1樓：
準備的食材：帶皮帶骨頭的羊肉600克，胡蘿蔔120克，黨參1棵，白芷3片，蒜子30克，青蒜2棵。
所需調味料：菜籽油100克，薑片6片，京蔥段3節，冰糖40克，生抽40克，老抽10克，料酒25克，南乳汁20克，乾辣椒段15克，鹽10克，雞精8克，味精5克，胡椒粉15克，清水1000克。
具體做法：1.羊肉斬切成大小均勻的麻將塊，胡蘿蔔切滾刀塊，青蒜斜切段備用。
2.炒鍋上火後，加入冷水1500克，然後將羊肉冷水下鍋，同時加入適量克料酒給羊肉焯水，水開撇淨浮沫後撈出控水。
3.鍋下入菜籽油100克，然後將薑片下入鍋中進行煸炒，薑片煸幹出香以後，將羊肉下入鍋中進行煸炒，將羊肉的水汽煸幹以後，烹入25克料酒炒勻，接下來調入20克南乳汁翻炒均勻，(作用是豐富羊肉的顏色，增加羊肉的乳香味)，再分別調入40克生抽和10克老抽翻炒均勻，這個時候加入1000克清水，再下入15克乾辣椒段和大蔥段，把白芷和黨參也下入鍋中，然後把準備好的冰糖、鹽、雞精、味精調入鍋中，再把切好的胡蘿蔔倒入鍋中和羊肉一起燒，可去羶味！
4.然後將羊肉倒入砂煲中用砂鍋來煲1小時左右。（砂鍋的保溫性非常好，燒的羊肉熟的快，口感也非常的好）。
5.把羊肉倒回鍋中，挑去生薑和香料不用，再把胡蘿蔔也挑出來墊入碗底。
6.大火收汁，調入15克胡椒粉，再把蒜子和切好的大蒜段下入鍋中翻炒均勻，待湯汁收至濃稠後，再淋入少許的明油，將羊肉盛在蘿蔔上。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
2樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的羊肉用料酒醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，倒入羊肉翻炒出香味，然後再加入青紅椒和土豆，倒入半瓶啤酒，燜煮十分鐘即可
3樓：感性與理性
回答步驟1
將羊肉洗淨，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入蔥段、薑片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、將調料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟
步驟2將羊肉取出，放在盤中，撒上幹澱粉
步驟3坐鍋點火倒入油，至5成熟時將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可食用
烹飪技巧
色澤棕黃，味道鮮香
更多6條
4樓：零攝氏度
羊肉清洗乾淨，冷水下鍋焯掉血沫，然後再清洗乾淨，把蔥，薑蒜放入熱油裡炒香，然後下入羊肉翻炒，炒出香味兒，再炒乙個糖色水，直接燉煮即可
5樓：答疑解惑周老師
羊肉先焯水。起鍋燒油。把羊肉放進去。加入蔥，姜，蒜，生薑，蠔油，花椒等調料炒香。加入適量的水，燜熟出鍋。
羊肉怎麼燒了好吃，羊肉怎麼燒才好吃
紅燒羊肉 主料 羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量 調料 醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙 步驟 1 將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，2 蘿蔔洗淨，切大塊，3 蔥 姜洗淨分別切段 拍鬆，4 在鍋裡加入羊肉湯燒沸...
胡蘿蔔燒羊肉怎麼燒好吃竅門，紅蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃
冬季是吃羊肉最好的季節，一提到羊肉，許多人都喜歡吃，並且羊肉的做法也是各不相同多種多樣的，但是在寒冷的冬季，做羊肉的時候放一些蘿蔔，也就是羊肉燒蘿蔔，這在寒冷的冬天是具有驅寒養生的功效，因此很多人都喜歡在冬天吃羊肉燒蘿蔔，以下就是為大家詳細講述的羊肉燒蘿蔔的做法。食材主料 1500克羊腿肉 1個蘿蔔...
羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃呢？
1.將孜然切碎，洋蔥切絲 大蔥切斜段 2.羊肉切片，放入孜然碎，淋入醬油 料酒，拌勻，再淋入油拌勻，醃製15分鐘。3.鍋入油 放入羊肉 炒至變色，盛出。4.另起油鍋 倒入大蔥，爆香，倒入洋蔥 炒軟，倒入羊肉 放半勺鹽 2勺孜然粉 炒熟 即可 羊肉怎麼做好吃呢？羊肉可以用來做火鍋。羊肉火鍋是非常好吃而...
羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃呢？
紅燒羊肉蘿蔔 用料 羊肉 白蘿蔔 蔥 姜 蒜 香葉 八角 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 黃酒 做法1.鍋內放水，加少許花椒和薑片 黃酒，放入羊肉焯水盛出備用 2.炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘 3.加入黃酒 生抽和老抽，翻炒均勻 4.衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後...
羊肉怎麼做好吃呢，小羊肉怎麼做好吃？
材料 羊肉400克 白蘿蔔50克 蒜苗15克 生薑1小塊 大料 桂皮適量 食用油30克 紅油3小匙 醬油3小匙 高湯適量 料酒大匙 胡椒粉少許 豆瓣醬3小匙 精鹽2小匙 味精0.5小匙。1 羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段 2 往鍋裡放油，燒熱，放入姜 大料 桂皮 豆瓣醬...