1樓：匿名使用者
做法一 製作材料：主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克 輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調料：澱粉(玉公尺)10克,大蒜（白皮） 各式蘑菇炒肉(20張)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法： 1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製； 2.
紅辣椒切丁； 3. 蒜切成片； 4. 蔥、姜切成絲； 5.
坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻； 6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒； 7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二 原料 新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。 做法 1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥薑切片。
將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
特色 味道香美，內含豐富營養。 蘑菇種類多，味道鮮美無比，隨便什麼蘑菇基本上都可以用來炒肉片的，再挑食的人都食過番尋味！這裡就給你推薦幾種，詳情可以到「食養家」去看看！
蘑菇炒肉片 材料： 食養家幹雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水澱粉 做法： 1、肉切片用料酒。
老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。 2、食養家幹雞腿菇洗乾淨，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。 4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。
先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。
待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。
水澱粉勾芡即可出鍋。 食養家小貼士： 雞腿菇菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多醣化合物則有一定的防癌抗癌作用。
美味絕頂的香菇炒肉片 材料：食養家香菇200克，豬肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 調料：鹽，料酒，溼澱粉，味精 做法：
1. 先將食養家香菇洗淨，用清水泡發。 2.
然後把肉洗乾淨，切成片，然後用鹽，料酒，溼澱粉拌勻，十分鐘入味。 3. 再用料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、溼澱粉對成汁待用； 4.
鍋中放適量香油，油熱後先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味； 5. 最後倒入香菇爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤。 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、託痘疹。
2樓：匿名使用者
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。
可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重：
1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料：
圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 製作： 1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：
味道鮮香，口感滑嫩。
3樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們煮排骨湯面，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉
5樓：匿名使用者
如果是我自己做，就是這樣的。
首先準備好蒜和薑絲，放油進鍋，再將蒜和薑絲爆香，再把肉放進鍋裡炒一炒，之後再加蘑菇，炒一炒，蓋上蓋子，10分鐘後揭蓋，放調味料，再兜一分鐘左右，ok！
蘑菇炒肉絲怎麼做如何做好吃，蘑菇炒肉怎麼做好吃？
蘑菇炒肉絲 材料1 茶樹菇幹 豆干 肉絲 2 老抽 生抽 生粉 酒 鹽 做法1 茶樹菇乾冷水泡發，去蒂擇淨，擠乾水分。2 肉絲加生粉 酒 鹽拌勻 3 豆干切絲 4 起油鍋炒肉絲，盛起。5 再加些油，煸炒茶樹菇，煸透後，加老抽 生抽適量。6 加入豆干 肉絲炒勻。食材用料 蘑菇 圖 蘑菇兩朵相剋食物 雞...
藕片炒瘦肉怎麼做好吃，蓮藕炒肉怎麼做好吃
主料 l蓮藕 400g 豬瘦肉 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 1小勺 料酒 1小勺 生粉 1小勺 生薑 1片 蒜 1個 1.豬瘦肉，洗乾淨，切片。放鹽 油 料酒 醬油 生粉，拌均醃製10分鐘 2.蓮藕洗乾淨，去皮，切薄片 3.熱鍋，倒油，待油鍋溫度約150度左右，放蒜末 生薑片炒香，放醃...
辣椒炒肉好吃嗎，辣椒炒肉怎麼做好吃
門門阿 請問你是 人？對於四川人來說，辣椒炒肉只不過是一道家常菜，但卻可以炒出不同的風味 超超 現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋 好吃。辣椒炒肉這道賣相不佳的菜餚，是湖南農家每家每戶必吃的招牌 土菜 主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。食材準備 主料 去皮五花肉150克，青椒200g。調料...
白色圓蘑菇怎麼做好吃，白色圓蘑菇清炒怎麼炒
健康養生白蘑菇不一樣的做法，少鹽不加雞精，營養清淡，鮮美細嫩。提供的食材為口蘑，又名白蘑 銀盤，是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌類野生蘑菇，菌肉肥厚 肉質細膩，素有 蘑菇王 之稱。下面提供三種口蘑菜餚製作方法。口蘑肉片。口蘑豬瘦內各50克，青紅椒各萬克調料蔥花 蒜片 精鹽 味精 白糖 水澱粉香油 料...
蘑菇炒肉怎麼做，蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水麼
材料 豬肉切片，蘑菇切塊，洋蔥切絲，蒜片，蔥花。首先，炒肉片 不要大火，中火即可 變色後加入醬油少許 老抽色深，生抽味鮮，看自己喜好 加入蒜片，出鍋。燒開一鍋水，下入蘑菇塊。水再次開後，撈出蘑菇。鍋內加入少許油，下入蘑菇。翻炒，下入少許鹽。感覺油快沒了，加入少許水，加蓋，小火。把炒好的蘑菇和肉放在一...