1樓：林夕的微笑
鮮肉大包的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。
4、然後隔水蒸熟，即可。
肉包子的做法
肉糜；雞蛋；麵粉；
蔥花；薑末；鹽；糖；老抽；雞精；
肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裡速凍，早上弄熱了即可吃了。
做法和步驟
1肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿乙個方向攪拌均勻；
2麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順乙個方向攪成絮狀；
3麵糰中加入橄欖油，往麵糰倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰；
4發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成麵片包肉餡；
5包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
牛肉包子
麵糰的做法：
1、麵粉、白糖、泡打粉、速溶發酵粉、水；
2、上述材料揉成光滑麵糰後，覆蓋濕布餳發15-20分鐘，就可做包子饅頭了。
餡料的做法：
1、薑切片泡水（一會調餡時要用到）；
2、牛肉餡中加適量料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、水、色拉油和洋蔥和小蔥還有薑水拌勻即可；
最後將發好的麵糰分成每個50克的小麵糰，包入餡料，捏成包子，沸水蒸13分鐘即可。
韭菜肉包子的做法
【原料】
肉末、五花肉、韭菜、麵粉、發酵粉、鹽、醬油、甜麵醬、料酒、蔥、姜、雞精、香油
【做法】
1、五花肉洗淨，放鍋中煮熟
2、煮熟的五花肉切小粒
3、五花肉粒加蔥薑末、甜麵醬炒入味
4、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥薑末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻
5、麵粉加發酵粉成發酵麵糰，揉勻、下劑、擀皮、包成包子
6、上籠屜大火蒸15分鐘即可。
2樓：嗚啦
發面的時候加點白糖，不要太多
包子麵皮怎樣做鬆軟，怎樣做包子皮才鬆軟好吃
fernnie邱媽咪溫馨廚房的作品 包子皮要做到鬆軟，有幾個要點，其中最重要的是麵糰不能和的稀。很多人誤解以為麵糰越軟越好，那是不對的。其實粉對水的重量比例要維持在 粉2 水1 比如500g的粉最多用到250g的水就對了。如果糖多了，則水要減少一些。麵糰要滾圓後要能挺，不要軟趴趴的越放越久它就攤的越...
請問怎麼做，才使包子又白又鬆軟，怎樣蒸包子才能又白又鬆軟？
鮮肉大包的做法 1 麵粉加用溫水調好的乾酵母 按說明書 揉透。2 做肉餡 好五花肉剁餡，加鹽 胡椒 少許味精 小蔥末 加一點點水,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。3 用發好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。4 然後隔水蒸熟，即可。肉包子的做法 肉糜 雞蛋...
椰蓉麵包怎麼做才鬆軟好吃，南瓜麵包怎麼做才鬆軟好吃
食材高筋麵粉 250克 黃油 35克 雞蛋 2個 食鹽 2克 酵母 4克 牛奶 110毫公升 白糖 40克 方法 步驟 將麵糰材料放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下麵糰，到達了擴充套件程度，這個時候就可以加入黃油攪拌了。請點選輸入 描述 加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，讓麵糰光滑而充滿彈性。...
包子怎麼做好吃，包子怎麼做才好吃
第一次做這種包子，超級好吃！有誰坐過或者是吃過的？個個鼓大泡，零失敗！包子這樣做 汁多鮮香老公吃了一鍋 慢動作包包子手法教程 有沒有喜歡的朋友，謝謝 包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由麵和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。放一點點白糖和少...
油條怎麼做好吃又鬆軟，油條怎麼做鬆軟
炸油條原料 麵粉 500g 油適量 其它按季節氣侯投料 春秋 白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克 夏季 白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克 冬季 白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克 制法 1 將礬 鹽 鹼 均為粉末狀 放入盆中，慢慢加說，使其...