1樓:匿名使用者
我想,按照各種武林傳聞,應該當屬天山雪蓮或千年人參!
靈芝不屬於蔬菜,所以不在此討論。
按照各部武林名作及民間傳聞,天山雪蓮和千年人參乃可遇不可求之物,得之者乃百年一遇,萬里挑一之武學奇才方有此幸。此二物都具有包治百病,包解百毒,起死回生之功效。
具體細節,可詳細參閱金庸之各部武學名著。
2樓:匿名使用者
土豆,人光吃土豆就能生存。
3樓:綠蓑江上
第一名:西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜,在我國南方地區比較常見,比如廣東、廣西,一年四季都可以吃到,尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實,豆瓣菜富含抗氧化物質,能夠殺滅自由基,鍛鍊前吃,能增強健身效果。
第二名:綠色的白菜
屬十字花科,含豐富維生素b1、維生素b2、維生素c、膳食纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物質,能增強免疫力,還可排毒。值得注意的是,白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。
第三名:甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素c、維生素k、膳食纖維和多酚類物質,可降壓降脂。不過,甜菜根糖分含量高,吃太多對控制血糖不利,應該適量。
甜菜根對肝臟頗有助益,所以對經常喝酒、抽菸、腸胃消化不良、貧血的人都有很大幫助。幾乎所有人都適合食用,唯有常腹瀉的人可能不適合吃過多的份量。
第四名:牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另乙個品種,甜菜講究吃根,而牛皮菜講究吃葉。不過,他們的營養特點十分類似,甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素c及甜菜紅等抗氧化物質,不僅能減少體內炎症,還可降低癌症和心臟病風險。
牛皮菜葉還富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維c、鉀、鈣、鐵等微量元素,具有清熱解毒,行瘀止血的功效,不過不宜多食,否則易寒冷生濕。
第五名:菠菜
菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵,也是維生素b6、葉酸和鉀的極佳**。
研究證實,菠菜是葉黃素的最佳**之一,能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素k,有啟用大腦功能、強化骨骼的作用。
第六名:菊苣
菊苣為藥食兩用植物,它的根含菊糖和芳香族物質,可促進人體消化器官活動。
菊苣葉片柔嫩多汁,營養豐富,葉叢期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。
初花期含粗脂肪2.l%,粗纖維30.6%。
菊苣氨基酸含量豐富,葉叢期9種必需氨基酸含量高於苜蓿草粉,維生素、胡蘿蔔素、鈣含量豐富。
第七名:油麥菜
油麥菜水分多、熱量低,含有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好**,可預防便秘。
油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%,胡蘿蔔素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素a、維生素b族、維生素c的含量均不低,所以它有「生食蔬菜」中的上品之稱。
第八名:芹菜
每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,以及豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為番茄的20倍左右。
需要注意的是,芹菜葉的營養成分高於芹菜莖,胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍。
第九名:羅馬生菜
目前國內還沒有羅馬生菜這個品種,但它的營養價值和生菜類似。富含b族維生素、維生素c、維生素e等,膳食纖維和礦物質含量也很豐富。
多吃生菜,對於人的消化系統大有裨益。生菜還含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠等作用。
第十名:羽衣甘藍
這種近年來廣受推崇的蔬菜,現已引進中國,但仍處於培育階段,沒有廣泛種植。它富含維生素、生物活性物質和礦物質,營養價值很高。
羽衣甘藍含有大量的維生素a、c、b2及多種礦物質,特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素c含量非常高,每100克嫩葉中維生素c含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西蘭花媲美。
其熱量僅為209焦耳,是健美**的理想食品。
4樓:程建設泣畫
每一樣蔬菜的營養成分都是不同的。各有各的好處。所以,營養價值最高的蔬菜是不存在的,沒有那麼完美的蔬菜。只不過有的蔬菜營養成分多一些,這樣的蔬菜可以常吃。
5樓:匿名使用者
波菜,普遍人人能用,有些菜營養高但是難以普遍享受,效果來說明價值連城的當然是綠色蔬菜中的菠菜啦
6樓:奧運海寶
據世界衛生組織公布的最具營養價值的蔬菜是山芋,也就是紅薯。
7樓:
你要什麼第一?維生素c?西紅柿!維生素b?蘋果!維生素a?胡羅蔔,全面?白菜!最不可思議的?土豆,土豆能撐起乙個人!。
世界上最有營養的蔬菜是什麼?
