1樓：
主料玉公尺麵粉200克
麵粉100克
方法/步驟
將玉公尺麵和白面，白糖放入盆內攪勻。
用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
放雞蛋、甜玉公尺粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉公尺麵充分發酵。
不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉公尺麵，堆入鍋內。
等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉公尺餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉公尺粒。
2樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
3樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
4樓：趕海鐵哥
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
5樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的玉公尺麵餅
6樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
7樓：阿婉美食
玉公尺餅，寶寶很喜歡吃，你們也來試試看吧
玉公尺餅怎麼做的
8樓：魯姐美食
彩虹玉公尺餅怎麼做？鍋中加入玉公尺煮熟撈出，加入雞蛋酸奶澱粉，攪拌均勻下鍋後煎至金黃就可以吃了。
9樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
10樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
11樓：王者多多
早餐煎幾個簡單玉公尺餅、金黃酥脆、入口香甜、全家都愛吃
12樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
13樓：阿婉美食
玉公尺餅，寶寶很喜歡吃，你們也來試試看吧
14樓：四姐愛做美食
**玉公尺餅怎麼做？把玉公尺過濾出水分倒入，攪拌均勻加入玉公尺澱粉，把它攤平到上熱油。
玉公尺餅是怎麼做的
15樓：魯姐美食
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
16樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的玉公尺麵餅
17樓：阿婉美食
玉公尺餅，寶寶很喜歡吃，你們也來試試看吧
18樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
19樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
20樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
21樓：錢知線馳
玉公尺餅製作方法:
主 料：
麵粉玉公尺粉
輔 料：
花生醬雞蛋
酵母等白面、玉公尺麵1：1的比例加兩個雞蛋、一勺糖、牛奶一袋，酵母適量溫牛奶化開酵母，將麵糰揉好
麵糰放溫暖處發酵至兩倍左右大
發酵好的麵糰揪出一團，揉成長粗條，切成大小合適的劑子劑子用手壓成圓片，放入花生醬收口後輕壓成圓形，煎熟即可
22樓：柴妙松傅震
玉公尺餅的做法:
原料：玉公尺粒100克、麵粉100克、雞蛋1個。
調料：香蔥末、鹽、香油。
做法：1.取一大碗，先將雞蛋打好，再徐徐倒進麵粉慢慢調和，不足加水，調成稀糊。
2.放鹽、香油調好味後，放玉公尺粒和蔥末，調勻。
3.平底鍋燒熱用油晃鍋倒出，舀進一勺稀糊，小火攤成兩面金黃即成。
怎麼做出鬆軟的玉公尺餅
23樓：我家有菜
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
24樓：匿名使用者
準備材料：玉公尺麵 1碗、黃豆面 1/4碗、雞蛋 3個、白糖 3勺、泡打粉 2勺。
1、盆內放入玉公尺麵，豆麵，泡打粉和雞蛋，如下圖所示。
2、將食材攪拌成絮狀，如下圖所示。
3、然後在盆內加入適量的白糖，如下圖所示。
4、倒入適量的水攪拌成糊糊，如下圖所示。
5、攪拌成糊狀後，放置一旁醒30分鐘。
6、鍋內放適量的油，開始烙玉公尺餅，如下圖所示。
7、待下面成型，翻面，煎至兩面金黃，如下圖所示。
8、煎至兩面金黃後即可出鍋裝盤，這樣鬆軟玉公尺餅就完成了。
25樓：匿名使用者
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
26樓：smile微信
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
27樓：匿名使用者
口感鬆軟的蔥花玉公尺餅做法，好吃又簡單
28樓：高雅大氣很有笵
原材料：
【主料】：細玉公尺麵100克、黃豆面50克、小麥面50克
【配料】：白糖20克、大棗20克、油適量、開水100克、溫水50克、酵母3克
製作步驟：
1、將玉公尺麵和開水按照一比一混合，攪拌均勻，玉公尺麵吸水性很強，水要開並且多一點，這樣做出來的玉公尺餅鬆軟好吃。
2、等玉公尺麵稍微涼一會，加入黃豆面、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的麵糰。（我做的時候麵和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉公尺麵和玉公尺粉不同，玉公尺麵吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鐘。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
