1樓：夜夢薇
食材明細
絹豆腐350g
日本豆腐2支
鹹蛋黃5個
蝦仁少許
玉公尺粒少許
青豆少許
胡蘿蔔少許
鹽適量雞精適量
黑胡椒適量
澱粉適量
油適量蔥適量
鹹鮮口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蝦仁蛋黃豆腐的做法步驟
1準備材料，絹豆腐一盒，日本豆腐兩支，胡蘿蔔一小段，鹹蛋黃五個，蝦仁玉公尺青豆少許。
2將胡蘿蔔切丁，豆腐切塊，鹹蛋黃蒸熟備用。
3熱鍋加入適量食用油，加入胡蘿蔔青豆玉公尺粒翻炒。
4將鹹蛋黃入鍋炒至粉末狀，加入黑胡椒和蝦仁翻炒兩下，加水。
5煮沸後加入鹽和雞精調味，隨後將豆腐依次下入鍋中。
6煮幾分鐘讓豆腐入味。
7將澱粉加水調和，勾芡待用。
8開大火，將水澱粉慢慢加入豆腐中，輕輕攪勻，關火，出鍋後撒上蔥花。
小竅門鹹蛋黃在入鍋炒之前最好先隔水蒸熟，這樣炒出來的蛋黃更細膩。
日本豆腐要怎麼做才好吃啊，
2樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，準備好所需的各種食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的塊。切的時候先從豆腐包裝的中間切開，然後再輕輕倒出豆腐，這樣不容易將豆腐切碎；將切好的豆腐兩面都蘸上一層薄薄的玉公尺澱粉，蘸的時候注意不要太多，薄薄的一層就可以；燃氣灶**，鍋燒熱之後倒入少許食用油，油燒熱之後放入蘸了玉公尺澱粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特別嫩，比較容易碎，切的時候不宜太薄；豆腐煎至兩面金黃之後出鍋備用；
利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；
炒至蒜末散發出濃郁的香味之後倒入清水燒開鍋之後加入番茄沙司、生抽、香醋、鹽、白砂糖等調味料用鍋鏟攪拌均勻；倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢燉煮2分鐘左右；煮至湯汁濃稠關火，撒上蔥花出鍋食用；
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3樓：紀融雪貴鑠
香菇燜日本豆腐
材料：日本豆腐3條，水發香菇切片適量，蒜末適量做法：先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小塊，放到油鍋煎炸到2面都金黃，起鍋待用
乾鍋把水發香菇焙乾水分，待用
油鍋下蒜末，爆出香味後依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，輕輕攪拌均勻小火燜煮5分鐘，加入雞精攪拌均勻氣鍋裝盤，灑上蔥花即可
日本豆腐怎麼做才好吃？
4樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，準備好所需的各種食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的塊。切的時候先從豆腐包裝的中間切開，然後再輕輕倒出豆腐，這樣不容易將豆腐切碎；將切好的豆腐兩面都蘸上一層薄薄的玉公尺澱粉，蘸的時候注意不要太多，薄薄的一層就可以；燃氣灶**，鍋燒熱之後倒入少許食用油，油燒熱之後放入蘸了玉公尺澱粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特別嫩，比較容易碎，切的時候不宜太薄；豆腐煎至兩面金黃之後出鍋備用；
利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；
炒至蒜末散發出濃郁的香味之後倒入清水燒開鍋之後加入番茄沙司、生抽、香醋、鹽、白砂糖等調味料用鍋鏟攪拌均勻；倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢燉煮2分鐘左右；煮至湯汁濃稠關火，撒上蔥花出鍋食用；
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5樓：掌豐雅管策
紅燒日本豆腐-
-材料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽
做法：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘公尺左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。
好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
6樓：雙龍美食教做菜
曰本豆腐在家這麼做滑滑嫩嫩簡單又好吃，快點來學吧
日本豆腐怎麼做好吃？
7樓：
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配公尺飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。
以下，分享【茄汁日本豆腐】的做法
1.把日本豆腐切成約一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小塊備用。
2.取平底鍋，放適量食用油，油熱後把切好的日本豆腐放進去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黃後翻面，另一面也煎到金黃，盛出備用。（日本豆腐特別嫩，煎的時侯最好用不粘鍋來操作以減少碎散。
還有乙個就是，一定要等一面徹底煎好後再翻面，這個操作時請勿必注意）
3.鍋中餘油，放切好的番茄塊炒至出沙，如果有番茄醬也可以加一大勺番茄醬進去同炒，味道更濃郁。
4.番茄炒香後把煎好的日本豆腐倒進去，加鹽調味，然後快速翻炒，讓番茄汁緊緊包裹住日本豆腐。
5.最後轉大火，把湯汁收到你喜歡的濃度後出鍋，撒上小蔥末即可。湯汁不要收太幹哈，留點拌公尺飯吃簡直人間美味，你也試試吧？
三鮮澆汁日本豆腐
材料：日本豆腐4包、胡蘿蔔半根、幹香菇30克、蝦仁100克、雞蛋1個
調料：蔥2根、姜2片、水澱粉2大匙、高湯半碗、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油適量
做法：1、 準備好菜餚的製作材料，提前把新鮮的蝦挑去蝦線備用，幹香菇用清水充分泡發好備用。
2、 小蔥切成蔥末，姜切絲（灰不太喜歡吃到姜，所以我的菜譜中都會把薑切成細絲，這樣方便挑出哈）。取出蝦仁，再把泡發好的香菇和胡蘿蔔、蝦仁分別切成丁備用。
