1樓：黑旋風不黑
主料：羊排300g、白蘿蔔1根、胡蘿蔔3根、羊腿300g。
輔料：糖適量、蔥花適量、生抽適量、老抽適量、紅燒汁適量、薑片適量、八角適量。
1、羊排和羊腿泡洗乾淨，焯水後，放入高壓鍋中壓10分鐘，自然冷透開蓋備用。
2、焯水後，放入高壓鍋中壓10分鐘，自然冷透開蓋備用。
3、薑片擦鍋，爆香蔥花。
4、加入蘿蔔翻炒，至蘿蔔半熟。
5、放入冷透的羊排羊腿翻炒加入用糖，李錦記老抽，生抽，紅燒汁勾兌的汁翻炒至湯汁滋進蘿蔔中。
6、加入適量羊肉湯和水。
7、大火燒開，慢火燉煮，煮至羊肉軟爛，蘿蔔軟熟。
8、成品。
2樓：匿名使用者
蘿蔔羊排湯的用料
羊排500克 白蘿蔔500克
枸杞1小把 紅棗適量
鹽4克 大蔥半根
生薑1塊 料酒1大匙
蘿蔔羊排湯的做法
步驟1羊排放冷水中浸泡3小時，中途換2次水。電磁爐中加適量清水，放大蔥，生薑，花椒，料酒，羊排焯水。
步驟2焯水後的羊排用溫水清洗乾淨。
步驟3湯煲中添入清水，水量一定要足。將羊排放入湯煲中。
步驟4放入生薑和大蔥。
步驟5放一小撮花椒。
步驟6大火燒開，水開後撇去浮沫。
步驟7放入紅棗，轉中小火，一直保持沸騰狀態，燉40分鐘。
步驟840分鐘後轉小火，放入蘿蔔，再燉1個小時。出鍋前20分鐘放鹽，關火後放少許枸杞。
步驟9幾乎沒有羊羶味，湯很鮮美。
蘿蔔羊排湯的烹飪技巧
1、這道蘿蔔羊排湯味道非常鮮美，幾乎沒有羊羶味，所以不需要加過多的香料。 2、焯水放蔥薑，花椒和料酒能很好的去除羊羶味。 3、燉湯時水一定要放足，燉煮過程會揮發不少水分。
家常燉羊排的做法
3樓：塔木裡子
主料：羊排500克 輔料：白蘿蔔適量
配料：蔥蒜姜適量、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、香油適量1、羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊
2、羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出
3、焯水後撈出
4、放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火5、調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油
6、白蘿蔔切0.5厘公尺的片
7、高壓鍋開啟後，加入白蘿蔔片煮5分鐘
8、出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：匿名使用者
蘿蔔煲羊排
材料羊排，白蘿蔔，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法羊排切小塊，洗淨，氽燙．
白蘿蔔切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可．
出鍋前放鹽調味．
烤羊排材料
羊排、孜然粒、洋蔥、土豆、鹽、料酒。
做法1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段，大骨頭再砍一下分開，回家洗洗，洗時注意不要給骨頭刮傷了，洋蔥切條，將羊排用鹽和料酒按摩下，趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下，保鮮膜封好，冬天就放陽台上醃製24小時，鹽不要太多，那麼長時間足夠入味了。
2、第二天土豆洗淨削皮切不要太薄的片，烤盤鋪錫紙，底層放上醃製的洋蔥，第二層土豆片，羊排放在上面，依據個人口味再稍微撒點孜然粉。烤箱200度，上下火一塊烤近四十分鐘，中途隔十分鐘觀察觀察，將近四十分鐘就完成了，很香，配點蔬菜很美味哦，土豆也軟軟的。
6樓：高考曹老師
材料：羊排，薑片，花椒大料，陳皮，胡蘿蔔塊。
1、羊排洗淨，清水浸泡30分鐘撈出。
2、將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒，桂皮。
3、放入薑片。
4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。
