1樓：林夕的微笑
主料豬大腸 (1300g)
輔料廚具
高壓鍋、不粘鍋
分類五香 煮 數小時 簡單難度
新鮮的大腸，賣家叮囑說不用處理，直接下鍋，可我還是拿回來洗了幾次。
大腸涼水下鍋，加入幾個八角、數顆花椒、香葉，煮半個小時，煮製過程中撇除浮沫。拍照的時候還沒有放香葉之類的。
撈出煮好的大腸
大腸改刀切小段，氣溫低，刀和案板上全是凍住了的油鍋中放少許油，大腸內的油好多，切的時候見識到了，加入適量白糖炒出糖色下入大腸、翻炒，加入蔥薑蒜，適量鹽翻炒。
加水加入八角，香料包（前天煮紅燒牛肉的香料：八角、陳皮、桂皮、肉蔻、白寇、豆寇、香葉、小茴香），煮乙個多小時
調些雞精，裝碗，撒蔥花
2樓：生活小幫手
回答準備兩根滷好的肥腸切成小段備用。
鍋中加油，三成熱時加一勺豆瓣醬，然後倒入薑蒜片，炒香後倒入肥腸，煸炒一分鐘後加2克生抽，適量的水燉五分鐘。四分鐘時加3克食鹽、2克胡椒粉、1克耗油，慢慢收汁一分鐘即可
希望能幫助到你親
祝春節愉快事事順利親
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