8樓:毛里求是
第一名:西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜,在我國南方地區比較常見,
第二名:甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素c、維生素k、膳食纖維和多酚類物質,可降壓降脂。不過,甜菜根糖分含量高,吃太多對控制血糖不利,應該適量。
第三名:菠菜。菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵,也是維生素b6、葉酸和鉀的極佳**。
第四名:羽衣甘藍。這種近年來廣受推崇的蔬菜,現已引進中國,但仍處於培育階段,沒有廣泛種植。
第五名:油麥菜。油麥菜水分多、熱量低,含有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。
第六名:羅馬生菜。目前國內還沒有羅馬生菜這個品種,但它的營養價值和生菜類似。富含b族維生素、維生素c、維生素e等,膳食纖維和礦物質含量也很豐富。
9樓:民女魯翠花
沒有最有營養的蔬菜,每一種蔬菜都有不同的營養,多吃不同種類的蔬菜補充不同的營養。
10樓:mr崔
土豆。歐洲科學家研究結果說:土豆加牛奶就可以滿足人體所需營養。本人覺得土豆雖好,但還是吃的全面一點為好,不要迷信任何專家哦!
11樓:專職監理工程師
第一名:西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜,在我國南方地區比較常見,比如廣東、廣西,一年四季都可以吃到,尤以從初冬到春末品質最佳。
英國研究證實,豆瓣菜富含抗氧化物質,能夠殺滅自由基,鍛鍊前吃,能增強健身效果。
12樓:雙子
西洋菜.甜菜.菠菜.羽衣甘藍.油麥菜.羅馬生菜
13樓:只喜歡原來的你
1.菠菜 2.胡蘿蔔 3.西藍花 4..布魯塞爾芽菜 5.甘藍 6.瑞士甜菜
營養價值最高的蔬菜是什麼?
14樓:匿名使用者
在蔬菜中,從提供維生素的品種和數量來看,綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿蔔素,也是維生素b2的重要**之一。綠葉菜的含鈣量也比較多,一般綠葉菜的鈣的利用也較好,但也有些綠葉菜,由於含有草酸而利用率不高。
此外,綠葉菜含鐵豐富,而且吸收率也較高。
(1)大白菜。大白菜也叫結球白菜。其心葉潔白鮮嫩,質細味美,是供食用的部分。
大白菜耐貯存和運輸,是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由於在秋、冬、春大白菜是人們餐桌上的重要蔬菜,甚至是主要蔬菜。所以,儘管大白菜中的維生素c、b2和鈣的含量不很豐富,卻仍然是人們所需維生素的重要**之一。
大白菜含鋅的數量之高,在蔬菜中是屈指可數的。含的銅、錳、鉬和硒也很豐富。大白菜按其成熟期的不同,可分為早熟、中熟及晚熟三種型別。
(2)圓白菜。圓白菜又叫結球甘藍、包心菜、洋白菜、蓮花白。其菜葉潔白脆嫩。
食用方法多種。全國各地均有栽培。圓白菜的營養價值比大白菜略強一點,其維生素c的含量明顯高於大白菜,胡蘿蔔素的含量也略高於大白菜。
圓白菜還含有較多的微量元素鉬,維生素p的含量在蔬菜中也名列前茅。圓白菜依葉球的形狀可分平心型圓白菜、圓頭型圓白菜、尖頭型圓白菜三種型別。
(3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜葉鮮嫩,可以炒食、煮食,也可以醃漬。
油菜在全國均有栽培。油菜是營養很豐富的蔬菜之一。其胡蘿蔔素和鈣的含量都很高,維生素b1、b2、pp、c和鐵的含量也都比較高。
(4)菠菜。菠菜又稱赤根菜。其葉片、葉梗色澤翠綠,細嫩柔軟,生食、熟食、作餡皆宜。
全國各地均有種植。菠菜是營養很豐富的蔬菜之一。它的胡蘿蔔素的含量很高,維生素b2、c、pp、鐵和鈣的含量也比較高,但可惜的是菠菜含有較多的草酸,影響鈣的吸收,也不宜和其他含鈣多的食物一起食用。
補救的是先用開水將菠菜燙一下,可除部分草酸。菠菜按葉分為尖葉、圓葉及大葉菠菜等三種型別。
