1樓：雨後落葉
山藥羊排湯，主料
羊排500g
胡蘿蔔2根
山藥半根
輔料生抽 一勺
料酒1勺
八角 10g
香菜2根
姜1塊步驟 (合計 9 步)
進入烹飪模式
1. 準備原料。
山藥羊排湯的做法步驟_1
2. 羊排冷水焯水，盛出後瀝乾備用
山藥羊排湯的做法步驟_2
3. 胡蘿蔔、山藥去皮切滾刀塊
山藥羊排湯的做法步驟_3
4. 焯完水的羊排倒入砂鍋，倒入薑片、料酒、生抽、八角山藥羊排湯的做法步驟_4
5. 倒入熱水沒過羊排
山藥羊排湯的做法步驟_5
6. 大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋燉1個小時
山藥羊排湯的做法步驟_6
7. 倒入山藥、胡蘿蔔，小火繼續燉30分鐘山藥羊排湯的做法步驟_7
8. 出鍋前加鹽並攪拌均勻
山藥羊排湯的做法步驟_8
9. 暖洋洋的山藥羊排湯出鍋啦
2樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
3樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
4樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
5樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
羊排怎麼做才好吃
6樓：會飛的魚飛到你身邊
羊排是大家都很喜歡的食物，它味道很好，營養價值也很高，對身體有益，吃法也有很多。那麼，羊排怎麼做好吃呢?吃羊排有什麼好處?接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。
紅燒羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
胡蘿蔔燉羊排
羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香。
做法1、胡蘿蔔切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鐘;
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
7樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
8樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
9樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
10樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
羊排怎樣做才好吃？
11樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
12樓：ww士多啤梨
回答您好很高興為您回答這個問題
1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿蔔各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法將羊排洗淨，把蔥頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
希望能幫助到您
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13樓：匿名使用者
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、乾辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1厘公尺厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝
14樓：
簡單介紹幾種羊排做法：
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、乾辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1厘公尺厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人參那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝士粉，擺上檸檬皮絲
羊排怎麼做好吃，羊排怎樣做才好吃？
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先將買來的羊排剁成塊，把羊排冷水下鍋，加加入薑片 料酒和適量花椒，燒開水焯一下去除血水和羊排的羶味，等排骨完全變色關火撈出，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。羊排焯水很重要，要是處理不好，我們做出來的羊排就會有羶味，就不好吃了。準備炒鍋，倒入適量的油，待油燒熱後，倒入適量的碎冰糖，轉小火邊加熱邊攪動，等鍋...