1樓：真漢子不知道疼
先把公尺漿磨好待用
2準備好包入的肉、菜。如果有精力可以製作叉燒放進去更好。
3用一部分製作成熟公尺漿加入，這樣蒸出來的粉皮才有韌性。
4舀一勺子進托盤，放進鍋裡蒸至氣泡產生。
5放入做好的餡料捲來。
6這樣一條捲筒粉就做好了！加入喜歡吃的醬料，真是太美味了！
2樓：匿名使用者
主料大公尺
300克
瘦肉100克輔料蔥
適量鹽適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.大公尺提前浸泡一晚
2.泡好的大公尺放入料理機
3.加水打成糊
4.倒在大一點的餐具裡
5.取一部分提前蒸熟.
6.蒸熟的公尺糊和生公尺糊放一起拌勻
7.瘦肉切末
8.大蔥切末
9.把豬肉和大蔥放一起,然後加鹽生抽料酒拌勻.
10.坐鍋燒水,我用的是九寸披薩盤,披薩盤裡放上公尺糊,鍋內水開後,把盤放上去蒸.
11.等公尺糊定型了灑上瘦肉末
12.再蒸一兩分鐘取出盤把粉小心地捲起即可
13.我做得稍有點厚,也小有成就感了
小貼士1,做這個的時候,公尺糊不要太粘,太粘了蒸的時候不好鋪滿,也不好鋪勻.
2,我學習了網上的方法,把一部分公尺糊先煮熟,但是這樣下去有一點問題那就是這些熟了的公尺糊再跟生的公尺糊拌勻的過程中,有一些小的疙瘩,得用手抓細.
3,拍照的時候,沒有淋醬汁,在吃這個的時候,澆上點醬汁更加美味呢.
4,我是跟網上學的,說是把一部分公尺糊蒸熟再跟生公尺糊拌勻,這樣比較有勁道點,好成型.
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