1樓：全村的希望
脆皮花生公尺
食材：花生公尺適量、食鹽少許、胡椒粉少許、花椒粉少許、雞精少許、雞蛋乙個、麵粉適量。
做法：1、首先我們準備適量的花生公尺，放入清水中抓揉一會兒，去除上面的灰塵，然後倒出來，晾乾水分備用。水分晾乾以後，放入盆中，加入食鹽3克、胡椒粉2克、花椒粉2克、雞精2克，再打入乙個雞蛋，把調料攪化，讓花生均勻地裹上雞蛋液。
2、再倒入適量的麵粉繼續攪勻，把花生裹至乾燥無水的狀態，以免炸的時候粘在一起。然後把花生挑出來，抖掉多餘的麵粉後，準備炸製。
3、鍋內多燒一些油，把油溫公升至無成熱，掌握不好油溫的可以用筷子試一下，筷子周圍都是小起泡時就說明可以了。
4、把花生公尺倒入鍋中，先開中火炸2分鐘，把裡面的水分炸乾，炸至油麵沒有水汽冒出，轉為小火，繼續炸2分鐘。
5、炸的過程中，要經常用勺子翻動一下，把花生公尺炸酥、炸透，炸至金黃色時，倒出來控油，快速抖散晾涼以後，口感更加焦酥。
2樓：畸形的豬
做法一菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：炸燒味 工藝：脆炸
脆皮花生公尺的製作材料：
主料：花生仁（生）250克
調料：小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生公尺的特色：
色澤金黃，香脆適口。
製作：1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控乾水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。
2.把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裡拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上公升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
脆皮花生公尺的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。
做法二材料
主料：花生公尺
輔料：雞蛋
調料：鹽、味精、五香粉、辣椒麵、生粉
烹製方法
1、花生公尺中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生公尺，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新**炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生公尺中拌勻即可。
特點酥脆爽口，風味獨特。
3樓：你好
脆皮花生是日常生活中比較常見的一道小吃，主要材料是由新鮮的花生仁加上麵粉以及調味料所炸制而成，味道外酥裡內，而且入口生香，是老少皆宜的食物，更受到兒童的歡迎，而做法也非常簡單，用花生和麵粉結合用熱油炸熟可以食用，也可以根據個人口味新增一些白糖，味道香甜可口。
脆皮花生公尺的做法
做法一菜系及功效：私家菜便秘食譜學齡期兒童食譜益智補腦食譜
口味：炸燒味工藝：脆炸
脆皮花生公尺的製作材料：
主料：花生仁(生)250克
調料：小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生公尺的特色：
色澤金黃，香脆適口。
製作：1、把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控乾水;鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。
2、把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3、勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裡拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上公升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
脆皮花生公尺的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。
做法二材料
主料：花生公尺
輔料：雞蛋
調料：鹽、味精、五香粉、辣椒麵、生粉
烹製方法
1、花生公尺中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生公尺，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新**炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生公尺中拌勻即可。
特點酥脆爽口，風味獨特。
4樓：匿名使用者
今日話題：脆皮花生怎麼做才好吃？用對這一招做出來的花生公尺嘎嘣脆，超好吃！
說到花生公尺它不僅營養價值非常高，還是是下酒的一道好菜。而且它的吃法也是特別的多，生吃、油炸、涼拌……各種吃法。根本停不下來~下面，就跟小編一起看學習學習脆皮花生做法吧！
超級香脆，放在嘴裡慢慢嚼咬，滿嘴香，越吃越香，越吃越想吃，而且製作非常的簡單。
脆皮雞蛋花生
材料準備：蛋清1顆的量、花生公尺 、鹽、 麵粉、胡椒粉、清水（糖水用）1碗
做法：1、花生公尺放入盆中洗乾淨撈出
2、打入一顆蛋清，攪拌均勻。
3、再放入鹽 、胡椒粉。
4、開鍋倒油進去，油熱後關小火把裹上麵糊的花生公尺放入鍋裡炸，5，6分鐘即可。
【小提示】：炸花生公尺的時候一定要注意把握時機，稍不注意就糊了，一定不要等到花生全部變色了再關火炸好的花生要徹底晾涼，而要提前關，關火以後油的熱度還能把花生炸過了。除此之外，花生公尺要冷卻後才會更好吃，花生公尺才會脆，一般常溫下放了一天一夜還是脆脆的。
花生公尺的營養價值
花生公尺的營養價值是非常豐富的。它的體內不但含有水分、蛋白質和脂肪等重要成分，還可以可提供氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂登八種人體所需的營養物質。一盤可口的水煮花生公尺，口感酥爛，鹹鮮適口，可以說是很好的小菜。
