1樓：消化
主料：低筋麵粉
輔料：羊肉(後腿)、白芝麻、洋蔥、土雞蛋
調料：羊油、胡椒粉、孜然粉、食鹽
1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘以上。
2、洋蔥切小丁，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，把這些小丁裝在盆裡，加鹽胡椒粉孜然粉，拌均勻，醃製一會。
3、將麵糰分成幾等份的小劑子。
4、壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，先把一邊摺起來，再把兩邊各刷上蛋液摺起來一樣
5、撒上白芝麻
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。烤箱預熱5分鐘220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右。
7、烤熟出爐後，趁熱吃
2樓：尓康
1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，醃製5分鐘。
5、將麵糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。
做法二烤包子用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在饢坑里，十幾分鐘即熟。
在維吾爾族的烤包子中，除了用饢坑烤製的以外，還有用油炸的包子，叫「桑布薩」。做餡的原料和其它烤包子相似，不過事先要在鍋裡先炒一下，然後再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，壓出整齊的花紋，很像小巧的藝術品。
這種包乾除用來招待客人外，還常作為辦喜事時互相饋贈的禮物。烤包子所用的坑，叫「沙木薩吐努爾」，比一般饢坑要小。一般用小號的水缸，取去缸底，倒扣過來，四周用土坯壘齊，烤包子時，要往燒熱的坑里灑些鹽水，以防止包子脫落。
3樓：匿名使用者
1、 芹菜、蔥、姜、肉餡，切碎，放入乙個盆中。
2、放入醬油、料酒、鹽、五香粉、味精、香油，攪拌均勻。
3、酵母溶於溫水，倒入麵粉中，攪成面穗，揉成光滑麵糰。
4、放入烤箱發酵。
5、發酵至兩倍大後，揉成光滑麵糰。
6、麵糰分成兩份，每份搓成長條。
8、把劑子按扁，將劑子擀成圓形麵皮。
9、取乙個麵皮，包入餡料。
10、包製成形。
11、將包子擺在烤盤上，包子放入烤箱，200度，上下火，烤20多分鐘即可
4樓：匿名使用者
【烤包子】食材：麵粉400克、水200克、玉公尺油20克、鹽6克、羊腿肉500克、洋蔥200克、鹽1勺、黑胡椒粉3勺、孜然粉1勺。做法：
麵粉、水、鹽以及油混合，根據麵粉吸水度調整水量，揉成「三關」麵糰蓋上濕布醒發20分鐘，麵糰軟硬程度和餃子麵糰差不多。
洋蔥切丁，放入炒鍋中，炒至微微透明略軟的狀態。羊肉切丁放入炒鍋炒至大量的水析出，漸漸沒有什麼水出來了，把肉餡撈出。然後取乙個餡盆，放入炒好的羊肉和洋蔥、鹽、黑胡椒、孜然粉拌在一起。
麵糰發酵好後切成條，記得切面的時候撒點麵粉，然後再切成塊，擀成圓形，大小就比餃子皮大一倍。在包子皮周圍抹上蛋液，把餡兒放在麵皮中間，把皮像疊被子一樣疊起來。
把錫紙放入烤盤，抹上一層清油，把包子均勻的排布在烤盤上，並刷上蛋液，想烤的焦脆一點的話就多抹點蛋液。
烤箱230度預熱10分鐘，上管溫度可以210度左右，下管溫度可以稍微高一些，烤的過程中隨時觀察烤包子的情況，根據情況再調節溫度即可。大約烤18-20分鐘就可以出爐了，包子外焦裡嫩，非常的香！烤包子趁熱吃最香，涼了口感就不好了，皮塌了餡也冷膩了。
洋蔥和羊肉炒一下，是為了防止包子餡出水過多，以免把包子底下的皮都浸泡了。我這個方子的量能做7個包子，基本夠2-3個人吃，大家也可以做的小點，吃起來會更加方便！
5樓：受迎荷
把麵和好，醒20分鐘。洋蔥切丁，薑切末加鹽拌均勻。將洋蔥放入肉餡中拌勻。
把不麵糰分成若干劑子，乾成圓片放入肉餡包成包子。把烤盤裡放錫紙抹油，把包子擺好，抹蛋清在包子上。把烤箱溫度調製220度預熱，然後把烤盤放入烤箱內烤15分鐘即可。
6樓：莫不可明
烤包子用料
精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個。
鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。
做法1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，醃製5分鐘。
4、將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
5、將麵糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。
美食：烤包子怎麼做才好吃
7樓：半夏半暖
烤包子的做法步驟：
1.食材：麵粉400 克鹽 羊腿肉200克 羊尾巴油200克 白芝麻 白色洋蔥300克 胡椒粉 孜然粉 雞蛋。
