1樓：匿名使用者
紅燒鴨子
主料鴨子乙隻 乾辣椒4個 八角2顆 香葉4片 桂皮2片 大蒜半頭 姜一塊 生抽適量 老抽適量 鹽適量 土豆隨意 香菇隨意 冰糖七八顆 丁香4粒 花椒十幾顆
紅燒鴨子的做法步驟
1. 鴨子剁塊後焯水備用，這一步忘記拍照了，然後鍋裡加多點油，放入油後就放入冰糖，大塊的放兩塊，小的放七八塊。然後在油熱的過程中，用鏟子把冰糖輕輕拍碎，然後慢慢攪拌，讓糖都化了，糖全化後，慢慢攪拌成淺褐色
2. 糖炒好後，放入鴨塊，翻炒，鴨子油多，稍微多炒會3. 感覺鴨塊煸炒差不多了，就放入蔥，姜，蒜，辣椒炒出香味來4.
別把蔥薑蒜炒糊了，聞著香味都出來後就行5. 然後加入生抽，老抽再繼續炒一下，大概炒一兩分鐘就好，加入開水6. 大火把水燒開，加入桂皮，香葉，丁香，八角，花椒。
轉成中火慢慢燉7. 喜歡吃土豆的加入土豆，喜歡香菇的加香菇，喜歡蘑菇的加蘑菇，這個隨意，喜歡土豆爛些的早加，這樣比較入味，大概燉30分鐘後加鹽收汁。喜歡湯汁拌飯的就不要收的太厲害，但是也不要留太多湯汁，那樣不夠入味。
8. 成了，配饅頭，配公尺飯都好吃，喜歡喝酒的再小酌一杯，嘿嘿小貼士鴨子一定要焯水
2樓：林夕的微笑
主料鴨子半隻
輔料冰糖適量 生薑切片
八角 鹽少許
老抽一勺 生抽二勺
蒜適量 紅椒幾個
紅燒鴨子的做法步驟
1. 鴨子切塊，開水焯一下，熱鍋放入油，冰糖小火炒鴨肉，使鴨肉上糖色2. 放薑片，黃酒，老抽，生抽，八角。炒勻上色後，加溫水燒開後小燒燜四十分鐘。
3. 四十分鐘後，大火收汁到三分之一後放大蒜，辣椒炒香，放鹽，雞精調味。最後裝盤上桌。
小貼士沒買蔥，如果有蔥的話，放些蔥會更香。
3樓：黃昏的夕陽
紅燒鴨材料：鴨肉、金桔、山楂粉、香蔥、姜、冰糖、李錦記紅燒汁、鹽、料酒、
做法1、 鴨肉切小塊、焯水
2、 撈起瀝水
3、 鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒乾，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦
4、 金桔洗淨對半切待用
5、 放入冰糖、 放薑片拌炒、
6、適量紅燒汁、料酒
7、 拌炒上色
8、 放入金桔
9、稍稍拌炒
10、放入少許山楂粉
11、倒入高壓鍋
12、放適量水，放入蔥結
13、大火燒7-8分鐘之後轉小火，最後直接在高壓鍋內拌炒收汁即可14、撒上蔥花，再放幾顆金桔即可
4樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
紅燒鴨子怎麼做，？高手指點
5樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
怎麼做紅燒鴨子
6樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
紅燒鴨子怎麼做
7樓：雨中漫步的雨
【**】紅燒鴨子
主料鴨子(半隻)
調料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)
8樓：倩
鍋中下油燒熱，放入鴨塊煸炒，放蔥薑八角乾辣椒繼續煸炒。加水平鴨面放醬油，鹽，糖，燜20分鐘，出鍋放味精。
9樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
10樓：捨不得當戀人
紅燒鴨肉
主料：鴨肉、菜椒
輔料：油50克、鹽100克、姜20克、蔥花10克。
步驟1.備齊原料：鴨肉，菜椒，薑蒜，蔥花。
2.菜椒切絲，鴨肉切塊。
3.鍋內熱油倒入兩勺白砂糖待糖起泡後把鴨肉倒入鍋內爆炒。
4.加入一勺老抽，少許鹽，切好的薑蒜末，料酒，半碗水。
5.蓋上鍋蓋慢慢燉煮。大火開鍋後改小火直至鴨肉軟爛。
6.待鴨肉熟後把切好的青椒倒入鍋內開大火把青椒燜熟。
7.加一勺鹽和雞精調味。
11樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
鴨子怎麼紅燒
12樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
13樓：廉芃芃
首先把鴨子剁塊加老張，料酒到鍋裡用開水焯一下，然後撈起加香葉，八角，桂皮，老張，大蒜一起爆炒，炒出油之後放生抽，雞精，鹽煮一陣子即可。
14樓：焦採杉