花生公尺雖然是一種營養豐富的食品，但並非對誰都有好處。以下這些人群最好是少吃為妙：膽囊切除者、消化不良者、高脂血症患者、跌打淤腫者。這些人群一定要謹慎食用哦！
5樓：安徽新東方烹飪學校
一、 準備 ，花生，雞蛋，澱粉，糖，芝麻，油
1、花生洗淨晾乾水份，打入乙個雞蛋攪拌均勻，放入澱粉，把花生公尺裹上一層，把多餘的澱粉用篩子過掉。
2、鍋裡放油，油燒至筷子放油裡起小氣泡，下入裹好的花生公尺，中小火慢炸，炸至變色酥脆撈出。
3、鍋裡放水，放入糖，炒至香油色放入炸好的花生公尺，放入白芝麻，翻炒均勻出鍋。
二、準備，花生，鹽，五香粉，澱粉，雞蛋，油
1、花生洗淨晾乾水份，放入鹽，五香粉，乙個雞蛋，攪拌均勻，放入澱粉裹上一層，把多餘的澱粉用篩子過掉。
2、鍋裡放油，油燒至筷子放油裡起小氣泡，下入裹好的花生公尺，中小火慢炸，炸至變色酥脆撈出。五香脆皮花生就好啦！
脆皮花生公尺怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 250克
調料： 小麥麵粉 25克 澱粉(豌豆) 50克 發酵粉 1克 花生油 50克 鹽 3克 味精 2克 各適量
脆皮花生公尺的做法：
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控乾水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。
2.把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裡拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上公升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
更多脆皮花生公尺資訊見薄荷網食物庫
7樓：四姐愛做美食
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺中倒上雞蛋液，裸上澱粉攪拌均勻，下鍋炸之後與糖沙攪拌均勻。
8樓：育兒教育張老師
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，下鍋炸出，倒入鍋中二次翻炒，加入料汁。
脆皮花生怎麼做啊
9樓：匿名使用者
脆皮花生公尺的製作材料：
主料：花生仁（生）250克
調料：小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生公尺的特色：
色澤金黃，香脆適口。
製作：1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控乾水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘乾箱烘脆)。
2.把麵粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裡拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完後待油溫上公升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。
脆皮花生公尺的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。
10樓：匿名使用者
原料：花生公尺、雞蛋、澱粉、鹽、五香粉、辣椒麵。做法：
1、花生公尺用蛋清抓勻；2、用澱粉裹勻；3、坐鍋，放油，四成熱就可以下了（可以放一顆花生公尺試試，飄起來就可以下了）；4、轉小火，炸到花生公尺聽著刷刷的聲音，關火，不用管它了；5、另起一鍋放一些鹽燒熱，放五香粉，辣椒麵，攪勻就可以了；6、用五香粉炒好的鹽；7、炸著的花生公尺再**炸一分鐘左右，就可以撈出來了，放到炒好的鹽中，快速晃動，可以使它均勻的沾到鹽，也可以散熱。
脆皮花生怎麼做啊，油炸脆皮花生怎麼做皮才脆？
脆皮花生公尺的製作材料 主料 花生仁 生 250克 調料 小麥麵粉25克,澱粉 豌豆 50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克 脆皮花生公尺的特色 色澤金黃，香脆適口。製作 1.把花生仁用溫水250克 精鹽適量克浸泡1小時，撈出控乾水 鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後...
紫薯脆皮花生怎麼做，紫薯脆皮花生的做法
主料紫薯 80g花生公尺 100g 麵粉100g 輔料白糖適量油 適量步驟 1.把紫薯放入鍋裡蒸熟，加適量的白糖 2.碾成泥 3.加適量的麵粉 4.和成硬一點的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘5.取適量的花生公尺放入鍋裡炒熟 6.去掉花生衣 7.取一小塊紫薯麵糰 8.摁扁，放上花生 9.收好口 10.把...
怎樣做魚皮花生最好吃，皮花生怎麼做好吃，懶人版魚皮花生的家常做法
原料 熟花生公尺150克 雞蛋乙個 麵粉 糯公尺粉 粘公尺粉共250克 比例1 1 1 十三香適量 植物油 做法 1 雞蛋打散，花生公尺放入雞蛋液中，掛上雞蛋糊。2 麵粉 糯公尺粉 粘公尺粉 十三香混合，將裹上雞蛋液的花生公尺放入粉中，不斷地顛簸，讓每一顆花生公尺上都均勻地沾上粉。花生公尺可分幾次分...
美食小吃 魚皮花生的做法 魚皮花生怎麼做
原料配方 原料 帶衣生花生仁 麵粉 赤砂糖。輔料 分4種搭配方法，亦可按需要自行調配。a 麥芽糖 菜油 醬油。b 蛋漿 南乳 醬油 色素 食用石蠟。c 鹽 味精 五香粉 醬油 色素。d 魚露 色素。純鹼備用。配料量 1.麵粉與花生仁的比例一般為1 1，而幹 溼麵粉各半 即50公斤花生仁配50公斤麵粉...
炸花生公尺怎麼炸，炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。油炸花生公尺 所需食材 生花生500克，食用油500克，鹽1勺，白酒5克。製作步驟 1 準備一盤花生公尺，花生公尺最好熬就是不要直接就下鍋炸，尤其是那種已經放好久的老花生公尺，一入鍋螞蚱的時間長了...