1樓：光影幽幽
一種是幹玉公尺磨的面，像做麵湯那樣用涼水攪攪，鍋開了放進去煮粥。
另一種，嫩玉公尺煮熟後，把玉公尺籽兒扣下來，切碎或者直接拿煮好的玉公尺棒在擦子上擦成茉。把玉公尺粒放進開水鍋裡，用生粉，也就是澱粉，加少許涼水勾好欠，水開了放進去，這樣口感會很滑，湯也會變得粘，最後加點冰糖，打個雞蛋進去，就是玉公尺甜羹了~~~
2樓：為友天下
雞蛋玉公尺羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯雞蛋玉公尺羹的製作材料：
主料：罐頭玉公尺160克,雞蛋2個,罐頭蘑菇40克,澱粉5克,牛奶100克,淨冬菇,料酒各25克,鮮豌豆粒20克,精鹽4克,蔥,姜各1克。
教您雞蛋玉公尺羹怎麼做，如何做雞蛋玉公尺羹才好吃1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉公尺、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可
3樓：貿樺稽惜蕊
能啊。玉公尺渣放進水裡一起煮，加點香菇、韭黃，快煮好的時候下鹽、湯、胡椒粉，再勾個芡就可以了。
4樓：宋語雙羨麗
玉公尺羹的做法】：將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗裡加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
怎麼做玉公尺羹？
5樓：一首歌乙個人
將玉公尺刮下，洗乾淨備用，蘿蔔切成小丁翻炒，並加入水。再放入玉公尺，燒開後放入雞蛋和肉煮成濃稠狀即可。步驟如下：
1、玉公尺粒用清水洗一下。鮮玉公尺蒸熟，並弄成一粒一粒的玉公尺備用。
2、直接放入破壁機，將玉公尺進行攪拌。
3、加入適量的水，開啟攪拌機開始打碎玉公尺，攪拌一定時間後關掉攪拌機，倒出玉公尺汁。
4、打成蓉，爛的程度看各人喜歡的口感。如圖打成細膩的玉公尺汁，倒出碗中備用。
5、將打好的粟公尺蓉倒進底湯裡，攪拌均勻以防糊底，這時最好不要加蓋，不然溢位來搞衛生好淒涼噠。慢慢倒進雞蛋液，邊倒邊攪拌。加入水澱粉，使湯羹更順滑。玉公尺羹就做好了。
6、煮一會之後可口的玉公尺羹就做好，順化爽口香氣四溢。
注意事項：
1、可以買甜玉公尺粒罐頭，味道好，而且甜味足。如果沒有家裡冰箱做菜的玉公尺也可進行。
2、往鍋裡倒蛋花時，鍋要保持微沸騰狀態，不沸騰成不了蛋花，雞蛋會聚成一塊，太沸騰了蛋花煮過老，口感不好吃。
6樓：御若陽
玉公尺羹做法的關鍵在於，先把玉公尺煮熟，然後放入破壁機加入水，打成糊即可，具體的做法如下：
主料：玉公尺100克
輔料：水少許
1、熟玉公尺一根。
2、把玉公尺粒用刀削下。
3、直接放入破壁機。
4、加入適量的水。
5、打成細膩的玉公尺汁。
6、倒出來，即可飲用。
7、完成。
注意事項：破壁機攪打食物不能煮熟，必須是熟透，打好了直接飲用。
7樓：老薑美食日記秀
玉公尺別再煮啦，加2個雞蛋做成「玉公尺羹」香甜爽滑顏值高，好喝
8樓：小愷搞笑聯盟
玉公尺羹的家常做法 香甜可口營養美味
玉公尺羹怎麼做
9樓：匿名使用者
材料玉公尺1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個
做法1.玉公尺去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.玉公尺加水（浸過玉公尺麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉公尺糊。
3.攪拌好的玉公尺糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。
4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
方法一農家玉公尺羹
①、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用。
②、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉公尺，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋公尺成蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。
方法二1、玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
方法三1、胡蘿蔔洗淨削去外皮，切1cm見方的小丁。
2、香菇洗淨去根蒂，切1cm見方的小丁。
3、將新鮮玉公尺剝去外皮及鬚毛，再將甜玉公尺粒刨下，製成甜玉公尺碎。
4、在湯鍋種加入雞湯，大火燒開後將香菇和胡蘿蔔小丁放入，用中火煮月10分鐘。
5、將刨好的甜玉公尺碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘。
6、最後在湯鍋中調入鹽，鍋子離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可。
自製方法
可將玉公尺粒加水用攪拌機攪拌，味道更入味，加上適量的水，倒入鍋中。加入肉粒。用大火滾開後轉中火。
大概15分鐘後加入生粉半飯碗開水成一飯碗倒入鍋中，並不停攪拌，滾開後加入蛋花，再次滾開後關火。加入韭王·即可
