1樓：避雷櫃
玉公尺麵和小麥麵粉各半，再加入一小勺泡打粉
混合均勻
慢慢倒入熱水
用筷子攪拌成絮狀
揉成麵糰醒發
醒發麵糰的時候可以準備燉魚的材料
鯽魚處理乾淨後在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放薑絲醃製十分鐘青紅椒切絲，準備各種配料
鍋燒熱，用生薑抹一遍鍋底
加入油油燒熱後放入鯽魚
一面煎好之後翻面，將兩面都煎至金黃
將煎好的鯽魚盛出
鍋中熱油，放入薑蒜大料乾辣椒
放入豆瓣醬
炒出香味
將煎好的鯽魚放入鍋內
倒入水加入生抽，老抽，料酒
加入糖小火燉
將麵糰分成劑子，做成圓餅
將做好的玉公尺餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉
餅熟後，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了小竅門：
1.玉公尺麵和白面各一半，這樣口感好一點。
2.揉麵是必須加入熱水，玉公尺麵才會產生黏性。
3.煎魚的時候油溫要高一些，能防止煎破皮，事先用生薑擦鍋也能防粘。
4.玉公尺餅子做的小一些，薄一些容易熟。
5.生抽，老抽，豆瓣醬都是鹹的，味道夠了，最後沒有再放鹽了。
6.最後湯汁不要收太幹哦，玉公尺餅子蘸著魚湯菜好吃哦。
2樓：匿名使用者
溫水和面加點小蘇打粉。
東北玉公尺大餅用大鐵鍋的做法大全圖
3樓：匿名使用者
【玉公尺豆沙**大餅】的做法步驟
11、盆中放入1比1的玉公尺麵和白面各150g，加入糖一小勺、奶粉兩大勺，酵母適量。
22、盆中加入溫水把麵和成團
33、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
44、把麵糰揉勻擀製成圓餅。
55、麵餅中裹入豆沙餡。
66、包好後擀成大餅狀刷上油撒上白芝麻。
77、蓋上保鮮袋二次醒發30分鐘。
88、烤箱預熱後190度上下火35分鐘就好了。
怎樣做玉公尺餅，如何做玉公尺餅
烙製玉公尺餅，甭說要用到玉公尺麵。而玉公尺麵又有它本身的特性，那就是粘性不夠。如何是玉公尺麵粘到一起，關鍵是澱粉的選擇和水的用量。玉公尺麵的粘性對烙出好的餅子起著至關重要的作用。玉公尺餅 有粗糧玉公尺和蔬菜的早餐總是錯不了，只要提前一晚上花幾分鐘時間將玉公尺麵餅的麵糰和好，早晨起來在豆漿機為我們製作...
怎樣做玉公尺餅呢，怎樣做玉公尺餅？
這款玉公尺麵餅的口感有點小筋道，不是太軟，也不硬，微鹹中夾著蔥香，特別是那個蔥香的味道特別的能挑起食慾，連不太愛吃粗糧的都吃了好幾個。這個粗糧玉公尺麵餅，寶媽沒有加入麵粉，直接玉公尺麵加點鹽 小蘇打 蔥花拌勻，和加麵粉的完全兩種感覺，雖然簡單，但是也是要有竅門的，稍不注意你的小餅肯定發硬。具體的操作...
怎樣做玉公尺餅，如何做玉公尺餅
玉公尺餅的做法。原料 玉公尺麵 小公尺麵 黃豆面 小蘇打。做法 將上述4種材料和好，放些水，揉成團，醒麵20分鐘。做鍋，放油。將麵揉成小麵糰，拍成餅，貼在鍋裡，等受熱麵成金黃色即可。煎玉公尺餅。主料 玉公尺麵 雞蛋。輔料 牛奶 玉公尺粒。調料 泡打粉 蝦醬 料酒 香油 小蔥 食用油。做法 1.取一器...
玉公尺餅怎麼做，玉公尺餅怎麼做的
主料玉公尺麵粉200克 麵粉100克 方法 步驟 將玉公尺麵和白面，白糖放入盆內攪勻。用乾酵母5克，加溫水適量 30 35度 溶化後，倒入麵粉盆內。放雞蛋 甜玉公尺粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鐘至1小時，使玉公尺麵充分發酵。不沾鍋 平底 放置火上擦乾鍋 不放油 小火，鍋熱後，將湯...
韭菜雞蛋玉公尺餅的做法，韭菜雞蛋玉公尺餅怎麼做
主料雞蛋 玉公尺麵 白面 韭菜 輔料鹽韭菜雞蛋玉公尺餅的做法步驟 1.將雞蛋打碎 2.加少量水加玉公尺麵白面攪拌適當 3.將韭菜切碎倒入麵裡攪拌 4.倒入適量油將麵放入鍋裡攤成餅 步驟1.餡料 韭菜50克，雞蛋1個，鹽少許2.雞蛋加鹽打散，備用。3.韭菜洗淨切碎，備用。4.平底鍋倒少許油，燒熱。5....