樓：匿名使用者
不知道您指的是什麼哦··是果蔬素嚼片嗎？
18樓：大槓桿先生
果蔬脆片採用真空技術，含油率低，不加化學新增劑，是真正綠色健康的食品，老少皆宜！
果蔬脆有營養嗎?
19樓：小林愛數碼
有，但是不如新鮮水果。
果蔬脆片作為一種休閒零食，既包含了水果中富含的營養成分，卻也存在含油量高的健康隱患，應該正確看待果蔬脆片，它只是一種休閒零食，偶爾吃一次的話是沒有問題的，若是把它當做正常飲食的替代品，大量食用，就會存在健康隱患。因此，還是建議大家要適量食用。另外，在購買果蔬脆片產品時，也要看一下配料以及營養成分表，選擇含鹽量、含油量低的產品。
果蔬脆的營養價值
20樓：聆聽生活
果蔬脆片當然是有營養的，還有很多的好處。三不變」蔬菜，水果的顏色、營養、味道不變；「不減少、不增加」除了水分，什麼都沒減少；除了美味，什麼都沒增加；「高營養、低脂肪、非膨化、非油炸」使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品的油炸過程，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
果蔬脆片是根據科學膳食原理，營養均衡5+5，把蘋果、黃桃、胡蘿蔔、甘薯、棗、杏、蘿蔔、芹菜等多種蔬菜水果按一定比例混合，使用高科技技術進行深加工，經過特殊工藝加工而成，使其營養全面均衡，滿足人體每日對各種營養素的需求， 是享受生活一族的必備佳品。
含有豐富的糖、蛋白質、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，其中b胡蘿蔔素、維生素e和維生素c的含量甚多。總體營養價值高，被營養學家稱為營養均衡的保健食品，並且有利於人體的酸鹼平衡，能降低膽固醇。
21樓：須鵬池五琇
信義果蔬生產的果蔬脆是採用凍乾技術，技術更加先進，食用更健康。真正意義上的非油炸、低脂肪、非膨化、高營養。
果蔬脆片真的天然健康嗎
22樓：日常養生課堂
健康 養生 ** 薯片 脂肪，果蔬脆片綠色健康？其實果蔬脆片等於薯片，不要被騙。
果蔬脆能代替新鮮蔬菜的營養嗎？
23樓：園口鈴奈
果蔬脆片的營養在製作過程中已經蒸發了不少，沒有新鮮的營養豐富。
24樓：樹星闌
果蔬脆能代替新鮮的蔬菜和營養嗎？不能不能代替新鮮的蔬菜，營養果蔬菜絕對不能代替蔬菜的新鮮。
25樓：包玉韻
果蔬脆並不能代替新鮮的蔬菜。蔬菜的營養價值更加高，如果是幹吃的話，可能如果它被做成蔬果疏之後，它的營養價值會大大減少。
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