1樓：林夕的微笑
美食做法
1、辣椒、香蔥頭洗淨切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買豬腰時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在豬腰面斜劃紋花，再切件；豬腰用鹽擦洗數次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、乾紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入豬腰翻炒數遍後加入辣椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未乾時，加入調味即可出鍋。
2樓：高雅大氣很有笵
食材明細
豬腰1隻蔥適量
蒜頭半隻
甜麵醬1大勺
老抽半勺
生抽1勺
料酒1勺油適量
鹽適量醋少許
生薑適量糖少許
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
蔥香腰花的做法步驟
蔥香腰花的做法步驟：1 1準備的原料。
蔥香腰花的做法步驟：2 2豬腰蔥中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時。
蔥香腰花的做法步驟：3 3在豬腰上切上十字刀，再切小塊。
蔥香腰花的做法步驟：4 4水燒開加點料酒，再下入豬腰焯燙十幾秒撈出。
蔥香腰花的做法步驟：5 5洗淨待用。
蔥香腰花的做法步驟：6 6熱鍋涼油，煸炒薑末。
蔥香腰花的做法步驟：7 7加入甜麵醬，老抽，生抽，料酒炒勻。
蔥香腰花的做法步驟：8 8加入腰花，鹽，糖炒勻。
蔥香腰花的做法步驟：9 9大火燒1分鐘豬腰盛出。
蔥香腰花的做法步驟：10 10蔥，蒜切碎。
蔥香腰花的做法步驟：11 11鋪在燒好的腰花上。
蔥香腰花的做法步驟：12 12再淋上熱油就可以。
3樓：匿名使用者
豬腰子燉湯，或者是爆炒。
4樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量
然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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5樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
怎樣做豬腰子最好吃
6樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
7樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量
然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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豬腰子要怎麼做才好吃
8樓：勞幹邴映波
豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方藥所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
通常，豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開。
1、香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，幹的泡發不行；
2、豬腰沿中間片開後要把那些白色的膜割去，並且要割乾淨，這樣可以把異味去除乾淨，然後切成薄片；
3、鍋中清水燒開，冒泡最好；
4、水翻滾後下切片的豬腰，用筷子往裡面剝，別直接到，會濺燙水出來傷到自己；
5、豬腰斷生變色後放入切好的香菇片；
6、撒點小蔥即可（我還放了幾片洗紅柿），調入少許食鹽試試口感就好了。
9樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
9.倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成；
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每乙個問題！
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10樓：
美食需要用心去做，不可辜負
11樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
豬腰子怎麼做好吃？
12樓：會昌一中的學生
豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方藥所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
通常，豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開。
1、香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，幹的泡發不行；
2、豬腰沿中間片開後要把那些白色的膜割去，並且要割乾淨，這樣可以把異味去除乾淨，然後切成薄片；
3、鍋中清水燒開，冒泡最好；
4、水翻滾後下切片的豬腰，用筷子往裡面剝，別直接到，會濺燙水出來傷到自己；
5、豬腰斷生變色後放入切好的香菇片；
6、撒點小蔥即可（我還放了幾片洗紅柿），調入少許食鹽試試口感就好了。
13樓：愛吃的小胖子
腰子這樣做老公不夠吃
14樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
15樓：榮榮天下觀
豬腰子怎麼做好吃，掌握這個技巧，豬腰子不腥不膩香嫩又爽滑
16樓：我爽我歪歪
一、時蔬炒豬腰
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入薑蔥也有去腥的效果。
