1樓：幽谷冰藍
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經
科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產
麻、辣、酸、甜等多種風味。
起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現，由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點，迎合了中國百姓的飲食習慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。
日本豆腐雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽
滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
主料 泡發黃豆400毫公升 雞蛋3個
注意事項
炸的時候油溫要合適，不要太低也不要太高。
凍的時間要夠，要不容易碎，但也不能凍的時間太長，要不成了凍豆腐了，2-4小時為宜
2樓：匿名使用者
製作方法做法一 原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精 步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。
小青菜洗淨待用。 2、熱鍋加油，可以多放一點。到
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！ 3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。 4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。
燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。 5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的**。 就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
做法二 繽紛日式豆腐 原料：聖女果,香菇 製作方法：1、青椒洗淨，聖女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開水泡一分鐘後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片；薑蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍鬆剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉、蛋液。 3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。
如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。 4、鍋內餘少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下薑蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。
最後勾芡、滴入麻油即可。 特點：味道鮮美，非常好吃。
做法三 紅燒日本豆腐 原料： 日本豆腐三條、青紅辣椒各乙隻、蔥白若干。 生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
做法： 1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的） 2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊； 3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉； 4、鍋裡放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦； 5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻； 6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油； 7、把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白； 8、放進青紅椒進去爆炒幾下； 9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破； 10、加入蠔油、生抽； 11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去； 12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
3樓：匿名使用者
就在日本，日本豆腐店有買
4樓：匿名使用者
日本豆腐跟俄羅斯豆腐選的都是加了蛋清的豆腐，具體怎麼做不知道，蠻好吃的。
5樓：麥炒林特色香鍋
首先調理備好 蔥薑蒜 然後開油下鍋！放入豆腐！放入麵粉調汁
日本豆腐怎麼煮
6樓：匿名使用者
多彩日本豆腐
主料：二條日本豆腐，新鮮香菇，紅椒，臘雞腿一小塊精肉，蝦仁。
輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽醃一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子裡，鍋內裝水燒開上架蒸三到四分鐘。
同時油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點點鹽，吊一些高湯，
湯收得差不多了，放一點點雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：日本豆腐2條，玉公尺50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉公尺代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵
調味料：無
特別廚具：沙煲
作法：1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎麼切的^—^），草菇洗淨切片，蔥洗淨切成蔥花，洗淨玉公尺、雞肉。
2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉
3、沸騰後加入玉公尺，再次沸騰轉中小火。
4、煮5分鐘後，加入日本豆腐塊，大火沸騰後轉小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
第一步：準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，澱粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），幹麵粉若干（放在乙個小碗裡，備用），幹麵粉6勺+澱粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）
第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
第四步：將一塊豆腐塊放到幹麵粉中，充分的裹上乾粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上幹麵粉，這樣一會兒就比較好上糊了；
