1樓：匿名使用者
準備食材：玉公尺、澱粉(麵粉也行)、雞蛋、麵包糠
步驟
1、玉公尺擱水裡煮熟後撈出控乾。
2、玉公尺均勻地裹上一層澱粉。
3、隨後再均勻地裹上一層蛋液（攪拌蛋液不要加水）。
4、最後再均勻地裹上一層麵包糠。
5、起鍋加熱油。
6、放入玉公尺炸至金黃即可撈出控油。(前期不要攪動，以防麵包糠掉落）7、吃的時候加點自己喜歡的醬。
2樓：一諾寶貝
1、準備好以下食材：新鮮玉公尺1根、竹籤1根、芝士適量、玉公尺片約40g、沙拉醬適量、雞蛋乙個。
2、將玉公尺洗淨後，放入鍋中加水煮熟，加入話梅口味更佳，把話梅肉和芝士一起切細
3、備好的玉公尺片放入烤箱五分鐘加熱，用擀麵杖敲碎。或者直接用麵包糠，口感比玉公尺片更佳
4、將雞蛋打好放入碗中，把煮好的玉公尺放在碗中用刷子刷幾圈，或者直接用個**子在裡面滾
6、鍋裡倒油，把火開到最大，將油熱好後，轉中火，這時可將玉公尺放進鍋內翻轉，炸呈金黃色
即可，玉公尺炸好後，插入竹籤，玉公尺棒就炸好了，在沿著外面擠上沙拉醬，脆皮玉公尺就完成了！
脆皮玉公尺怎麼做啊？
3樓：
脆皮玉公尺的做法：
一、材料
玉公尺200g、調和油100克、玉公尺澱粉15克、雞蛋1個二、做法
1.玉公尺洗淨控乾水，玉公尺上成撒上一層玉公尺澱粉。
2.讓澱粉裹勻每顆玉公尺。
3.加進一些雞蛋液拌勻。
4.使每個玉公尺粒都醮上雞蛋液。
5.在上面再撒上一層玉公尺澱粉,拌勻。
6.鍋內倒多些油,油溫在五層熱時,下玉公尺炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。
炸脆皮玉公尺怎麼做
4樓：冼染周冬
材料玉公尺粉300克
白麵粉100克
白糖適量
酵母粉4克做法1
把玉公尺粉和白麵粉，過篩以後，混合放到面盆裡
2在麵粉裡加入適量白糖，根據個人口味加白糖，然後把酵母粉放入麵粉裡混合
3用溫水和面，麵糊要調的稀糊糊的，玉公尺比較粗糙，粘性差，基本不會很有彈性
4蓋上蓋子發酵
，玉公尺粉的發酵沒有白麵粉發酵的效果那麼明顯。感覺麵糊脹大了，就可以了
5平底鍋要厚的那種，如果沒有就用壓力鍋，比較厚底，不容易糊
6平底鍋燒熱，然後加入油，然後用手揪一團麵糊，在手裡團一團，成圓形放到油上，用手壓一壓，就成餅子了。當然要是冷油，下玉公尺麵，如果是熱油，會濺油到手上
7然後開中火，等玉公尺餅的餅底有一層脆皮，表面也收緊了，往鍋裡倒熱水，當然水不要澆到餅上，否則餅被水沖壞了。水量要沒過玉公尺餅
8蓋上鍋蓋，中小火，煎燜，等到水乾了，再煎一會，下面有一層硬的玉公尺脆皮，表面也幹了就可以出鍋了
脆皮玉公尺裹粉配方和製作過程是什麼？
5樓：打鬥地主會上癮
脆皮粉調製的脆皮漿的做法：
麵粉 125克、糯公尺粉 50克、玉公尺澱粉 50克、吉士粉 10克、雙效泡打粉 7克
製作流程：
1 、選擇嫩玉公尺，清除乾淨玉公尺鬍鬚，煮至熟透；
2、 按照比例配製脆皮粉，將粉匯入乙個容器內，加水攪拌。攪拌的粉不能太濃稠也不能太稀；
3. 油溫溫度適中，下入包裹好脆皮漿的玉公尺，包漿放進炸鍋5秒之後，如果發現氣泡現象要及時翻動，如果沒有炸籃，要防止玉公尺的一面受熱過度焦掉。油溫170-180穩定，根據脆皮的顏色來分辨出鍋時間，一般金黃色就表明可以出鍋了；
4.出鍋之後控油20秒左右即可調味，薯塔的調味粉可以用在脆皮玉公尺上面；
5.最後塗抹番茄醬或沙拉醬，均勻塗抹即可。
做脆皮玉公尺怎麼能讓它特別脆
6樓：豪傑飛鴻
材料玉公尺粉300克 白麵粉100克 白糖適量 酵母粉4克
做法1 把玉公尺粉和白麵粉，過篩以後，混合放到面盆裡
2 在麵粉裡加入適量白糖，根據個人口味加白糖，然後把酵母粉放入麵粉裡混合
3 用溫水和面，麵糊要調的稀糊糊的，玉公尺比較粗糙，粘性差，基本不會很有彈性
4 蓋上蓋子發酵 ，玉公尺粉的發酵沒有白麵粉發酵的效果那麼明顯。感覺麵糊脹大了，就可以了
5平底鍋要厚的那種，如果沒有就用壓力鍋，比較厚底，不容易糊
6 平底鍋燒熱，然後加入油，然後用手揪一團麵糊，在手裡團一團，成圓形放到油上，用手壓一壓，就成餅子了。當然要是冷油，下玉公尺麵，如果是熱油，會濺油到手上
7 然後開中火，等玉公尺餅的餅底有一層脆皮，表面也收緊了，往鍋裡倒熱水，當然水不要澆到餅上，否則餅被水沖壞了。水量要沒過玉公尺餅
8 蓋上鍋蓋，中小火，煎燜，等到水乾了，再煎一會，下面有一層硬的玉公尺脆皮，表面也幹了就可以出鍋了
7樓：一無所有
寶馬q5的車身穩定控制但是法
脆皮玉公尺加盟哪家好怎麼做法，脆皮玉公尺去哪加盟？脆皮玉公尺加盟費多少？
脆皮玉公尺的做法步驟 1一定要選擇糯玉公尺，普通玉公尺做不出味道 2糯玉公尺放入水中煮熟，用廚房布吸乾水分 3均勻撒上一層玉公尺澱粉，按壓結實。網上有人用雞蛋液和麵粉，個人覺得沒有我這個方子好吃皮脆 4放入油鍋，用小火炸至皮脆，注意炸的時候玉公尺粒會爆，會炸油所以大家要小心，我手上被滾油濺了好幾個紅...
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