鴨子，怎麼紅燒鴨子洗淨切成段？然後把鍋裡放上油放帶放上冰糖，把鴨子放在鍋裡翻炒上色，以後就可以燉了，紅燒就這麼做出來的
15樓：
鴨子，怎麼紅燒？對於這個問題，應該找個美食酸鉀，像他諮詢一下，他會告訴你咋子怎麼紅燒燒出來怎麼好吃？你也可以去當地食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你怎麼做出來的鴨子好吃？
一問就知道了
16樓：
鴨子紅燒的辦法。將新鮮的鴨子洗乾淨，後剁成塊狀。然後將剁好的鴨子用開水焯一下。然後在鍋中加入蔥薑蒜，爆炒香，以後倒入鴨塊，大火燒爆炒，然後加入適量的水，小火慢燉40分鐘情。
17樓：匿名使用者
鴨子，怎麼紅燒？首先把鴨子用水焯一下，切成塊，然後用紅好的調料把肉炒熟，加上各種食材，這樣做出來的紅燒鴨就好吃了
18樓：教育心理師
直接先將一些油放到鍋裡面，然後加入鴨子，還有醬油紅燒。
怎樣紅燒鴨子？
19樓：匿名使用者
輔料：洋蔥（白皮）100克、柿子椒50克。
調料：料酒15克、鹽8克、雞精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒（紅、尖、幹）5克、花生油75克、姜15克。
做法：1、鴨肉洗淨斬塊；
2、鴨肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右；
3、洋蔥、青、紅椒洗淨；
4、姜、洋蔥擦成細絲；
5、柿子椒、辣椒切絲；
6、蒜拍碎切成末；
7、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨肉，略微的過一遍油；
8、待到鴨肉顏色變深時，起鍋瀝油；
9、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；
10、加入鴨肉塊、桂皮、大料繼續翻炒；
11、炒均後加入水沒過鴨肉；
12、然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮；
13、大火煮開後改中火收湯汁，最後加入雞精即可盛盤。
20樓：匿名使用者
紅燒鴨子的製作材料：
主料： 鴨1500克
輔料： 洋蔥（白皮）100克,柿子椒50克,調料： 鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒(紅，尖，幹)5克，花生油75克
教您紅燒鴨/紅燒鴨子怎麼做，如何做紅燒鴨/紅燒鴨子才好吃：
1. 鴨肉洗淨斬塊； 2. 鴨肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右； 3.
洋蔥、青、紅椒洗淨； 4. 姜、洋蔥擦成細絲； 5. 柿子椒、辣椒切絲； 6.
蒜拍碎切成末； 7. 點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨肉，略微的過一遍油； 8. 待到鴨肉顏色變深時，起鍋瀝油； 9.
繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味； 10. 加入鴨肉塊、桂皮、大料繼續翻炒； 11. 炒均後加入水沒過鴨肉； 12.
然後再加入乾紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮； 13. 大火煮開後改中火收湯汁，最後加入雞精即可盛盤。 本品有油炸過程，需備花生油約500克。
21樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
紅燒鴨子的做法怎麼做
22樓：0澤國a網盤
食材主料
鴨子2500g
土豆3個輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量雞精
適量老抽
適量料酒
1瓶蓋白砂糖
1小勺生薑
40g大蒜
20g八角
6個桂皮
1塊豆瓣醬
2勺小蔥
3根步驟
1.先把鴨子洗淨，然後把沒切開的補一刀
2.燒鍋開水，大火燒開
3.然後把鴨子到進去出水，在到一瓶蓋的料酒，出完水把鴨子撈出來，盡量空幹水
4.把土豆削皮，然後切成小塊塊
5.洗點小蔥，然後切成段段
6.姜洗淨，切成片
7.蒜拍下然後切成塊塊
8.八角幾個加上一塊桂皮
9.鴨子比較多，油就多到了些，油開了在加點糖提鮮10.糖化了後把準備好的調料全都到進去，炒出香味11.