5、放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。
7樓：匿名使用者
用料羊排花椒薑蔥料酒鹽清燉羊排的做法
切好羊排肉，其實我還買了塊羊腩肉，有點肥肥的，香極了！
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。
調料很簡單，蔥薑是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡）
焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉乙個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。
撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受！
小貼士燉好後，還可以加入如白蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜，相信味道更清口！
8樓：雲南新東方烹飪學校
紅燜羊排的做法
材料集合圖：
1.羊排焯一下熱水（過水的時候，一股羶氣瀰漫在整個廚房裡，我找到了羊肉館的感覺）
2.鍋裡放少量油，把羊排放進去炒一下，加入蔥薑片、加入老抽上色
3.讓羊排沒有羶味的小竅門來了，這時需要往鍋裡放三樣東西：大料、花椒水、料酒
4.花椒水是把花椒放進熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置一段時間，味道特別濃郁，燉肉什麼的放一點特別好，可以去除牛羊肉的羶味
5.鍋裡加入熱水開始燉羊排，羊排燉至九分熟，加入胡蘿蔔和土豆塊，加入鹽調味，繼續**燉，中間翻炒幾次，讓鍋裡的菜受熱均勻，直到全部成熟，就撒點蔥花出鍋即可
9樓：匿名使用者
用料羊排 1000克
蔥 50克
姜 15克
花椒 2克
大料(八角) 2克
鹽 6～8克
白胡椒粉 太輕，沒法稱
清燉羊排的做法
羊排洗淨切小塊。
燉羊胎的做法，燉羊胎怎麼做好吃，燉羊胎的家常做法
燉羊胎的家常做法 燉羊胎加入枸杞 淮山藥 黨參 紅棗好吃。1 羊胎具有補腎益精，益氣養血之功效。2 枸杞具有滋補肝腎，益精明目之功效。3 淮山藥具有補脾止瀉，養肺益陰，益腎固精，養陰生津之功效。4 黨參具有補中益氣，健脾益肺之功效。5 紅棗具有補益脾胃 滋養陰血 養心安神之功效。燉羊胎具有補腎益精，...
羊排鍋怎麼做如何做好吃，羊排怎麼燉好吃家常做法
食材明細。羊排。2斤。金針菇。適量。芹菜葉。適量。竹筍。適量。四川豆瓣醬。適量。重慶火鍋底料。適量。小茴。適量。乾紅辣椒。適量。花椒粒。適量。桂皮。適量。生薑。適量。雞粉。適量。冰糖。適量。料酒。適量。醬油。適量。鹽。適量。中辣。口味。火鍋。工藝。一小時。耗時。普通。難度。羊排火鍋的做法步驟。冬至來...
豬肉燉土豆怎麼做，土豆燉豬肉的家常做法
豬肉燉土豆如下 配料 土豆 豬肉 醬油 美味 玉公尺油 鹽 醬油 花椒粉 大蔥。第一步。準備食材。第二步 大蔥切碎，豬肉切塊備用。第三步。熱鍋裡的油放涼，燒開。第四步。將蔥花炒香，再將豬肉炒至變色。第五步。加入切好的土豆，翻炒。第六步，加入生抽 蠔油 鮮香 花椒粉，用醬油翻炒。第七步。加入適量的水，...
牛肉燉蘿蔔怎麼做家常做法，怎樣做牛肉燉蘿蔔更好吃
牛腩蘿蔔處理好下高壓鍋 蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。回答您好 牛肉燉蘿蔔家常做法 食材明細 牛肉500克，白蘿蔔250克。桂皮，大料，蔥，姜各適量，鹽，雞精，料酒各適量。牛肉燉蘿蔔的做法詳細步驟 1.牛肉 白蘿蔔均洗淨切塊 蔥...
番茄燉土豆怎麼做，西紅柿燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃
西紅柿燉土豆 主料雞肉50g 西紅柿1個 土豆1個 洋蔥1個 青椒1個 西紅柿燉土豆的做法步驟1.備料，改刀。2.起油鍋，蒜末薑末爆香。3.放雞肉煸炒。4.放入土豆炒1分鐘。5.放西紅柿，盡量用鏟子把西紅柿碾碎。放適量蠔油。6.放入青椒，洋蔥翻炒30秒。7.裝盤。簡單幾步教您做出好吃的番茄土豆塊 食...