1樓：小妮兒
苦瓜和黃豆豬骨熬出來的湯具有清熱消暑健脾的功效，這樣煲的湯苦瓜不苦。燉湯時最後放入鹽不放其他調料保持原汁原味。
2樓：失落感
排骨苦瓜黃豆湯，此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、眼結膜炎等症有一定療效。製作簡單，不用花太多心思。
3樓：預見
苦瓜和豬肺一起煲湯好吃又營養，解暑又明目解勞，補肺虛，止咳嗽，夏天的時候基本每天都吃呢，此外，常吃苦瓜能增強皮層活力。
4樓：並不想吃飯
苦瓜和黑魚一起煲湯好。
1、 將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片； 2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜片、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
5樓：小晴天
主料：黑魚。輔料：苦瓜。調料：鹽，雞精，胡椒粉，料酒。
將黑魚去武藏洗淨。魚腹中放入蔥薑料酒待用。苦瓜去籽洗乾淨切片。
煎盤放油放入微波爐中預熱。加黑魚放在微波爐中。放入料酒。然後水開15分鐘後取出。再加入苦瓜還有調料。再放入微波爐中六分鐘即可。
6樓：網友
苦瓜，在廣東稱作涼瓜，因廣東不喜食物菜名帶貶義，改苦為涼，也寓意苦瓜效能清熱降火，降血脂。煲黃豆排骨苦瓜湯。煲湯加入少許黃豆，便將苦瓜的苦轉化為甘，湯的味道更佳。
這道湯做法簡單，作法如下：
準備好材料：苦瓜條，黃豆克，排骨克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少許。鹽少許，蜜棗粒，油。
苦瓜洗乾淨切開並且去籽，然後切塊狀備用。黃豆洗乾淨備用（黃豆要提前泡一下水個鐘），芥菜杆和薑切好洗乾淨切好備用。
把排骨切塊（一般商家會幫你切好），放在放有涼水的鍋內燒開焯水，焯水後撈出用涼水洗乾淨瀝乾水備用（焯水時放片姜，去腥）。
把薑片，蜜棗一起放進鍋裡，倒入清水燒開，再排骨和芥菜杆一起放進鍋裡，放幾滴油，大火燒開，最後把苦瓜黃豆一起倒進鍋裡。大火燒開後轉小火煲小時左右，加入調味鹽，這道美味的黃豆排骨苦瓜湯就可以上桌了。
排骨焯水一定要加入片姜，目的是去除排骨的腥味，使湯更鮮。
加入芥菜杆只要目的是保持湯的鮮味。
黃豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果沒有時間，也可以不用泡，但煲的時間就要久一點。
放一粒蜜棗可以讓湯更潤！
湯料可以撈出來做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不錯！
分享另一道做法：
苦瓜黃豆豬骨湯（清熱解毒，夏天必備）
▲用料：苦瓜1根 黃豆：適量 筒骨：1根 姜：3片 鹽：適量。
▲做法1.黃豆提前泡半小時就好，備用。苦瓜去除內瓤切成圓圈一段段，薑切片。
2.筒骨清洗乾淨，斬斷，冷水下鍋放入薑片/料酒焯，有浮沫要撇去，焯去血水即可撈入，瀝乾水備用。
3.鍋內放油/姜/適量鹽炒香，再加入筒骨炒至微黃。加水蓋過筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黃豆，大火燒開後顏色變成微微的奶白色後，小火熬製40分鐘，顏色變成奶白色。
4.再加入苦瓜煮5分鐘。
5.再倒入電燉鍋內，熬至1～1個半小時左右即可。
7樓：職場導師陳老師
苦瓜最好是和牛肉一起煲湯會比較好，而且營養也會非常的豐盛，另外湯汁也會特別的鮮美，另外也可以加一點花生，枸杞之類的。
8樓：哈哈哈哈哈啊哈哈哈
有很多材料可以喝和苦瓜煲湯，比如說花甲，黃豆，排骨，蝦仁，一些常見肉類等等等可以。我們比較常見的就是苦瓜黃豆排骨湯。做法是先把排骨斬斷洗淨，用沸水煮將近五分鐘；然後把黃豆浸透洗淨，並且把苦瓜去皮切厚片；再然後煮沸水後倒入準備好的材料，煮沸了再煲三個小時。
這樣的湯清熱解毒的功效。
9樓：三四么洞洞么
和排骨煲湯比較好，首先準備好苦瓜，再準備好排骨，再準備好一些輔助材料，然後將苦瓜和排骨放入鍋中，再倒上一些輔助材料，小火慢燉半個小時就可以吃了，這樣做出來的苦瓜排骨湯非常的好喝。
10樓：愛美食愛八卦愛生活
苦瓜湯你就問對人了，身為廣東人可以告你：苦瓜豬肉淡菜煲湯。超級好喝的。清苦帶著甜，超適合熱熱的夏天喝啊。
11樓：匿名使用者
苦瓜瘦肉湯，將洗淨的苦瓜去瓤後切成塊狀，豬瘦肉也切成塊備用；把苦瓜放入開水中燙一下（減少苦味）；在鍋中放人適量水，煮開後放入苦瓜燉煮約20分鐘；加入豬肉塊一同燉煮，再加少許鹽，待豬肉煮透後即可起鍋食用。