第五步：沾過幹麵粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；
第六步：依次炸好豆腐，然後裝盤（記住，豆腐炸好後，它的皮最多隻會脆5分鐘，所以一定要快；
第七步：4勺番茄醬＋澱粉（團粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌後備用；
第八步：炒鍋中放適量水，等水開後，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）
第九步：最後將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。
7樓：匿名使用者
1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的**。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
8樓：隨筆當下
沒想到日本豆腐這樣做真的很下飯，3碗白飯都不夠吃，下次多弄點
日本豆腐要怎麼煮啊? 5
9樓：吳田田
紅燒日本豆腐- -
材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘公尺左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。
好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
10樓：手機使用者
做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘公尺左右的片狀；
2、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
3、鍋中加入橙汁，糖煮開，澆在豆腐上。
11樓：匿名使用者
日本豆腐啊，我就會用來打火鍋
日本豆腐的原料都有什麼？怎麼做？
12樓：匿名使用者
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現，由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點，迎合了中國百姓的飲食習慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
日本豆腐 營養分析：
「日本豆腐」採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成「日本豆腐」，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。
豆腐製作及裝置專利技術
1、(速溶)仙凝豆腐及其製備工藝
2、包裝蛋豆腐
3、彩色保健即食豆腐及其生產方法
4、長期儲存功能性豆腐的製造裝置及其方法
5、純豆腐竹食品及其製備工藝
6、脆豆腐的加工方法
7、脆豆腐的生產方法
8、脆豆腐生產方法
9、袋式油炸豆腐泡
10、蛋豆腐（日本豆腐）
11、蛋豆腐罐頭及其製做方法
12、蛋香豆腐的生產工藝
13、豆腐罐頭生產方法
14、豆腐果素的緩、控釋製劑
15、豆腐食品的加工方法
16、豆漿和豆腐的製造方法
17、豆乳、包裝豆乳及其生產方法以及用其生產豆腐的方法
18、豆渣絲豆腐及其生產工藝
19、多肽豆腐
20、多味豆腐及其製作方法
21、多味內酯豆腐及其製作方法
22、多顏色多營養豆腐的製作方法
23、方便豆腐及其製造方法
24、方便豆腐製品
25、腐婢豆腐及其製作方法
26、復合豆腐
27、復合植物蛋白製作豆腐的新工藝
28、富鈣香辣豆腐醬生產方法
29、富硒豆腐果
30、幹豆腐保鮮方法
日本豆腐
原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。
步驟：1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用。
2、熱鍋加油，可以多放一點。到
七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺出來的油哦！
3、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，讓它煎會吧。
4、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）。
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛。
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了。放在小青菜的**。
就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。
繽紛日式豆腐
聖女果,香菇、青椒洗淨,聖女果切兩半,青椒、去籽切小片。香菇去蒂切片,用開水泡一分鐘撈起過涼。日本豆腐切成厚片。
薑蒜拍散剁碎。雞蛋打散，加少量鹽。瘦肉拍鬆剁成末,用料酒,澱粉、生抽拌勻。
將日本豆腐依次裹上幹澱粉,蛋液。油（略多）熱至6成,把豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟,再剁碎。
鍋內餘少許油,把肉末倒入翻炒變色.再下薑蒜爆香,把青椒,香菇和聖女果倒入,略炒,放入鹽和生抽,把豆腐,肉末和雞蛋碎依次倒入,小心翻炒,用雞精調味,最後勾芡,滴入麻油即可.味道鮮美，無與倫比，非常好吃！
日本豆腐怎樣做，日本豆腐怎麼煮
主料土豆 水面筋日本豆腐 輔料鹽 雞精 白糖 百夢多咖哩 蔥花 步驟 1.土豆和麵筋切小塊，日本豆腐切短圓柱形。先把土豆放進水裡煮一下撈出浸涼水，接著把日本豆腐煎至兩面金黃，盛出，再把麵筋下去炒至兩面焦黃，然後把土豆放下去翻炒，加鹽雞精白糖，加點水，咖哩視分量放，翻炒至咖哩完全融化，再把日本豆腐放下...
日本豆腐煲的做法，日本豆腐怎樣切才不容易散開？日本豆腐煲怎樣做？
豆腐先切成一塊圓塊若干 然後油要多，等油燒至很熱時 切記不能在油還沒熱透就炸 就開始炸，這樣豆腐就能變成金 黃的。不需要寡麵粉的 然後撈出瀝乾油份 鍋裡剩點油，將香茹 豬肉 青椒爆炒一下，然後移入沙鍋加入豆腐，再上面淋上點生粉水。然後煲上十幾分鐘即可 1切小塊，同番茄，火腿，雞蛋做湯 2切小塊加火腿...
日本豆腐做法，日本豆腐最簡單做法
日本豆腐可以做成三鮮日本豆腐 主料 日本豆腐2袋 蝦仁6個 鵪鶉蛋8個 蟹味菇100g 西蘭花菜適量 輔料 蠔油15g 料酒15g 白胡椒粉少許 生粉少許 蔥適量 鹽適量做法 2 蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻醃幾分鐘。3 蟹味菇去老根洗淨放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。...
日本豆腐能開袋就生吃嗎，日本豆腐是豆腐嗎？
其實豆腐都能生吃的 涼拌豆腐嘛 可以生吃 不過味道 看你喜歡不喜歡嘍 可以的，沒有太大影響的，但是含有防腐劑的食物孕期要少吃。每日食物要多樣化，不能挑食偏食，不能只吃葷的不吃素的，也不能只吃清淡素的不吃葷的，這些都是不好的。要糾正偏食的不良習慣。意見建議 常食和多食富含葉酸的食物，如菠菜 牛奶 動物...
日本豆腐應該怎麼製作，日本豆腐怎麼做？
日本豆腐又叫雞蛋豆腐。1.以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐新增到熱水中，然後在加熱狀態下過濾，除去豆粕，得到豆乳。2.在熱豆乳中新增調味料，冷卻後新增蛋白進行混合，再次過濾，使蛋白和豆乳形成混合均勻的服狀液。3.將乳狀液與菜碼裝入杯中，加熱後使之熱凝固，製成雞蛋豆腐。方法的特點...