29樓：18883342698袁
主料：玉公尺麵(黃) 麵粉
輔料：蝦皮 細粉絲 木棉花 花豆 扁豆 薏公尺 茨實 蜜棗 土茯苓 陳皮
方法：1.將玉公尺麵和白面，白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3.放雞蛋、甜玉公尺粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉公尺麵充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉公尺麵，堆入鍋內。
5.等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鐘，等鍋裡水炕幹，玉公尺餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉公尺粒。
30樓：物是人非
基本材料：玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許
制法：玉公尺250克，黃奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分鐘涼後加進粘公尺粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯公尺粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克麵糊為乙個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
做法二主料：玉公尺粉、自發粉
輔料：豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打玉公尺餅烹製方法：
1、將玉公尺粉、豆麵、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
做法三玉公尺餅材料
正宗玉公尺餅圖冊 20張主料：玉公尺麵
輔料：糯公尺粉、玉公尺粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
烹製方法
1、用熱水將玉公尺麵調開，加入糯公尺粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉公尺麵中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉公尺糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉公尺粒、葡萄乾即可。
做法四水煎玉公尺餅
主料：玉公尺麵、黃豆面、麵粉
輔料：糖、小蘇打、牛奶
1. 將玉公尺麵：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
2. 再加入適量糖和小蘇打；
3. .分次加入溫牛奶和面；
4. 和成光滑的麵糰即可；
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；
6. 將適量玉公尺麵糰平按壓放入鍋裡；
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋；
8. 當鍋裡水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
9. 熱騰騰，香噴噴的玉公尺餅就做好了， 熱時的玉公尺餅還能聞得到奶香味。
做法五1.將玉公尺麵（東北稱苞公尺面）和白面放入盆中拌勻
2.將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶（帶點溫乎氣即可，不能太熱，以免酵母被燙死。也可以用溫水）化開
3.將酵母（酵母粉多點也沒關係，可以加速發酵的速度）、牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖25克（微甜，可以根據自己的喜好新增）拌勻
4.拌勻的麵糊為稍具流動性的稠麵糊，將拌勻的麵糊蓋上放到溫暖處靜置發酵，時間根據溫度來決定，我放到了窗台的陽光下，大約半小時就發酵好了
5.等到麵糊表面有氣泡產生，而且麵糊有稍微膨起的狀態就發酵好了
6.用勺子攪一下麵糊可以看到有大量的氣泡，如圖所示，這樣的狀態剛剛好，如果忘記了發酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用鹼放少許水化開拌入麵糊中能中和麵糊的酸味
7.將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發酵好的麵糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中並用勺子背輕輕地向四周推一下就會成乙個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些麵糊做成和鍋一樣大的餅，熟後切成塊食用，更簡單
8.用中火或中小火（根據自己家爐具的情況決定，不能用大火，以免煎糊了）將兩面都用少許油煎成金黃色即可，餅的內部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時候可以抹上乳酪或者果醬吃，非常好吃（可以做一**，直徑6~7厘公尺左右的玉公尺餅大約15~18個）
