1樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
2樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
3樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
羊排怎麼做
5樓：呼市新東方烹飪學校
主料：羊排
輔料：麵粉，雞蛋，洋蔥(白皮，脫水)，醬油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒鹽
1.先將羊排去邊修整齊；
2.煮鍋上火，加入涼水，燒開；
3.將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；
4.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5.將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟；
6.將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；
7.烤20分鐘左右取出後裝盤；
8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
烹飪技巧
雞蛋糊：用雞蛋、麵粉調成的糊。
6樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
7樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
8樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
9樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
10樓：兒軒芯蕊
紅燒羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
胡蘿蔔燉羊排
羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香。
1、胡蘿蔔切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鐘;
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
蘿蔔煲羊排
準備羊排，白蘿蔔，枸杞，老薑，花椒，鹽。
將羊排切塊氽燙，白蘿蔔也切成塊。鍋中水燒開之後再放入所以的材料，用大火十五分鐘，之後改小火煲兩到三小時。在出鍋之前加鹽調味。
吃羊排的好處
溫補脾胃
羊排怎麼做？
11樓：愛小豬永不止步
紅燜羊排
紅紅火火的紅燜羊排，鹹鮮微辣，蘿蔔入味，湯汁濃郁，味道鮮美，10-20分鐘搞定。
一、原料
羊排 500g 、白蘿蔔 100g 、花椒粒適量 、八角適量、 蔥適量、料酒適量 、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、 辣椒醬適量
二、步驟
1.首先將羊排砍成塊、白蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片
2.鍋中倒入清水，下入薑片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開後，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。
3.鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化後，加入八角、花椒粒，根據個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。
4.倒入羊肉原湯汁，燒開，再倒入羊排、白蘿蔔，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至蘿蔔軟爛，即可出鍋享用。
12樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
13樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
14樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
15樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
羊排怎麼做？
16樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
17樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
18樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
19樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
羊排怎麼做好吃?
20樓：一桶說
其實我們選擇吃羊肉的時候，無論是選擇紅燒或者清燉羊肉，只要把流程做對了，其實我們可以很容易去除羊肉身上的羶味。
21樓：匿名使用者
用料羊排 克
羊排的做法
撕掉最上面的筋膜
刀切到肉
骨頭上的肉全部切掉，
去掉骨上上的肉
改成3骨，多的骨就去掉乙隻，骨刺去乾淨
包錫紙袋子打碼
羊排放真空袋打好碼的袋子，加魚露適量，加蒜子，用錫紙包住骨頭，加黑胡椒
加一支迷迭香，加色拉油
抽真空看真空機到0.1就可以了。
醃製好的肉可以直接低溫
復溫好的肉扒爐上色
噴火上色
上色切開上色
擺盤海鹽黑胡椒
22樓：小t解答
羊肉的羶味是很重的，所以紅燒去羶味的效果往往是比清燉去羶味的效果更好，但是如果偏向於清燉的話，一定要用薑蒜還有大蔥把羊肉的羶味給壓住，紅燒的時候也是需要的，不然做出來的羊肉是不太好吃的。
23樓：快樂的小徐同學
羊肉紅燒能去掉羶味，如果是清燉的話，會把羊肉的羶味完全散發 出來，尤其是羊肉湯，那個味道一般人承受不了。如果是紅燒就能借助調料的味道掩蓋羊肉的羶味。
24樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
25樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
26樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
27樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
28樓：偉林的廚房
羊肉要優選蒙特內哥羅羊，蒙特內哥羅羊皮薄肉質緊實，沒什麼羶味。要清洗乾淨羊排的血水，這樣可以減少羊肉的羶味。炸羊排要慢火慢炸，這樣才能保證羊排的酥脆香口的口感，不會過火，復炸是逼出羊排多餘的油，讓羊排吃起來更酥脆
29樓：你到底敢不敢
紅燒羊排能夠去掉羶味，在烹飪之前可以將羊排放入玻璃碗中，再加入適量的料酒生抽醃製，這樣烹飪出來的羊排就沒有羶味。
30樓：天才人物我無敵
其實做羊肉清燉才能夠更好的去掉羶味，在湯中加入適量的料酒，還有蔥段八角以及薑片，這樣做出來的羊排更好吃。
羊排怎麼做好吃，羊排怎樣做才好吃？
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。食材用料 羊肋排500克 洋蔥1大勺相剋食物 百里香1小勺 胡椒粉1 2小勺 鹽1小勺 蒜末1 2勺 迷迭香1小勺 白糖1 2小勺相剋食物 嫩肉粉1小勺 黃油10克 香草烤羊排的做法 香草烤羊排的做法 11.羊排洗淨，控乾水份後放入小盆中，倒入胡椒粉 鹽，蓋上保鮮膜...
紅燒羊排怎麼做有羊味，紅燒羊排怎麼做好吃 兩種做法
先將買來的羊排剁成塊，把羊排冷水下鍋，加加入薑片 料酒和適量花椒，燒開水焯一下去除血水和羊排的羶味，等排骨完全變色關火撈出，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。羊排焯水很重要，要是處理不好，我們做出來的羊排就會有羶味，就不好吃了。準備炒鍋，倒入適量的油，待油燒熱後，倒入適量的碎冰糖，轉小火邊加熱邊攪動，等鍋...
蜜汁羊排的做法，蜜汁羊排怎麼做好吃，蜜汁羊排的家常
蜜汁羊排的做法 1.羊排切割成小塊，用大蒜 料酒 生抽醃製半天時間2.油溫六層放入炸上色，我額外加了兩個雞蛋和澱粉裹勻下油炸的。3.炸好的羊排裝盤擱置一盤，鍋裡加涼水，大蒜末，蠔油，蜂蜜，料酒，攪拌至相融。我有加醬油上色。4.放入羊排，大火燒開小火燜，我今天燜了30分鐘，感覺欠火候，大家多加點水燜上...
紅燒羊排怎麼做，紅燒羊排怎麼做好吃 兩種做法
主料羊排500克 輔料蒜粒幾瓣 油 冰糖 料酒 胡椒粉 老抽 鹽 把做法儲存到手機 做法1.羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨 2.冷水入鍋，燒開後撇去浮沫 3.撈出來衝乾淨附著在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用4.鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色5.放入羊小排翻炒上糖色 6.加入料酒和胡椒粉調味...
羊排鍋怎麼做如何做好吃，羊排怎麼燉好吃家常做法
食材明細。羊排。2斤。金針菇。適量。芹菜葉。適量。竹筍。適量。四川豆瓣醬。適量。重慶火鍋底料。適量。小茴。適量。乾紅辣椒。適量。花椒粒。適量。桂皮。適量。生薑。適量。雞粉。適量。冰糖。適量。料酒。適量。醬油。適量。鹽。適量。中辣。口味。火鍋。工藝。一小時。耗時。普通。難度。羊排火鍋的做法步驟。冬至來...