材料 豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿蔔…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子
材料 豬腰 …………1對
水煮蛋…………2個
竹筍 …………1支 蔥
花 …………2支切碎
姜 …………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋 …………2小匙
醬油 …………3小匙
味精 …………少許
胡椒 …………少許
麻油 …………2小匙
做法 1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微捲，瀝乾加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料 豬腰子 …………1對
老薑 …………4、5片
公尺酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入公尺酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
豬腰子怎麼做才最好吃
17樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬里脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫公升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫公升、澱粉：
8克、醋：10毫公升、老抽：8毫公升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫公升。
1、里脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放里脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、里脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬里脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
18樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋裡加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜公尺。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜公尺、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
19樓：咿婷
剁椒豬腰的做法步驟
剁椒豬腰的做法步驟：1 1材料圖，買豬腰的時候店家已經幫忙片去了腰騷，並花刀了。這也是處理腰子的第一步：
片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗乾淨。第二步：
用鹽清洗腰花。
剁椒豬腰的做法步驟：2 2洗過的腰花加水，薑片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分鐘。
剁椒豬腰的做法步驟：3 3燒一鍋開水，水面要寬，水開後加薑片蔥斷及黃酒，下泡好的腰花止速焯水，水變渾濁腰花變色即可出鍋。第四步：加料焯水。
剁椒豬腰的做法步驟：4 4焯好的腰花出鍋後在流動的水
剁椒豬腰的做法步驟：5 5下沖洗乾淨。第五步：流動的水充洗。
剁椒豬腰的做法步驟：6 6將腰花淋去水份，納大碗，加鹽生抽糖黃酒拌均勻。
剁椒豬腰的做法步驟：7 7大蒜和蔥白切碎。
剁椒豬腰的做法步驟：8 8炒鍋倒油，下蒜蔥碎小火慢慢炒香。
剁椒豬腰的做法步驟：9 9往腰花上加一勺剁椒。
剁椒豬腰的做法步驟：10 10蒜蔥碎炒到微黃，關火
剁椒豬腰的做法步驟：11 11將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中。
剁椒豬腰的做法步驟：12 12拌均勻即可。
豬腰子怎麼做，豬腰子怎麼做
主料豬腰子 2個水發木耳 50克青椒 50克輔料油適量 鹽適量醬油適量蔥適量 姜適量蒜適量 味精適量 料酒適量 澱粉適量糖適量 步驟1.準備好原料。2.青椒洗淨切成小塊。3.把蔥薑蒜剁碎。4.水發木耳撕成小朵。5.取一碗加入清水 澱粉 醬油 糖 鹽 料酒勾兌成料汁。6.將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊...
豬腰子黑豆燉湯怎麼做，豬腰子味道太大，怎麼做才好吃？
可以煮。黑豆性平 味甘 歸脾 腎經 具有消腫下氣 潤肺燥熱 活血利水 祛風除痺 補血安神 明目健脾 補腎益陰 解毒的作用 烏髮黑髮以及延年益壽的功能。豬腰補腎，可以用於 腎虛引起的腰疼，腿無力，水腫等。作為食療方，具有很好的保健作用，腎疾病則力量不夠，當服中藥複方 腎疾病。用於腎虛腰痛。症見腰以痠痛...
怎樣做豬腰子最好吃，豬腰子怎樣做好吃和有營養？
家常爆炒豬腰子 製作食材 豬腰子，食用鹽，洋蔥，青線椒，小公尺椒，蔥薑蒜，蠔油，料酒，澱粉，食用油，豆瓣醬 製作步驟 1 今天教大家做一道家常爆炒豬腰子，很簡單，先來把做這道美食的材料準備好。準備2到3個豬腰子，不用擔心吃不完，通過這個方法做出來的豬腰子真的很好吃，絕對不會剩下的。然後再準備小半個洋...
豬腰粥如何煮，怎樣做豬腰子整個煮
豬腰粥 所需材料 豬腰兩個 去膜切細 粳公尺50克。蔥白10克，五香粉 生薑各少許，精鹽適量。烹飪過程 將豬腰與公尺高火20分鐘合煮成粥，快熟時加入蔥 姜 精鹽及五香粉調味。菜譜名稱 美容粥 湯 之豬腰薏公尺粥 所屬菜系 其它菜系 所屬型別 健康菜譜 基本特點 豬腰是女性很好的調理食品，除了坐月子或...
豬腰粥如何煮，怎樣做豬腰子整個煮
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