1樓：衡秀芳翦午
用料主料
蘑菇200g
朝天椒150g
調料食鹽
適量醬油適量姜
適量蒜適量調和油
適量尖椒炒蘑菇的做法
1.備料。
2.蘑菇撕成長條，入開水焯一下。
3.撈出過涼水，用手擠一下水。放盤備炒。
4.尖椒去籽切大塊，姜切絲，又少配了點蔥頭。
5.油熱後，入小花椒出香味，依次放薑絲，蔥頭，尖椒翻炒。
6.隨後放蘑菇，加鹽，加少許醬油。翻炒至入味。
7.蘑菇過水焯了，所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣，少淋入香油，出鍋。
2樓：劇同書喜鸞
教你乙個最容易的辦法，可以不管數量：蘑菇和辣椒都清洗乾淨，切大蒜幾瓣、姜一芽(約大拇指大小)，蘑菇、辣椒、姜、蒜都切片；鍋內放入食用油（多少看原料定。至於放什麼油，視個人愛好）
燒熱，下辣椒、姜、蒜暴香，放入蘑菇翻炒熟，撒上鹽炒二下就起鍋，其他什麼作料都可以不放！哈哈哈，這既是下飯菜，有是下酒菜喲~~~
3樓：行增嶽化鳥
1.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。 2.蘑菇入煮鍋焯水。
3.青椒切成塊。
4.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
6.加蠔油翻炒。
7.青椒入鍋翻炒。
8.加鹽、味精翻炒。
9.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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