1樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
2樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
3樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
4樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
5樓：忱錦醬
魷魚怎麼做好吃——清理魷魚
魷魚怎麼吃才好吃啊怎麼做呀
6樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
新鮮的魷魚怎麼做好吃呢？
7樓：考潤劉原
愛吃海鮮水產品一類的我，當然對於魷魚眼光也是有一定的獨到之處哦！推薦你一款自製的孜然醬爆魷魚須，絕對是超級簡單又美味，學到就是賺到了，肯定不會比外面飯店街頭的差。
材料準備起來：
魷魚須洋蔥
辣椒蒜薹一小把
生薑2片
蒜子半頭
豆瓣醬2大勺
糖1勺孜然粒
白芝麻步驟1.
將魷魚絲清洗乾淨瀝乾水分，洋蔥切絲，蒜薹切丁，辣椒、蒜子、生薑切好備用
步驟2.
熱鍋倒入油，放入辣椒、生薑、蒜子小火炸出香味，倒入蒜薹炸片刻步驟3.
下入洋蔥絲轉大火爆炒均勻，這個時候放入2勺豆瓣醬和1勺糖翻炒均勻步驟4.
下入魷魚須大火爆炒幾分鐘，放入孜然粒和白芝麻炒均勻即可出鍋小貼士：
放入魷魚記得一定要大火爆炒
非常的有嚼勁，有點像街邊賣的鐵板魷魚但是又比那個好吃，帶一點點的醬香又有一點點甜辣，還很下飯呢，喜歡一定要試試，比去飯店吃乾淨衛生又還省錢。快快get起來吧！
8樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
9樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
魷魚要怎麼煮好吃？
10樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
11樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
12樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
13樓：友玉花凌鸞
原料：發好魷魚200
克，鹽6
克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200克。做法：
1.將魷魚切成1
厘公尺寬的十字花，剁成2
厘公尺寬、3
厘公尺長的塊盛在盤內。
2.鍋內放水，待水開下就魚餘透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。
特色養心安神。
魷魚屬於高檔營養性食物。每100
克魷魚（幹）所含磷達1038
毫克，是普通菜類的100～500
倍，是豬肉的10
倍，牛肉的6
倍，雞蛋的5
倍。磷在?們身體中除了作為骨骼的構成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉移能量外，還是製造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質不可少的物質基礎。
更重要的是，磷對我們的大腦神經細胞，有特別重要的作用，少了它便會出現神經衰弱、記憶力減低等病症。所以多吃魷魚，對於神經衰弱的**，十分有利。
....
清香味美。
14樓：學煙蘭雁
火爆魷魚卷
+++做法
做法:1.
原料需要水發魷魚,
青筍,姜,
蒜,蔥,
泡椒芡粉,
鹽,胡椒粉,
雞精,食用油
2.將魷魚切成長方形狀,
至於魷魚上的花怎
麼切相信大家都清楚吧,
這裡就不在多說
了.青筍切成薄片,
薑蒜切片,
蔥切4厘公尺
長的段,
泡椒切成菱形的段.
3.鍋裡燒水,
待水開後下魷魚抄一下,
魷魚變捲以後撈起待用.
鍋內放食用油,
待燒到八成熱的時候,
倒入抄好的魷魚卷爆炒幾
下,然後馬上放入切好的薑蒜和泡椒,
待香味出來後加入青筍片,
翻炒幾下後加入鹽,
雞精和胡椒粉,
炒勻後勾一點薄芡(記住,
一定要薄芡,
乙份芡粉五份水的比例),
馬上炒勻(否則要糊鍋),
接著加入蔥段,
最後再淋上一點食用油就可以起鍋了.
15樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
魷魚怎麼做好吃啊
16樓：匿名使用者
魷魚拌飯
作法：1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾乾淨切塊。然後下鍋炒至出水。
記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。3、青椒、胡蘿蔔切絲，滾水中焯一焯。
蒜切末。4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿蔔絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。
最後加入南韓辣醬一起炒熟，如果太乾可以加少量水。5、盛盤。跟公尺飯拌再一起，根據口味可以在公尺飯裡再加一些南韓辣醬。
6、煎乙隻六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
南韓辣醬北京的朋友可以在太平洋百貨底下的超市裡買到。不貴的，幾塊錢。以上的菜為兩人份。
但是有一點疑問的是，因為鮮魷魚很貴。我買了兩隻就26塊錢，加上菜啊什麼的。做了兩份魷魚拌飯成本也有三十元。
跟漢拿山的**一樣啊。漢拿山的拌飯也是十五乙份，30兩份啊。如果這樣的話，還不如叫外賣。
是不是我買的魷魚貴了？我是在京客隆裡買的。但是我建議如果有人要做的話一定要用鮮魷魚，水發魷魚不好吃的。
還有就是醬油要少放，上了色就可以了。糖也少放，自己調的味道差不多就行了。魷魚一定不要切好了就跟菜一起炒會出很多水影響口感的。
一定要先炒出水來啊！！！呵呵。喜歡的姐姐們試一試吧。
味道很好的！
17樓：匿名使用者
先洗，洗的時候不要讓眼睛裡的墨水弄到你身上，觸角上的吸盤要弄掉，觸角最上頭是它的嘴，裡面有個牙齒，要取出來的.再就是灰色的表皮要剝下來，剩下白白的肉.
