1樓：廣州優美西點烘焙學校
1.將少許麵粉、酸奶、少許水混合均勻，篩入容器中。
2.將蛋清蛋黃分離，蛋黃加入麵粉、酸奶和水的混合物中、蛋清打發至呈現白色扯絲後一併加入攪勻。
3.蛋糕容器刷油，匯入攪拌好的蛋糕液，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔，放入蒸鍋蒸上半小時。
2樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
怎樣製作酸奶蛋糕
3樓：畸形的豬
方法一。1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中。
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻。
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來。
方法二。雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
共7張。製作步驟。
2.先來拌蛋黃糊：在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同乙個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
共19張。配料圖冊。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。[1]
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三。食材明細：
主料： 玉公尺[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉公尺澱粉28克 細砂糖50克。
製作步驟：1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
共15張。酸奶蛋糕。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉公尺澱粉混合過篩，篩入蛋黃裡，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鐘。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
酸奶100克，2個雞蛋，20克玉公尺油，15克玉公尺澱粉，20克低筋麵粉，20克白糖，適量白醋。
【製作步驟】
1.準備兩個無油無水的盆。兩個雞蛋蛋黃蛋清分離。蛋白的盆裡一定要乾淨，不能掉一點點蛋黃進去，一點點都打發不了。
2.蛋黃盆裡加入100克酸奶，攪拌均勻。
3.把玉公尺澱粉跟低筋麵粉過篩到蛋黃盆裡面，不過篩也行，能把麵糊攪拌到無顆粒就可以。
4.攪拌均勻，不要用力攪拌，不然會起筋，吃起來不鬆軟。
5.蛋白部分先用打蛋器打到像這樣，能看到細小的泡泡。
6.往裡面加入10克白糖，打到像這樣能看見紋路。
7.再加10克白糖進去，打到像這樣提起打蛋頭能看到乙個大彎鉤即可。
8.舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊的碗中。用翻拌的手法從底翻到面上來，跟炒菜一樣，不要畫圈，快速且輕柔地操作。
9.再把第8步驟的麵糊倒到蛋白霜的盆裡，再用翻拌的手法去混合均勻。
10.準備乙個容器，什麼樣的形狀都可以，能進烤箱就行。麵糊從20厘公尺高的地方倒進容器裡。震動幾下把裡面的空氣震出來，再用刮刀把表面刮平整。
11.今天要做的水浴法，這樣烤出來的蛋糕就是綿軟細膩的。底部放乙個盤子，加水到2厘公尺高就可以。
12.上下火130度放中層，烤80分鐘。低火慢烤能使表面不開裂，美觀度增加。時間到直接取出來，震幾下，放到不燙手的時候就給它脫模。
小貼士：1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
5樓：唉沒名可取啊
先將蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。
攪拌完的狀態。
再倒入酸奶，進行攪拌。到酸奶和蛋黃完全融合均勻！
將低筋粉和玉公尺澱粉過篩到酸奶糊中。
用刮刀上下翻拌到麵糊細緻為止！
蛋白中加入4滴檸檬汁。
打蛋器低速將蛋白打出魚泡眼時加第一次糖。
蛋白打到細緻無泡時加第二次糖。
蛋白略見紋路時加第三次糖。
直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣盆子無滑動，盡量將蛋白每個地方都打到完全狀態，而不是區域性的提起打蛋器是，要全部每個位置都是提起來保持乙個狀態，可以是濕性偏硬一點的中性發泡，如果怕回縮就直接打到乾性發泡。
分三次將蛋白加入麵糊中，每次都要將蛋白與麵糊攪拌均勻再加下一次蛋白，上下翻拌到麵糊完全融合。
酸奶蛋糕怎麼做？
6樓：魯姐美食
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
7樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
8樓：天幕網路
酸奶蛋糕，簡單又好吃。
9樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
10樓：大雁做美食
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
11樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
12樓：仉丹雍詩
主料：蛋糕，奶油，酸奶。
鮮奶油1杯，240毫公升，室溫下溶化，用電動打蛋器以中速打至六分發，備用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自製原味酸奶的會較酸，需要加多一點糖，以適合自己口味再甜一點點為標準，因為冰過的會覺得較酸一點，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。
明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鐘攪拌一次，至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。
取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮忌廉內攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。
脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條乾淨的毛巾，浸泡到熱水中，擰半乾，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕鬆脫模。
酸奶蛋糕在家怎麼做？
13樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
14樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
15樓：天幕網路
酸奶蛋糕，簡單又好吃。
16樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
酸奶蛋糕怎麼做呢？
17樓：天幕網路
酸奶蛋糕，簡單又好吃。
18樓：az麵包
酸奶蛋糕應該怎麼做？快來get吧~
19樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
20樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
酸奶抹茶芝士蛋糕怎麼做，抹茶慕斯蛋糕8寸怎麼做
hello！我是甜品控深深愛上的酸奶芝士蛋糕。沒有什麼事情，是一杯不那麼甜膩的熱飲和一塊酸奶芝士蛋糕 不了的。而且有酸奶的加入，吃起來不會過分甜膩，口感輕柔，入口即化。抹茶慕斯蛋糕8寸怎麼做 烤箱預熱，吉力丁泡軟，奶油打發，加入朗姆酒，繼續打發。打發好的忌廉放冰箱。芝士隔熱水融化，水溫控制在60到6...
你知道雞蛋怎么敷嗎，你知道雞蛋怎麼敷嗎？
01 將蛋清和蛋黃分開裝在兩個碗裡，如果你是油性肌膚，可以新增幾滴檸檬汁，這有助於消除油脂。02把毛巾用溫水浸濕，輕輕擦拭臉部，讓你的毛孔張開。03攪拌蛋清，出現泡沫，用雞蛋清敷臉，等待15 30分鐘，感覺到蛋清在你的臉上逐漸硬化即可，結束時用溫水擦拭臉部，利於蛋清的吸收。04同樣攪拌蛋黃敷在臉上，...
你知道打雷是怎么形成的，你知道打雷是怎麼形成的
雷電是伴有閃電和雷鳴的一種雄偉壯觀而又有點令人生畏的自然現象。雷電一般產生於對流發展旺盛的積雨雲中，因此常伴有強烈的陣風和暴雨，有時還伴有冰雹和龍捲。積雨雲頂部一般較高，可達20公里，雲的上部常有冰晶。冰晶的凇附，水滴的破碎以及空氣對流等過程，使雲中產生電荷。雲中電荷的分布較複雜，但總體而言，雲的上...
不知道怎麼選擇了？當你不知道怎麼選擇的時候怎麼辦
我們每個人是否都在做著選擇，左還是右？是還是否？很多時候選擇往往決定了一切。自己如何才能選擇合適的工作？女人嫁人是一次人生的重 擇，男人選擇工作的重要性同樣不亞於女子選擇婚姻。認為，只有充分認識自己，明確選擇工作的目的，才能做出最終的選擇。充分認識自己。有人說只有自己才能真正的了解自己。職場人選擇工...
很想知道你是如何用格蘭仕光波爐作蛋糕等西點的
到我的qq看看，才花168元，買個格蘭仕小烤箱，考拉8種點心，微波爐是烤不了點心的。我是西點老師，做啦23年糕點 材料 雞蛋4個，麵粉120g，糖45g，白醋或檸檬適量做法 1。打兩個雞蛋，蛋白，蛋黃分開盛，在蛋白裡放幾滴白醋或少許檸檬汁 作用 去蛋腥 用打蛋器一陣狂打，打到蛋白成為固體備用，就是用...