食用須知
常見玉公尺羹
玉公尺對**食慾不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素a缺乏症等疾病患者適宜食用。
黴壞變質的玉公尺有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉公尺花，否則易助火傷陰。
10樓：霜朔賴海融
用超市賣種專門做玉公尺羹東西做呢用玉公尺粒做管用種都要用火煮調味(甜味或鹹味)條件允許加雞蛋(打散)進再加幾粒泡枸杞(玉公尺羹黃色配幾粒枸杞營養看)才加水澱粉(水+粉調碗)慢慢加直玉公尺湯稠稠覺行做幾熟悉掌握明白問
玉公尺羹怎麼做> <
11樓：唱反調的程式設計師
先吧水煮沸，倒入玉公尺粒煮開，然後將攪拌好的雞蛋倒入沸湯中，用勺子攪勻，加人白砂糖繼續攪勻，最後用水澱粉勾芡，不稀不稠最好，出鍋。
12樓：愛蝶子
玉公尺磨成槳用榨汁機就行。。加上適量水燒開，加入薑蓉與調好味的雞肉蓉，適量鹽與胡椒粉，然後倒入水澱粉，調至你個人喜歡的稠度為止，熄火後再打個雞蛋即可。
想吃甜的就放糖
13樓：
玉公尺，水，加調料，煮開再用生粉水調成稠狀，然後。就ok了。
這是最簡單的一種了。
個人覺得，裡邊加些肉末，紅蘿蔔末，然後再打個蛋花也是很好吃的。
玉公尺羹怎麼做
14樓：勵君豪
把玉公尺用榨汁機或者是破碎機的打碎之後，備用鍋內放入燒開之後放入運說給他燒開之後可以加一些澱粉，勾一下芡，或者是加點雞蛋都可以
15樓：潔寶的小窩
去超市買回玉公尺碴子（玉公尺攪碎成小顆粒狀的樣子），適量冰糖，雞蛋兩個。起鍋燒水，放入玉公尺碴子和冰糖煮十分鐘，水澱粉面勾芡，雞蛋打散，緩慢沿著鍋邊倒入，慢慢攪拌雞蛋成型即可關火。
16樓：保新煙
做玉公尺羹的時候，應該把玉公尺麵磨成水墨的，然後再做做比較好吃的。
飯店裡的甜玉公尺羹怎麼做？
17樓：匿名使用者
【玉公尺羹的做法】：將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗裡加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
原料：嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制法：（1）玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。雞蛋清打散。
（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
特點：白、公尺黃兩色，糯鮮。
18樓：本味美食
飯店不外傳的香甜玉公尺羹做法，香甜可口，有一點點的奶香味！
美味玉公尺羹怎麼做
19樓：獨手f天下
玉公尺羹是買的罐頭裝的,通常做玉公尺羹是不用生玉公尺的,想吃玉公尺羹去市面的超市或食品批發部買的到.大概零售價3-5元1瓶,做法很簡單就是加入適量清水燒沸在直接倒入玉公尺羹罐頭,最後勾少量芡汁,口味一般有2種,一種是純甜味(就是只加白糖)還有1種是甜鹹味(在舔味的基礎上少放點鹽)注意(一定不要放味精)不然很難吃的
怎樣做雞蛋玉公尺羹，雞蛋玉公尺羹怎麼做
玉公尺羹的做法 將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗裡加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。原料 嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。調料 黃酒10...
玉公尺南瓜羹怎麼做呢？玉公尺南瓜粥怎麼做
用燉鍋做，玉公尺加上南瓜放在燉鍋裡面燉，燉出來就會非常軟糯可口。南瓜切碎，準備好玉公尺糝，下鍋一起煮，煮成糊狀就行了。玉公尺南瓜粥怎麼做 玉公尺南瓜粥的做法。步驟1.準備適量的南瓜，削皮 去瓤待用。2.把南瓜切成適合的大小，備用。3.上鍋燒水，加入剛才切好的南瓜。4.熬粥的同時準備適量的壓碎的玉公尺...
玉公尺羹怎麼做就是挺稠的還是甜的，玉公尺羹稠稠的是不是用了澱粉，要是真的用了澱粉，那應該是試味合適了再放澱粉吧？
這個我會，去超市買一些玉公尺粒 砸碎了的那種 回家燒水，水開了之後就把玉公尺粒放進去煮 一定要少量，因為主一會兒自己就會稠的 超市的玉公尺粒冰凍的質量不太好，最好買港產罐裝粟公尺糊，味道非常地地道，加水稀釋調味即可。白糖，然後生粉勾芡就可以了，生粉加水慢慢放，這樣就不會太容了 玉公尺羹甜湯，這才最正...
甜玉公尺羹怎麼做如何做好吃，清甜玉公尺羹的做法，清甜玉公尺羹怎麼做好吃，清甜
主料鮮玉公尺 1根玉公尺片 半碗輔料 雞蛋2個 玉公尺澱粉 1湯匙白砂糖 適量步驟 1.原料圖。2.雞蛋打散，玉公尺切掉玉公尺粒，用料理機打成漿，過濾備用，澱粉加半湯匙水兌開。3.玉公尺汁加等量水煮開，依據口味加入糖。4.放入玉公尺片煮開後倒入水澱粉。攪拌均勻。5.潑入蛋液迅速攪拌關火。6.燜一會即...
怎麼做蓮子羹，蓮子羹怎麼做？
主料 銀耳 幹 20克,蓮子150克 輔料 百合20克,枸杞子15克 調料 冰糖100克 教您銀耳百合蓮子羹怎麼做，如何做銀耳百合蓮子羹才好吃1.將幹銀耳去除雜質後，撕成小塊，放入飯中用清水浸泡一天 2.鮮百合洗淨去老蒂，拔成瓣 3.蓮子剔芯與枸杞洗淨備用即可 4.鍋中放入適量的清水，放入銀耳 蓮子...