然後在往裡面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香12.然後把鴨子全都到進去，然後在到點醬油著色，然後翻炒13.最後就可以入鍋了，先把土豆到在底下，然後把鴨子到在上面14.
然後把蓋子蓋好，調到20分鐘，剩下的就等待了15.到了時間就可以放氣，然後開啟蓋子，最後在上面撒點蔥花就ok 了，好吃的紅燒鴨子就大功告成了，味道就不用說了，非常的好吃喲，整整一鍋最後什麼都沒剩的喲，被我們全都吃光光了喲，真的好好吃啊，下次還要在做一次，還沒吃夠呢
小貼士要是不吃鴨皮可以提前處理下來
23樓：啊嘿嘿哈嘿嘿哈
有鴨，有鍋，有油，有料！就行
24樓：阿政農村美食
今天做乙個紅燒鴨子給奶奶吃，辣椒炒香加水加土鴨煮加調料
紅燒鴨子怎麼做，紅燒鴨子的家常做法 紅燒鴨子怎麼做最正宗
準備鴨子，半邊鴨子。鍋內放水，燒水的時候倒進幾片姜，蓋上蓋子等水煮沸。水燒開後，放入鴨子，燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子，讓它均勻受熱。燙熟後，把鴨子撈出來。然後砍成塊。鍋內放少許油，翻炒鴨子。ps 這時候注意要倒入少許油，不要太多。因為鴨子一邊煮一邊會出很多水，煮到最後它自己會出油的。煮成變色了之後...
紅燒鴨子怎麼做，紅燒鴨子怎麼做好吃？
你好朋友，首先將鴨肉剁小塊，加入料酒 生抽 鹽抓勻，醃製5分鐘，泡椒 小公尺椒切碎，大蒜切丁，生薑切片，蒜苗 蔥切段，熱鍋放醃好的鴨肉炒香，放老抽炒上色，放八角 蒜粒 薑片翻炒加清水沒過鴨肉，煮開後蓋蓋燜煮3分鐘起鍋加油，放薑 蒜 小公尺椒 蒜苗炒香放泡椒炒香，放鴨肉 鹽 胡椒粉炒勻，蓋蓋中小火燜煮...
紅燒鴨子的做法怎麼做，紅燒鴨子怎麼做好吃？
食材主料 鴨子2500g 土豆3個輔料油 適量鹽適量胡椒粉 適量雞精 適量老抽 適量料酒 1瓶蓋白砂糖 1小勺生薑 40g大蒜 20g八角 6個桂皮 1塊豆瓣醬 2勺小蔥 3根步驟 1.先把鴨子洗淨，然後把沒切開的補一刀 2.燒鍋開水，大火燒開 3.然後把鴨子到進去出水，在到一瓶蓋的料酒，出完水把鴨...
紅燒鴨怎麼做？紅燒鴨子怎麼做好吃？
紅燒鴨做法如下 把鴨子剁成塊，鍋裡加一點點油，將鴨子與仔薑一起倒入油鍋，炒3分鐘左右。加入鹽 味精 蒜頭，放醬油少許，繼續炒一會，然後加入低度白酒2匙，稍炒後加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋。大火燒開轉中小火燜30至40分鐘，肉爛即可。用料鴨 半隻。八角 3個。桂皮 適量。蔥 適量。生抽 適量。老抽...
的做法，紅燒鴨子怎麼做好吃，紅燒鴨子的家常做法
1.準備食材。2.鴨子反覆用冷水浸泡出血水。3.把鴨油去掉一部分，剁成小塊。4.鍋中倒油，放入冰糖溶化。5.不到翻炒至融化，呈淺褐色。6.倒入調料翻炒出香味。7.加入鴨肉翻炒。8.直到上色。9.加入紅燒醬汁。10.翻炒均勻後加入適量水。11.鍋開後加入土豆塊。12.轉小火，加蓋子慢燉半小時。最後大火...