3、 小心的剪開日本豆腐的包裝，輕輕的取出日本豆腐，然後將日本豆腐切成約4厘公尺長左右的塊狀，將雞蛋液打散成蛋液備用。
4、 日本豆腐放入雞蛋液裡裹上一層蛋液，再放入燒熱的油鍋中大火炸至表面金黃色，撈出備用。
5、 將鍋中留少許油，放入切成末的蔥薑炒香，再放入胡蘿蔔丁炒一會。
6、 繼續放入切好的香菇丁和蝦仁丁翻炒到蝦肉丁顏色發白斷生。
7、 倒入半碗高湯或水煮開。
8、 淋入水澱粉勾芡。
9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。
10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
8樓：一哥八卦娛樂
日本豆腐切成小塊，裹上澱粉煎到兩面金黃撈出備用。鍋裡熱油加入蒜末炒香，再加入日本豆腐翻炒均勻，加入生抽，蠔油，雞精，水澱粉，煮到湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
9樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，準備好所需的各種食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的塊。切的時候先從豆腐包裝的中間切開，然後再輕輕倒出豆腐，這樣不容易將豆腐切碎；將切好的豆腐兩面都蘸上一層薄薄的玉公尺澱粉，蘸的時候注意不要太多，薄薄的一層就可以；燃氣灶**，鍋燒熱之後倒入少許食用油，油燒熱之後放入蘸了玉公尺澱粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特別嫩，比較容易碎，切的時候不宜太薄；豆腐煎至兩面金黃之後出鍋備用；
利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；利用煎過豆腐的鍋再次倒入少許食用油，燒熱後加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；
炒至蒜末散發出濃郁的香味之後倒入清水燒開鍋之後加入番茄沙司、生抽、香醋、鹽、白砂糖等調味料用鍋鏟攪拌均勻；倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢燉煮2分鐘左右；煮至湯汁濃稠關火，撒上蔥花出鍋食用；
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10樓：職場導師陳老師
首先就是把日本豆腐放到鍋裡焯水，起鍋燒油，把豆腐放進去，加一點蠔油，食鹽，生抽老抽，再加入適量的水，燒一段時間即可。
日本豆腐怎麼煮
11樓：有電發光的路燈
首先調一碗料汁備用：半勺的白糖，一勺生抽，兩勺香醋，一勺耗油，一勺豆瓣醬，半碗清水攪拌均勻。
準備些蒜末蔥花備用。取出日本豆腐，切成首先調一碗料汁備用：半勺的白糖，一勺生抽，兩勺香醋，一勺耗油，一勺豆瓣醬，半碗清水攪拌均勻。
準備些蒜末蔥花備用。取出日本豆腐，切成均勻的一塊塊厚片。
準備乙個乾淨的袋子，將豆腐放在袋子裡面，倒入一大勺麵粉。然後提起袋子的兩頭，搖晃下，讓豆腐均勻的裹上一層麵粉就可以了。
鍋中油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃起鍋備用。記得用中小火煎，防止煎焦了。
鍋中留油，下蒜末蔥花炒香，炒出香味後將豆腐倒入，以及剛剛調好的料汁也倒入。蓋上鍋蓋，中小火收汁，大概幾分鐘之後，汁便收的差不多了。
最後撒上些蔥花，起鍋裝盤。
美味的日本豆腐便製作完成了。均勻的一塊塊厚片。
準備乙個乾淨的袋子，將豆腐放在袋子裡面，倒入一大勺麵粉。然後提起袋子的兩頭，搖晃下，讓豆腐均勻的裹上一層麵粉就可以了。
鍋中油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃起鍋備用。記得用中小火煎，防止煎焦了。
鍋中留油，下蒜末蔥花炒香，炒出香味後將豆腐倒入，以及剛剛調好的料汁也倒入。蓋上鍋蓋，中小火收汁，大概幾分鐘之後，汁便收的差不多了。
最後撒上些蔥花，起鍋裝盤。
美味的日本豆腐便製作完成了。
12樓：解叡
配料：日本豆腐適量 、 柿子椒1個、幹香菇適量、胡蘿蔔適量、雞蛋清少許 、 澱粉少許、蔥少許、姜少許、食鹽適量、白砂糖適量、味精少許、生抽少許
烹飪步驟：
1.將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘公尺左右的片狀
2.將其他蔬菜材料切成薄片，備用
3.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用
4.鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味
5.最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感
6.起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火
日本豆腐三條，青辣椒乙隻，紅辣椒乙隻，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量
做法1.日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段
2.青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊
3.把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉
4.鍋裡放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦
5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻
6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油
7.把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白
8.放進青紅椒進去爆炒幾下
9.把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破
10.加入蠔油、生抽
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以
嫩豆腐要怎麼做才好吃，嫩豆腐要怎麼做才好吃（不要辣的）
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