苦瓜煲湯和什麼最搭配
12樓：blackpink_羅捷
苦瓜煲湯和雞蛋最搭配。主料：苦瓜半根、雞蛋1個。
輔料：鹽1小勺、食用油2勺、地瓜粉1小勺。
1、苦瓜洗淨去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少許清水打散，地瓜粉調成水澱粉備用。
2、將苦瓜丁沫中加入少許的鹽，並輕輕拌勻。
3、鍋中放入放少許食用油，燒至5-6成熱。 將苦瓜丁沫放入，並中小火翻炒約2分鐘左右。
4、加入適量水，中火煮沸。
13樓：河農大學姐
綠豆苦瓜。
夏季暑熱熾盛，暑氣屬於「陽邪」，其性炎熱，不耐暑熱者可表現為一系列陽熱症狀，如煩熱、口渴、面紅等不適。暑季氣候炎熱，且常多雨而潮濕，故暑多夾溼，表現為身熱不揚、汗出不暢、四肢困倦、胸悶嘔噁、大便溏洩不爽等濕滯症狀。
綠豆、苦瓜都是不錯的清熱解暑佳品，其功效雖比藥物稍弱，但比一般的食物要強。由於苦瓜稍帶苦味，煲湯時放入一點蜜棗可以提高它的口感。薏公尺不但可以健脾還可以清熱祛濕，用來煲粥或者煮糖水都可以。
由於此湯水性味偏寒涼，故素體脾胃虛寒、大便稀爛者不宜過多食用。
苦瓜挑選：1、苦瓜的外皮，它身上一粒粒的果瘤就是判斷苦瓜好壞的關鍵。 外表的顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜裡面果肉也較薄的。
2、顏色，挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。
3、挑選苦瓜，應當挑選幼瓜，這是因為成熟了的苦瓜很容易熟過頭，從而錯過了最美味的時候。而挑選幼瓜，會很好的保證裡面的口感與營養。
以上內容參考 人民網-2道苦瓜湯 能清熱解暑還祛濕明目。
14樓：本南煙
排骨苦瓜黃豆湯先到街市或是超市買新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑4～5片。（為什麼要加生薑呢？是因為苦瓜偏寒，故此需要生薑的燥熱來均衡，真是不得不佩服古人飲食智慧型。
）一共需要30元左右，因為豬排骨已經佔20元以上，貴。 待一切湯料買回來，先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡；便加入約四至六碗清水，先用武火煲沸，改為文火煲乙個小時，此時再新增自己平時所攝入鹽量和些許生油便可。煲內的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。
此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、眼結膜炎等症有一定療效。製作簡單，不用花太多心思，在家的你也可以嘗試煲一下。
苦瓜可以用來煲湯嗎？和什麼煲湯最好吃？
15樓：職場百事露露
可以，因為苦瓜就是特別的涼吧。和排骨比較好吃，這樣湯就是排骨湯之中帶著苦瓜的那種苦，感覺非常好的。
16樓：匿名使用者
苦瓜當然可以用來煲湯，而且苦瓜可以讓湯品更加清香，完全不會有違和感，在湯中的苦瓜也鮮嫩可口，去除了苦感，我覺得苦瓜與排骨和黃豆煲湯最好吃，既可以中和排骨的油膩感，又可以讓湯品的營養變得更加豐富，是一舉兩得的。用新鮮的苦瓜和黃豆與鮮嫩的排骨做成清湯，再撒上調味品，溫暖又好喝。
17樓：何以解憂嘞
苦瓜可以和黃豆排骨一起煲湯，這是我覺得最好吃的湯。首先準備好食材，切成段的苦瓜，適量的黃豆和新鮮的排骨。排骨焯水撈出洗淨後控乾水分，高壓鍋內放入排骨，適量的黃豆，薑片，鹽，胡椒粉，雞精和味精。
之後就可以蓋上鍋蓋大火煮二十分鐘小火煮五分鐘關火，等待高壓鍋放氣之後開啟鍋蓋放入苦瓜，大火煮五分鐘，撒入蔥花，就可以出鍋啦。
18樓：暱稱已癰
苦瓜可以和排骨，魚，豆子之類的一起煲湯，畢竟苦瓜是非常好的清涼解暑的食物。苦瓜基本上沒有什麼相剋的食物所以可以大膽的去搭配煲湯。
19樓：小一萌
應該可以吧，也要看個人口味，如果用它來煲湯的話，可以用來煲骨頭湯，或者是排骨湯，丸子湯放一點苦瓜也是可以的主要都是看個人口味兒。
20樓：口碑電影電視劇集
苦瓜是很好的煲湯食材，幾乎可以和任何食材搭配煲湯，可以選擇自己喜歡的食材和苦瓜搭配煲湯，我最喜歡苦瓜和排骨一起做苦瓜排骨盅，簡直太好喝了。
苦瓜很多人覺得苦，請問苦瓜和什麼煲湯好喝？
21樓：一哥八卦娛樂
苦瓜加入泡好的黃豆，還有排骨來煮成湯，口感特別好，如果覺得苦瓜會苦的話，可以適量的加入一些酸菜，可以中和苦瓜的苦味。