再就是切,把魷魚剪開，平鋪在板上，用刀斜著劃，深度掌握著厚度的一半就可以。然後在再成直角劃斜線，就是把魷魚劃成乙個小方格乙個小方格的，劃好了再切成方塊，大小自己掌握，不要太小，因為這個會縮水。
用溫水，不要開水啊。把切好的魷魚過一下，顏色變白了。2分3分鐘就撈出。備用。
用洋蔥，韭菜。或大蔥這三種輔料抄都可以。看自己的口味如何。
倒油，放蔥薑蒜爆鍋，放入魷魚抄幾下。再放入輔料（以上任意一種就可以），火一定要大火，因為過水了。魷魚本身又容易熟，所以很快就好，作料根據自己喜好，可以加辣椒醬或甜麵醬。
爆炒魷魚。好了。可以吃了~~~~~
18樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了
19樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
20樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
21樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
22樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈
23樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
24樓：匿名使用者
你好！！
魷魚的吃法很多的，介紹幾種常見的吃法：
涼拌魷魚
材料：1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.
2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯
調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺
做法：1.魷魚洗淨,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.
2.將材料2混合,以小火煮3分鐘,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.
3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
4.備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜裡。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。
砂鍋魷魚
原料：幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
製作過程：
1.盆內放清水 2000克，生石灰50克加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨
2.將發製好的魷魚切成四厘公尺長，一厘公尺寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥薑洗淨拍鬆
3.把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗淨
4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯
5.鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟
香菇魷魚湯
原料：水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：1.先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾
2.香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
土豆魷魚湯
用料：土豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法：1.瘦肉洗淨切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗淨切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
酸菜魷魚湯
材料： 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵
鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯
作法：1.魷魚剝淨外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出。
2.高湯放鍋內，酸菜心洗淨、切片，放入湯內，姜切絲放入，最後加魷魚同煮。
3.約煮10分鐘後，加鹽調味，然後關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最後放入洗淨、切碎的香菜即成。
辣炒魷魚絲
主料：魷魚
輔料：醋，醬油，溼澱粉，花生油，大蔥，乾紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽
製作方法：
1、取淨魷魚塊，去膜洗淨，切成6厘公尺長、2厘公尺寬的絲，泡入清水中；
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；
3、乾紅辣椒擦淨、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗淨、切碎；
4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可
玻璃魷魚
原料:幹魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。
制法:猶魚用溫水泡1小時，淘洗淨，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9厘公尺、寬約3.5厘公尺完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝乾水加白鹼拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反覆至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗淨，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯，沸後放入就魚片，喂兩次後，撈出蓋在菠菜心上。
鍋內另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味後，灌入湯碗內即成。
砂鍋魷魚
原料:幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
製作過程
1、盆內放清水，生石灰,加乾魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨；
2、將發製好的魷魚切成四厘公尺長，一厘公尺寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥薑洗淨拍鬆；
3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗淨；
4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；
5、鍋內放雞湯，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟
此菜特點:色澤鮮豔，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用
薑汁魷魚
原料：新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等
做法：1.魷魚處理乾淨，拭乾水份；
2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；
3.將所有配料混和調勻成調味汁；
4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至捲起，撈出；
5.淋或者沾調味汁食用。
芫爆魷魚卷
原料：水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘公尺長,3.5厘公尺寬的塊,在沸水中燙成捲,撈如清水中過涼,除淨鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚捲先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
宮保魷魚
材料：水發魷魚1條，乾辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.
作法 ：
1. 魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。
3.起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。
熗魷魚卷
特點：色澤柿黃，鮮脆可口。
原料：魷魚。蔥,薑絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯。
製作過程：
1、魷魚卷的發製方法同「熘魷魚卷」。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。
2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚捲成卷，花紋裂開時，出鍋潷油。鍋放火上，將對好的汁下入鍋內；汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。
魷魚怎麼做好吃，魷魚怎麼做好吃啊？
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的 糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚 轟炸魷魚，個人做法 並不能代表所有人哈 魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有...
魷魚怎麼做好吃，魷魚的家常做法，魷魚怎麼做好吃，魷魚的家常做法
家常魷魚的做法步驟 1.處理魷魚，魷魚須上面的小吸盤給弄掉，魷魚頭裡面的牙齒也要弄掉，肚子裡面亂七八糟的統統不要，還有軟骨也都弄掉，我一直很奇怪為什麼魷魚背部的軟骨好像塑料皮，哈哈.最後表皮紫色的膜能弄掉都弄掉它 2.洋蔥一部分切末一部分切絲，青椒紅椒也隨意切，主要為了好看，姜也切片。3.魷魚水裡焯...
紅燒生魷魚怎麼做好吃，魷魚怎麼做好吃 紅燒
轟炸魷魚，個人做法 並不能代表所有人哈 魷魚怎麼做好吃 紅燒 魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。回答魷魚可以紅燒吃的哈紅燒魷魚的做法步驟 我給您推薦 1.將魷魚內臟取出處理乾淨2.將表面的黑色膜撕掉3.同時還有一層薄薄的白色膜也去掉，這樣做出來的魷魚不會縮捲。4.鍋中燒開水，放入魷魚焯水。...
魷魚乾怎麼做好吃 魷魚乾怎麼做好吃啊？
您好，很高興為您解答問題。魷魚魚紅燒肉步驟如下 1。幹魷魚放鹽水裡泡乙個小時 據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉 撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊 豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾 2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽 老抽 偶用的...
魷魚怎麼做菜，冰凍魷魚怎麼做好吃
魷魚的做法 辣炒魷魚絲做法 主料 魷魚 輔料 醋，醬油，溼澱粉，花生油，大蔥，乾紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽 製作方法 1 取淨魷魚塊，去膜洗淨，切成6厘公尺長 2厘公尺寬的絲，泡入清水中 2 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用 3 ...