1樓：匿名使用者
用料主料
低筋麵粉80克
細砂糖80克
雞蛋6個
輔料食鹽
1克檸檬汁
幾滴黃油
60克牛奶
80毫公升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入乙個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻9.
將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性
蛋糕如何製作，蛋糕怎樣製作？
如何製作夏洛特蛋糕？電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！紅茶奶油蛋糕 材料 杏仁糖30g 奶油100g 糖粉20g 熱水40g 紅茶葉15g 水20g 蛋黃60g 紅茶濃縮液30g 蛋白90g 砂糖20g 薄力粉100g b.p.5g 紅茶粉1...
怎麼製作士多啤梨蛋糕，怎樣製作士多啤梨蛋糕
hello！我是偽 夏洛特 士多啤梨蛋糕。因為大部分夏洛特的做法是蛋糕胚與慕斯結合，我呢就採用了它的外形，而夾餡是蛋糕胚加忌廉加了點乳酪一起，吃起來口感也是很好的哦！雖然內心不一樣，但是外形看起來也很夏洛特呀！吃一口滿嘴都是早莓香味，太幸福了 怎樣製作士多啤梨蛋糕?hello！我是偽 夏洛特 士多啤...
怎樣製作士多啤梨蛋糕，怎麼製作士多啤梨蛋糕
士多啤梨蛋糕 器具 烤盤 12x25cm 1個材料 雞蛋 打散 2粒砂糖 35g香草精 數滴鮮奶 1 2大匙 a材料低筋麵粉 25g玉公尺粉 25g蘇打粉 1 4小匙 鮮奶油材料鮮乳酪 250g鮮奶油 1 2杯砂糖 30g香草精 數滴士多啤梨 25 30顆薄荷葉 適量作法1 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後...
怎樣做海綿蛋糕，海綿蛋糕怎樣製作？
電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！海綿蛋糕怎樣製作？食材低粉 90克 細砂糖 75克 鹽 1克 黃油 40克 牛奶 10克 香草精 5滴 檸檬汁 7滴 雞蛋 5個 方法 步驟 在鍋子裡加入適量的清水，煮沸，拿出雞蛋，必須是回溫後的雞蛋才能使用...
戚風蛋糕製作流程，蛋糕的製作流程
戚風蛋糕 分量 8寸圓模乙個 配料 雞蛋5個 約50克 個 低筋麵粉85克，色拉油 無味蔬菜油 40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克 加入蛋白中 細砂糖30克 加入蛋黃中 烘焙 170度，約1小時。製作6寸圓模配料的分量全部減半。但因為配方內5個雞蛋減半不容易計算，為方便計算，可將配料全部乘以0.6製...