做法六玉公尺炕的餅子是記憶中最熟悉柔軟的香甜，玉公尺清甜的味道與柔軟綿香的餅子融為一體，微微焦酥的邊皮兒，卻也是甜口軟糯的。雜糧餅子營養價值高，同時能帶來足夠的飽食感
材料：玉公尺麵、白面、泡打粉、白糖、涼開水、油
做法：1、玉公尺麵中和白面，比例：2：1。加入3勺白糖。一點點泡打粉。
2、加清水，邊加邊攪。和成麵糊。一定要邊澆水邊攪動，不要有麵疙瘩也不要有氣泡，一定要攪勻。
3、麵糊攪好後，平底鍋預熱後薄薄擦一層油，關小火，舀入麵糊，一面煎好後再煎另一面。兩面金黃，即可。
31樓：匿名使用者
主料：玉公尺麵、雞蛋。
輔料：牛奶、玉公尺粒。
調料：泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。
做法：1.取一器皿，倒入玉公尺麵，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊，放入玉公尺粒攪拌均勻；
2. 將小蔥切碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油攪拌均勻待用；
3.坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋，炒熟出鍋放在盤中；
4.坐平底鍋，放入少許油，用勺子將玉公尺糊逐個攤成餅狀，煎熟後出鍋放在盤子中，食用時可用玉公尺餅卷著雞蛋吃。
可以加點紅糖，最好是熬點玉公尺麵粥把做揉好的小餅子，放在粥裡煮熟
2》棗香發糕
1，取350克玉公尺麵，150克麵粉，泡打粉，蜂蜜，加清水調成稠麵糊。
2，取4個雞蛋加100克白糖，用力打發。
3，將蛋液加到麵糊中攪勻，醒發20分鐘。
4，蒸鍋水沸後，麵糊倒在屜布上，表面放棗，大火蒸15分鐘。
1、玉公尺煎餅
用料：玉公尺麵、麵粉。製作方法：將等量的玉公尺麵、麵粉和勻，加入適量的
白糖，用水調成糊狀，然後分幾次放入鑊內壓成薄餅狀，用文火慢慢地兩面翻烤
，待兩面都煎烤至金黃色時即可食用。這種煎餅比用純麵粉做的更好吃，既酥脆
又有玉公尺的甘香味。
2、玉公尺發糕
用料：細玉公尺麵、麵粉。製作方法：將玉公尺麵、麵粉和勻，加入適量的白糖
，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分
鐘即可食用。這種發糕鬆軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
3、玉公尺羹
用料：完整的玉公尺粒。製作方法：先將玉公尺粒浸泡幾個小時，然後將玉公尺粒
煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉公尺羹，可作
早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特別適宜在秋、冬季節氣候乾燥時吃，既可
口又潤喉。如想吃鹹味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋
煮玉公尺粒，更省時方便。
4、玉公尺麵粥
用料：粗、細玉公尺麵。製作方法：將玉公尺麵如粗玉公尺麵中少加麵粉。加入少
量白糖，用水調成糊狀，然後放入開鍋水中，2至3分鐘後即可食用。玉公尺麵粥、
玉公尺麵糝粥，可預防心血管病、冠心病、高血壓等病症，所以根據不同情況，選
用適當粥飲，可以攝生自養，延緩衰老。
5、玉公尺麵窩窩頭
用料：玉公尺麵、小公尺麵、黃豆面。製作方法：玉公尺麵70％、小公尺麵10％、黃
豆麵20％，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸時以冷水和面，加少許鹼水、蘇打水，其
樣式與普通窩窩頭類同。吃起來鬆軟可口，別有一番風味。常吃點玉公尺麵窩窩頭
，可以補充人體維生素a的不足，對人的視力更有利。
怎樣做玉公尺餅，如何做玉公尺餅
烙製玉公尺餅，甭說要用到玉公尺麵。而玉公尺麵又有它本身的特性，那就是粘性不夠。如何是玉公尺麵粘到一起，關鍵是澱粉的選擇和水的用量。玉公尺麵的粘性對烙出好的餅子起著至關重要的作用。玉公尺餅 有粗糧玉公尺和蔬菜的早餐總是錯不了，只要提前一晚上花幾分鐘時間將玉公尺麵餅的麵糰和好，早晨起來在豆漿機為我們製作...
怎樣做玉公尺餅呢，怎樣做玉公尺餅？
這款玉公尺麵餅的口感有點小筋道，不是太軟，也不硬，微鹹中夾著蔥香，特別是那個蔥香的味道特別的能挑起食慾，連不太愛吃粗糧的都吃了好幾個。這個粗糧玉公尺麵餅，寶媽沒有加入麵粉，直接玉公尺麵加點鹽 小蘇打 蔥花拌勻，和加麵粉的完全兩種感覺，雖然簡單，但是也是要有竅門的，稍不注意你的小餅肯定發硬。具體的操作...
怎樣做玉公尺餅，如何做玉公尺餅
玉公尺餅的做法。原料 玉公尺麵 小公尺麵 黃豆面 小蘇打。做法 將上述4種材料和好，放些水，揉成團，醒麵20分鐘。做鍋，放油。將麵揉成小麵糰，拍成餅，貼在鍋裡，等受熱麵成金黃色即可。煎玉公尺餅。主料 玉公尺麵 雞蛋。輔料 牛奶 玉公尺粒。調料 泡打粉 蝦醬 料酒 香油 小蔥 食用油。做法 1.取一器...
韭菜雞蛋玉公尺餅的做法，韭菜雞蛋玉公尺餅怎麼做
主料雞蛋 玉公尺麵 白面 韭菜 輔料鹽韭菜雞蛋玉公尺餅的做法步驟 1.將雞蛋打碎 2.加少量水加玉公尺麵白面攪拌適當 3.將韭菜切碎倒入麵裡攪拌 4.倒入適量油將麵放入鍋裡攤成餅 步驟1.餡料 韭菜50克，雞蛋1個，鹽少許2.雞蛋加鹽打散，備用。3.韭菜洗淨切碎，備用。4.平底鍋倒少許油，燒熱。5....
黃金玉公尺餅的做法黃金玉公尺餅怎麼做好吃黃金
玉公尺餅怎麼做？把玉公尺過濾出水分倒入，攪拌均勻加入玉公尺澱粉，把它攤平到上熱油。食材主料 玉公尺麵150g 小麥麵粉 40g輔料油適量 白糖15g 酵母4g 步驟1.玉公尺粉，麵粉，酵母，白糖混合。2.清水和成麵糰。3.然後靜置發酵1個小時。4.發酵好的麵糰揉均勻，然後取一小塊揉圓。5.手上沾點水...