1樓：醇味坊
hello！我是甜品控深深愛上的酸奶芝士蛋糕。沒有什麼事情，是一杯不那麼甜膩的熱飲和一塊酸奶芝士蛋糕**不了的。而且有酸奶的加入，吃起來不會過分甜膩，口感輕柔，入口即化。
抹茶慕斯蛋糕8寸怎麼做
2樓：長頸鹿
烤箱預熱，吉力丁泡軟，奶油打發，加入朗姆酒，繼續打發。打發好的忌廉放冰箱。
芝士隔熱水融化，水溫控制在60到65度左右，抹茶粉加牛奶攪拌成無顆粒液體。
糖、常溫牛奶（分次）加入芝士糊，攪拌均勻；加入蛋黃，攪拌均勻；芝士糊隔溫水（40度），倒入綠茶糊和泡軟後的吉利丁，攪拌均勻。
等綠茶芝士蛋糕糊冷卻。把慕斯圈用保鮮膜或錫紙包裹底部。取1塊蛋糕底，放在底部。
朗姆酒加入冷卻後的蛋糕糊，取出奶油，分次加入糊中，攪拌均勻。倒入慕斯圈中，抹平。可根據個人喜好，放些紅豆。
一層蛋糕底，一層糊（加紅豆），各3層。敲一下慕斯圈底部邊緣，是蛋糕糊充分均勻。冷藏2至4小時。
冷藏好後的抹茶芝士蛋糕，用噴槍或者熱毛巾敷，脫模。根據個人愛好切成方塊，裝飾。
3樓：匿名使用者
抹茶慕斯蛋糕所需原料：
蛋糕部分：雞蛋2個、白糖35克、低筋麵粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。
慕斯部分：淡奶油80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。
做法：1.白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發。
2.用打蛋器將雞蛋打發。
3.篩入各類粉類。
4.切拌均勻。
5.倒入植物油拌均勻。
6.倒入模具中，**幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鐘。
7.將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片。
8.抹茶粉和糖放入酸奶中攪勻。
9.打發淡奶油，將淡奶油倒入綠茶酸奶中拌勻。
10.將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加熱至融化，倒入綠茶酸奶糊中。
11.在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把準備好的綠茶糊倒入，放到冰箱裡冷藏3個小時。3小時候將已經凝固的慕斯取出
4樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
5樓：呼市歐公尺奇
在原味慕斯的基礎上加入一定克數的抹茶粉，攪拌均勻。就可以做出來了。
抹茶士多啤梨芝士蛋糕怎麼做
6樓：默然蒽
先用錫紙將活模包裹，陸續將餅乾碾碎篩入模子，與榛子粉和小麥胚芽辦好（可不放），熔化黃油倒入拌勻壓實
步驟 2
因為用的是多餘的馬蘇里拉乳酪…鹹的…與忌廉芝士有很大區別，芝士室溫解凍，倒入砂糖，攪拌機攪碎，放入羊奶，隔熱水攪拌，時間不要久，過燙就完了…拿出來是顆粒狀的，倒入稀奶油，陸續放兩雞蛋繼續用料理棒攪拌，倒出來曬入麵粉和玉公尺粉抹茶粉，倒入模具
步驟 3
水浴60分鐘
步驟 4
擠上幾坨忌廉，然後放士多啤梨，篩糖粉
烹飪技巧
剛烤出來，抹茶糕體表層是黑的，果斷趁熱揭掉了…戒掉後是綠的，應該是放冷水的原因，上表面溫度過高…還有手持攪拌機攪乳酪累成狗，我是用料理機攪碎的，糊狀出來～
怎麼做抹茶蛋糕，抹茶蛋糕怎麼做
食材 雞蛋液約100克 2個 軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾 淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，士多啤梨適量。製作步驟 1 準備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。2 雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食...
抹茶蛋糕怎麼做，怎麼做抹茶蛋糕
抹茶控在 舉起小手手來哦 抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧 1 將材料芝士150克，黃油100g，牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻 2 材料抹茶粉6g，玉公尺粉20g，低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖 3 蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊 4 將麵糊倒入模型，烤箱預熱1...
抹茶瑞士卷蛋糕怎麼做
食材明細 雞蛋5粒 普通麵粉 110克 抹茶粉10克 牛油糖霜 150克 葡萄乾適量 罌粟籽適量 細砂糖100克 牛油70克 甜味口味烤工藝 半小時耗時 普通難度 抹茶瑞士卷的做法步驟 抹茶瑞士卷的做法步驟 1 1備好材料。抹茶瑞士卷的做法步驟 2 2將雞蛋打入大碗裡。抹茶瑞士卷的做法步驟 3 3加...
抹茶蛋糕，芝士蛋糕，提拉公尺蘇，蛋撻的做法
抹茶蛋糕 1 將材料cream cheese150克 butter 100g 牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻 2 材料抹茶粉6g 玉公尺粉20g 低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖 3 蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊 4 將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘...
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冰淇淋的甜度一般都很高，所以配合上微苦的食材，更能調和出回味無窮的完美口味。因此咖啡粉 可可粉 抹茶粉這樣的食材常常是製作冰淇淋時的上佳選擇。相較口感醇厚的咖啡冰淇淋或是帶點魅惑氣息的巧克力冰淇淋，抹茶冰淇淋絕對可以算得上是夏日冰品界的頭號小清新。淡淡的粉綠色給人一種非常溫柔的視覺感，它所帶來的不是...