2.麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘以上。
3.洋蔥切小丁。
4.羊腿肉切小丁，羊油切小丁。
5.把這些小丁裝在盆裡，加鹽胡椒粉孜然粉。
6.拌均勻，醃製一會。
7.將麵糰分成幾等份的小劑子。
8.壓扁後用擀麵杖擀開後，在麵皮的邊緣刷上蛋液。
9.先把一邊摺起來。
10.再把兩邊各刷上蛋液摺起來一樣。
11.還有一種包法，就是兩邊對折。
12.兩邊刷上蛋液，像「疊被子」一樣。
13.包成正方形，再長一點點也行的。
14.撒上白芝麻。
15.在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
16.烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右。
17.烤熟出爐後，趁熱吃。
烤包子的做法
8樓：真神哥
精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個。
鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。 1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，醃製5分鐘。
4、將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
5、將麵糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。 烤包子用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。
把包好的包子貼在饢坑里，十幾分鐘即熟。
在維吾爾族的烤包子中，除了用饢坑烤製的以外，還有用油炸的包子，叫「桑布薩」。做餡的原料和其它烤包子相似，不過事先要在鍋裡先炒一下，然後再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，壓出整齊的花紋，很像小巧的藝術品。
這種包乾除用來招待客人外，還常作為辦喜事時互相饋贈的禮物。烤包子所用的坑，叫「沙木薩吐努爾」，比一般饢坑要小。一般用小號的水缸，取去缸底，倒扣過來，四周用土坯壘齊，烤包子時，要往燒熱的坑里灑些鹽水，以防止包子脫落。
主料：低筋麵粉
輔料：羊肉(後腿)、白芝麻、洋蔥、土雞蛋
調料：羊油、胡椒粉、孜然粉、食鹽
做法1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘以上。
2、洋蔥切小丁，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，把這些小丁裝在盆裡，加鹽胡椒粉孜然粉，拌均勻，醃製一會。
3、將麵糰分成幾等份的小劑子。
4、壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，先把一邊摺起來，再把兩邊各刷上蛋液摺起來一樣
5、撒上白芝麻
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。烤箱預熱5分鐘220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右。
7、烤熟出爐後，趁熱吃。
小貼士1.新疆烤包子的麵糰用的是死麵，不需要發酵，所以麵皮要擀的比餃子皮厚一些，這樣烤的時候水分油不容易流出，吃起來不柴。
2.做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
香脆烤包子怎麼做好吃 家常香脆烤包子的做法
9樓：半夏半暖
1.溫水化開酵母，然後用酵母水和麵，醒發至麵糰的三倍大。圖中是醒發好的麵糰。
2.豬肉餡加煮好切碎的粉條、蔥薑碎、鹽、十三香、老抽和雞精攪拌均勻。
3.醒發好的麵糰揉搓排氣，靜置十分鐘左右。
4.直接用手揪適量麵糰按成麵片，包入餡料包成包子即可。
5.包好的包子噴上少許水繼續醒發15分鐘左右，是為了烤的時候不脹破皮。
6.烤盤刷多一點油，包子擺放之間留有空隙。
7.烤箱預熱五分鐘。然後放入包子。
8.180度烤15分鐘。
9.烤好的包子，外皮酥脆，裡面柔軟。
10樓：匿名使用者
用料精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個。
鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。
做法一1、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，醃製5分鐘。
4、將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
5、將麵糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。
包子怎麼做才鬆軟好吃
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