1樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
2樓：林夕的微笑
食材用料
羊肋排500克
洋蔥1大勺相剋食物
百里香1小勺
胡椒粉1/2小勺
鹽1小勺
蒜末1/2勺
迷迭香1小勺
白糖1/2小勺相剋食物
嫩肉粉1小勺
黃油10克
香草烤羊排的做法
香草烤羊排的做法**11.羊排洗淨，控乾水份後放入小盆中，倒入胡椒粉、鹽，蓋上保鮮膜醃至兩小時以上，再將醃過的羊排上放上洋蔥末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉，抓拌勻後靜置10分鐘。
香草烤羊排的做法**22.煎鍋中放入黃油，待融化後晃動鍋子，使油潤得均勻。
香草烤羊排的做法**33.將羊排逐一擺入鍋中，小火煎至肉色變淺後再翻面略煎。
香草烤羊排的做法**44.放入已鋪上錫紙的烤盤上。
香草烤羊排的做法**55.烤箱預熱至180度，將烤盤放入，中層，上下火，烤約20分鐘至熟即可。
3樓：
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和製餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，**適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。
羊排怎樣做才好吃？
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：ww士多啤梨
回答您好很高興為您回答這個問題
1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
希望能幫助到您
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6樓：匿名使用者
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、乾辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1厘公尺厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝
7樓：
簡單介紹幾種羊排做法：
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、乾辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1厘公尺厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝士粉，擺上檸檬皮絲
8樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
9樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
10樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
11樓：禮拜九快樂生活
用開水冒一次以後，怎麼吃都可以了，一定要用開水燙透，水倒掉再進行下道工序。清燉或油煎都不錯啊。
羊排怎樣做才好吃，羊排怎麼做才好吃
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