1樓：匿名使用者
啤酒排骨的做法
將肋排洗淨，瀝乾水分；薑蒜切成末。
倒入半罐啤酒，放入薑蒜末，倒入生抽，放入郫縣豆瓣醬，放入一小勺鹽和少許雞精，倒入一小勺油，抓勻，醃製半小時。
放入適量澱粉抓勻。
空氣炸鍋200度預熱5分鐘。預熱好了以後，拿出網鍋，將醃製好的排骨每塊沾勻麵包糠，均勻碼放在網面上。
碼放好了以後送回炸鍋中，200度20分鐘，當中可以取出晃動2-3次，使排骨受熱更加均勻。
結束後，裝盤即可。
2樓：匿名使用者
啤酒排骨的做法
1. 肋排一斤剁小段
2. 鍋中加入適量水，放入薑片與肋排，大火燒開焯水1-2分鐘3.焯去血水的肋排撈出，瀝乾水分備用
4.乾淨的鍋中，事先加入一些食用油，然後加入白糖，開中小火，不停的攪動白糖與食用油的混合物
5.邊攪動的過程中，邊少許的加水，（水的量不宜過多，大概和食用油的量差不多）炒至顏色成棗紅色，其間需要不停的攪動
6. 之後加入焯水過後的排骨，翻炒至均勻上色，然後加入一小把蒜瓣7.待炒出肉香味後，加入一聽啤酒
8. 啤酒的量，以沒過排骨為宜，大火燒滾後，轉中小火，慢慢煨制半小時9.湯汁煨制只剩1/4的時候，加入適量的食鹽，一勺白糖調味，然後轉大火收汁，湯汁濃稠的狀態即可
3樓：林夕的微笑
材料：排骨、老抽、啤酒、生薑、冰糖作法：
1.將切好的排骨放進開水裡焯一焯，去除血汁後撈出2.倒入啤酒一瓶、蜂蜜、冰糖、老抽、生薑，大火燒開後用中火細煨，慢慢翻炒。
等啤酒差不多要幹了，加醋後用大火收汁，排骨就該起鍋了
啤酒醬排骨的做法，啤酒醬排骨怎麼做好吃，啤酒
4樓：林夕的微笑
原料:豬排骨:15塊左右
鵪鶉蛋:10個
胡蘿蔔:半根
煮排骨需要的調料:
姜:3片
料酒:可以隨習慣加一點
摺疊編輯本段調料:
啤酒:150毫公升(根據排骨的量隨時調整就好)老抽:1湯匙(一不留神醬油倒多了,也可以用生抽)冰糖:適量(不需要太甜,不用放太多)
鹽:適量
薑絲:適量
摺疊編輯本段做法:
1.鵪鶉蛋10個,排骨15塊左右.
2.排骨洗淨,氽燙去血沫,再放入另一沸水鍋中煮熟,煮的時候只需加幾片姜.排骨煮好後撈出,原湯可以用來做青菜湯,或留作高湯用.
3.鵪鶉蛋洗淨,煮熟,去皮;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.
4.炒鍋倒油燒熱,炒香薑絲,放入胡蘿蔔塊翻炒,炒出紅油.
5.再放入排骨一起翻炒均勻，這時加醬油調色，今天醬油放的有點多，再倒入啤酒，我用了150毫公升，覺得酒香味挺合適的，最後加適量冰糖和鹽，不要太甜了，還是以鹹鮮味為主。
6.湯汁收的差不多了，就放入鵪鶉蛋炒勻，待湯汁收乾，胡蘿蔔塊變軟，就可以盛盤了。鵪鶉蛋也可以早點放進去滷，隨意就好。
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