22樓：職場導師陳老師
排骨，首先把排骨放到鍋裡焯水再撈出來。起鍋燒油，把排骨放進去，加入一點生抽，老抽，食鹽。水，等水燒開，把苦瓜放進去，燉一段時間即可。
23樓：超級可愛的柿子
苦瓜和排骨煲湯好喝。排骨焯水，去掉浮沫後加入苦瓜，上鍋燉兩個小時，加入調料即可。
苦瓜和什麼做湯好？
24樓：匿名使用者
苦瓜煲排骨湯，苦瓜性涼，有消暑之功效，這湯的味道不錯，值得嘗試！
25樓：匿名使用者
苦瓜肉片湯材料：新鮮苦瓜350克，瘦肉250克，生薑2~3片。 烹製：
1.用清水把苦瓜洗淨，並去核切為塊狀；2.瘦肉洗淨，切為片狀，並用少許生粉、生抽和花生油拌醃片刻。
3.加入清水1500毫公升（約6碗水量），武火煲沸後，先放入苦瓜和生薑片，煲沸10分鐘左右，再放進瘦肉，滾至瘦肉片熟，加入適量食鹽和花生油即可。此量可供2~3人用，瘦肉、苦瓜撈起拌醬油供佐餐用。
苦瓜能和什麼煲湯
26樓：桓有福爾釵
降火食物推薦：
苦瓜：可清熱解毒、清心明目，適宜於心火旺之人食用。但應以心火程度作為食用多寡的尺度。
茶葉：如烏龍茶、苦丁茶等，有清熱強心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但過量飲用會傷及脾胃。
苦杏仁：具有止咳平喘、潤腸通便、潤肺脾等好處。但消費者一定要注意不得食用未經處理的果仁。需將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發後方可食用。
枇杷葉：有助於清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。
百合：味甘微苦，性平，可幫助潤肺止咳，清心安神。
龜苓膏：可滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、防止膚質老化及便秘，能促進新陳代謝，提公升人體免疫力，對夏季清熱解毒有良好功效。有些人不宜吃「苦」
苦瓜煲什麼湯好喝?
27樓：接培勝關雀
黃豆加豬骨頭咯。
公司飯堂老。
熬這湯。、。
苦瓜和什麼煲湯好，苦瓜煲湯有幾種做法
苦瓜，在廣東稱作涼瓜，因廣東不喜食物菜名帶貶義，改苦為涼，也寓意苦瓜效能清熱降火，降血脂。煲黃豆排骨苦瓜湯。煲湯加入少許黃豆，便將苦瓜的苦轉化為甘，湯的味道更佳。這道湯做法簡單，作法如下 1,準備好材料 苦瓜2條，黃豆50克，排骨500克，芥菜一棵 小棵只要菜杆 姜少許。鹽少許，蜜棗1粒，油。2,苦...
苦瓜和什麼煲湯好，苦瓜和什麼做湯好？
苦瓜黃豆煲豬骨湯 做法 1.準備食材，用黃豆來煲苦瓜湯，黃豆最好提前浸泡，也有直接把未經過浸泡的黃豆直接放鍋裡一起煲的，但是浸泡過的黃豆口感更好，更綿軟。豬脛骨提前汆燙2分鐘，去掉肉腥味後撈出沖洗乾淨備用。2.買了乙個本地苦瓜，肥肥短短，顏色比較深綠色，我們本地人把這種苦瓜叫做 雷公鑿 這個據說是廣...
苦瓜和黃豆一起煲湯有什麼效果，苦瓜和黃豆煲骨頭湯喝起什麼作用。
可以的。例如苦瓜黃豆湯，具有清暑除熱，健脾利濕的功效。夏天喝豬骨苦瓜黃豆湯清熱解毒，幫助消化，以防脫水的作用，而且味道非常的清甜。苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘 清潤，具清暑除熱 明目解毒的功效，民間上亦常用以 感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，對...
苦瓜湯的做法，苦瓜煲湯有幾種做法
苦瓜釀用料 苦瓜幹香菇 豬肉生抽 澱粉料酒 鵪鶉蛋苦瓜釀肉的做法 豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋 因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴 加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著乙個方向拌勻待用苦瓜切段去瓤，每段3cm左右 水燒開，下苦瓜段抄水 這步是為了去除苦味，但也...
苦瓜滾湯的做法，苦瓜煲湯有幾種做法
苦瓜有很好的清熱解毒去火的作用，在預防上火，預防咽喉腫痛，都能發揮一定的作用，所以說如果平時出現上火的時候，可以用苦瓜來煲湯達到去火的效果，比如說可以做成雞腿金針菇苦瓜湯，做成豆腐苦瓜湯等等，都有很好的去火消炎，預防水腫的效果。是非常難得的養生保健湯。雞腿金針苦瓜湯 材料雞腿1支,苦瓜1條,金針1 ...