1樓：吳田田
日本豆腐，又稱蛋玉晶，起源於日本，傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現，由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點，迎合了中國百姓的飲食習慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
2樓：網友
日本豆腐其實不是豆腐，而是雞蛋打散加純水等輔料精製而成，源於日本。因其技術含量較高，配方不易找全，樓主如果想自己用雞蛋做日本豆腐是有很大難度地。如果是烹飪，可以把日本豆腐切厚片與青椒，肉片，蘑菇類配在一起勾薄芡做三鮮，色澤鮮豔，營養美味，值得一試。
3樓：我愛櫥房
其型象日本，長長的，黃黃的。
4樓：額分溫
原來如此。。。再次學習ing。。。
5樓：匿名使用者
話說日本豆腐，乃滋生養顏之上品！！吃下一口，就感覺到——和中國豆腐差不多！！說白了就是日本的豆腐！！！
日本豆腐為什麼叫日本豆腐?
6樓：教育海洋星
因為日本豆腐是一種源自日本的食物，所以就叫日本豆腐。
日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，其主要原料為雞蛋，口感類似蒸蛋，因形狀類似豆腐而得名，本身不含大豆成分。
歷史：鑑真大和尚第六次東渡日本後，他將豆腐技術傳給了日本，使得豆腐成為日本百姓常用的食品。之後就有了玉子豆腐，誕生於日本江戶時代。
1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一節裡，介紹了「卵豆腐」的製作方法。玉子豆腐後來流傳至東南亞，並在20世紀90年代由馬來西亞傳入中國。
日本豆腐為什麼叫日本豆腐？
7樓：分享社會民生
日本豆腐名字叫日本豆腐，其實跟豆腐沒關係，是雞蛋做的。
日本豆腐，又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源於日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。
日本豆腐是豆製品嗎?
8樓：教育之星
日本豆腐不是豆製品。
簡單地說，日本豆腐就像中國的傳統美食雞蛋羹一樣，裡面只有雞蛋和湯汁的營養。
它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
日本豆腐詳解：
日本豆腐又稱豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品，具有較高的營養價值且**低廉，深受廣大消費者的喜愛。以往一般的豆腐產品常常有強度較低、易碎易爛、保水性差等缺點，影響了豆腐產品的銷售。
可採用以大豆為主要原料，葡萄糖內酸作為凝固劑，並加入適量明膠等食品新增劑，克服了以往豆腐生產中存在的一些缺點，冷藏儲存保質期達到乙個月以上。
以上內容參考：百科-日本豆腐。
日本豆腐是什麼做的？
9樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔之純水、天然調味料、植物蛋白等經科學配方精製而成。
日本豆腐可採用以大豆為主要原料，荀萄糖酸內醋（gol）作為凝固劑，並加入適量明膠等食品新增劑，克服了以往豆腐生產中存在的一些缺點，冷藏儲存保質期達到乙個月以上。
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，和我們常吃的用大豆為主要原料製作的豆腐不同，日本豆腐是以雞蛋為主要原料，搭配植物蛋白、水、天然調味料製成，既有豆腐的爽滑鮮嫩，又有雞蛋的美味清香，相比於普通的豆腐，在口感上會更好吃一些。
日本豆腐為什麼叫日本豆腐?
10樓：夢妮愛娛樂
因為「日本豆腐」的豆腐起源於日本。日本人管這種豆腐叫「玉子豆腐」，也就是「雞蛋豆腐」。
這種豆腐其實和大豆沒有什麼關係，主要原料是雞蛋和日本傳統的高湯。將蛋液融入鰹魚、海帶等食材熬出來的高湯後蒸熟即可。因為口感和形狀都和豆腐很像，所以被稱作雞蛋豆腐。
江戶時代出版的菜譜《萬寶料理秘密箱》中就已經記載了雞蛋豆腐的做法。
1995年這種豆腐傳入中國，因為起源於日本，自然就被掛上了「日本豆腐」的稱號。但中國現在市面上販賣的日本豆腐普遍沒有使用高湯，僅僅採用清水和鹽，真的只有雞蛋的味道了。
營養價值。日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充飢皆宜。
日本豆腐選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
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滑嫩的日本豆腐，為什麼稱為豆腐，卻不是豆製品
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