1樓：哆啦月在廚房
抹茶控在**，舉起小手手來哦
2樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
3樓：匿名使用者
1、將材料芝士150克，黃油100g，牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g，玉公尺粉20g，低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘，關掉上火繼續烘烤30分鐘
抹茶蛋糕怎麼做?
4樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
5樓：哆啦月在廚房
抹茶控在**，舉起小手手來哦
怎麼做抹茶蛋糕
6樓：睢喆
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，士多啤梨適量。
【製作步驟】1、準備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鐘。
17、程式結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用士多啤梨裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
7樓：哆啦月在廚房
抹茶控在**，舉起小手手來哦
8樓：匿名使用者
抹茶蛋糕在現在是一種很常見的糕點，對於很多任務作很忙的人來說，抹茶蛋糕也是他們早餐夜宵中的主要角色。抹茶蛋糕香甜細膩，在心情不好的時候，吃抹茶蛋糕還能有效幫你平復心情，同時下降血壓。抹茶蛋糕雖然美味，但是能利用一些簡單工具就能做出既好看又好吃的蛋糕的人還是很少的。
原料：creamcheese（奶油乳酪）150克/butter（黃油）100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉公尺粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
做法1、將材料creamcheese150克/butter100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉公尺粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘，關掉上火繼續烘烤30分鐘。
1、電飯煲乙個
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個
材料1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、抹茶粉12.5g；
製作1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，跳到保溫後再等2-3分鐘，再按一次煮飯，幾分鐘後就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。
抹茶蛋糕怎麼做？
9樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
10樓：哆啦月在廚房
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11樓：科比我師兄
買點抹茶粉 然後雞蛋 麵粉和一起蒸
12樓：匿名使用者
原料：乳酪150克/黃油 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉公尺粉20g/低筋麵粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
做法：1、將材料乳酪 150克/黃油 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉公尺粉20g/低筋麵粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鐘，關掉上火繼續烘烤30分鐘。
抹茶蛋糕怎麼做
13樓：az麵包
抹茶蛋糕慕斯該怎麼做？快來get吧~
14樓：哆啦月在廚房
抹茶控在**，舉起小手手來哦
15樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
抹茶蛋糕的做法？
16樓：哆啦月在廚房
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17樓：匿名使用者
綠茶冰淇淋慕斯的做法
原料配方：中性慕斯粉100克；水300克；鮮奶油200克；綠茶粉6克。
製作過程：將中性慕斯粉、水、綠茶粉隔水加熱至綠茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷卻後再慢慢加入打發的鮮奶攪拌均勻即可入模冷凍，每只慕斯重約80克。
表面裝飾部分：在凍好的綠茶冰淇淋慕斯表面淋上青蘋果顆粒果醬，再用罐頭士多啤梨裝飾。
怎麼做抹茶蛋糕，抹茶蛋糕怎麼做
食材 雞蛋液約100克 2個 軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾 淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，士多啤梨適量。製作步驟 1 準備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。2 雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食...
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食材明細 雞蛋5粒 普通麵粉 110克 抹茶粉10克 牛油糖霜 150克 葡萄乾適量 罌粟籽適量 細砂糖100克 牛油70克 甜味口味烤工藝 半小時耗時 普通難度 抹茶瑞士卷的做法步驟 抹茶瑞士卷的做法步驟 1 1備好材料。抹茶瑞士卷的做法步驟 2 2將雞蛋打入大碗裡。抹茶瑞士卷的做法步驟 3 3加...
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