(5)莧菜。莧菜是夏季主要蔬菜之一,以幼苗和嫩莖葉供食,浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食,涼拌或做湯,老莖也可以剝皮醃製。南方栽培很普遍。
(6)茼蒿。茼蒿又稱蓬蒿和蒿子杆。其供食用部分是幼苗或嫩莖。
它可以涼拌或炒食,吃起來清香爽口。全國南北方均有栽培,每年冬春上市較多。茼蒿葉中含的胡蘿蔔素、維生素b2、鈣和磷都較豐富。
而茼蒿杆中含的維生素和礦物質較少。
(7)蕹菜。蕹菜又稱空心菜,因共莖中空而得名。以其嫩稍和嫩葉為食用部分,幼莖也可以來涼拌。
蕹菜生熟食皆宜。產於我國南方。蕹菜是營養很豐富的蔬菜之一。
它的胡蘿蔔素和維生素b2的含量都很高,維生素b1、c、pp、鈣和磷的含量也都比較高。
(8)生菜。又叫葉用萵苣。葉莖鮮嫩清脆,味清香略帶苦味。
主要供生食,是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少,加糖做成菜泥,可供嬰兒食用。生菜在各個大城市均有栽培,地方種植較多。
生菜的營養豐富,它含的胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣和鐵都比較多。
(9)瓢兒菜。瓢兒菜也叫油塌菜,它可以炒食,做湯。瓢兒菜植株較矮小,葉片近圓形,為綠色或深綠,越近心葉,葉色越淺,由淺綠轉黃色。葉質較多,水分大,品質中等。
(10)芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一種別有風味的香辛蔬菜。
葉柄是它的食用部分。芹菜葉柄鮮嫩,清脆,可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸還有降低血壓的作用。
我國各地都有栽培。芹菜分本芹(中國型別)和洋芹(歐洲型別)兩種。本芹又依顏色分白、綠兩個型別。
(11)香菜。香菜又稱芫荽、胡荽。具有特殊的香味,為重要的香辛菜之一。
食和部分為莖葉,主要供調味或醃製。全國各地均有栽培。香菜是營養非常豐富的蔬菜,它的胡蘿蔔素、維生素b1、b2、pp、鈣和鐵的含量都很高,維生素c和磷的含量也比較高。
(12)茴香菜。茴香菜又稱茴香,茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。
其種子可做藥用或香料,茴香菜有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高,維生素b1、b2、c、pp和鐵的含量也比較高。
(13)韭菜。韭菜是一種主要的香辛蔬菜。韭菜的葉是主要的食用部分,莖、花也可食用。
全國各地均有栽培。韭菜是營養豐富的蔬菜,它的胡蘿蔔素的含量很高,維生素b2、c、pp鈣、磷和鐵的含量也比較高,青韭和黃韭的營養價值低於韭菜。
蔬菜顏色深營養價值高
蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。顏色深的營養價值高,顏色淺的營養價值低,其排列順序是「綠色的蔬菜→黃色、紅色蔬菜→無色蔬菜」。
同類蔬菜由於顏色不同,營養價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素p,它能增加微血管壁的抗壓能力,改善血管功能,對高血壓、**紫紺和易發生出血傾向的疾病患者相當有益。
黃色胡蘿蔔比紅色胡蘿蔔營養價值高,其中除含大量胡蘿蔔素外,還含有強烈抑癌作用的黃鹼素,有預防癌症功用。
同一株菜的不同部位,由於顏色不同,其營養價值也不同。大蔥的蔥綠比蔥白營養價值要高得多。每100克蔥白含維生素b1及維生素c的含量也不及蔥綠部分的一半。
顏色較綠的芹菜葉比顏色較淺的芹菜葉和莖含的胡蘿蔔素多6倍,維生素d多4倍。
另外,由於每種蔬菜所含營養素種類和數量各異,而人體的營養需要又是多方面的,所以,在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外,還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。
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