1樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。
2樓：小申有妙招
您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
主料柿子椒適量豬腰4個輔料洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量。
先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水裡＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味先爆炒一下配料放薑片、蒜片、蔥段、爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。
豬腰子怎麼做好吃？
3樓：袖西風說美食
主料：豬腰400克。
輔料：蓮藕30克；韭菜5克；木耳30克；醋60克；生抽5克；白砂糖10克；鹽2克；雞粉1克；澱粉8克；蒜3克。
1、豬腰打花刀，韭菜切段，藕切片。
2、碗中放入醋、生抽、白砂糖、鹽、雞粉、澱粉、韭菜，攪拌均勻。
3、鍋中放入清水煮沸，放入腰花焯水30秒去腥。
4、鍋中放油，倒入蒜塊，藕片，木耳，大火翻炒1分鐘。
5、倒入腰花，大火翻炒均勻。
6、倒入預先調好的醬汁。
7、翻炒均勻。
8、美味的爆炒豬腰做好了。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花。
5樓：我爽我歪歪
一、時蔬炒豬腰。
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入薑蔥也有去腥的效果。
材料 豬腰 ……2對。
豌豆夾………150克。
胡蘿蔔………少許。
蔥段 ……3支。
薑片 ……3片。
醬油 ……2大匙。
酒 ……1大匙。
澱粉、鹽、糖、味精 ……各少許。
做法：1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子。
材料 豬腰 ……1對。
水煮蛋………2個。
竹筍 ……1支 蔥。
花 ……2支切碎。
姜 ……1小塊。
紹興酒………1小匙。
醋 ……2小匙。
醬油 ……3小匙。
味精 ……少許。
胡椒 ……少許。
麻油 ……2小匙。
做法 1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微捲，瀝乾加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花。
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料 豬腰子 ……1對。
老薑 ……4、5片。
公尺酒 ……2碗。
麻油 ……3大匙。
鹽 ……茶匙。
味精 ……1茶匙。
做法：1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入公尺酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
6樓：會昌一中的學生
豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方藥所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
通常，豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開。
1、香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，幹的泡發不行；
2、豬腰沿中間片開後要把那些白色的膜割去，並且要割乾淨，這樣可以把異味去除乾淨，然後切成薄片；
3、鍋中清水燒開，冒泡最好；
4、水翻滾後下切片的豬腰，用筷子往裡面剝，別直接到，會濺燙水出來傷到自己；
5、豬腰斷生變色後放入切好的香菇片；
6、撒點小蔥即可（我還放了幾片洗紅柿），調入少許食鹽試試口感就好了。
7樓：匿名使用者
紅燒豬腰子的用料。
豬腰1對 鹽1小勺。
油15克 蔥，香菇菜，水發香菇各適量胡蘿蔔，姜，大蒜子，枸杞各適量 料酒30克生抽20克 白糖1小勺。
紅燒豬腰子的做法。
步驟1豬腰去騷筋洗淨焯水。(水燒開，加料酒，生薑片，大蒜子，略煮，下豬腰條，煮開。撈起過涼水洗淨)具體看我另乙個紅燒豬腰子裡。
步驟2準備好各種食材。
步驟3鍋熱油，下薑蒜爆香，至薑蒜微焦。
步驟4下豬腰條爆炒10秒。加生抽，加料酒。
步驟5下胡蘿蔔條，香菇條，枸杞。炒均勻。
步驟6加一碗開水。加入白糖，鹽，煮開。
步驟7下香菇菜，蔥。翻炒均勻。
步驟8成品圖～
步驟9再來一張。很好吃哦。
紅燒豬腰子的烹飪技巧。
要想腰子沒有騷味，前期處理很要緊哦。
8樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
9樓：你頭髮亂了喔
腰子這樣做老公不夠吃。
10樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。
豬腰子怎麼做才最好吃
11樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬里脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫公升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫公升、澱粉：
8克、醋：10毫公升、老抽：8毫公升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫公升。
1、里脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放里脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、里脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬里脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
12樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋裡加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜公尺。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜公尺、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
13樓：咿婷
剁椒豬腰的做法步驟。
剁椒豬腰的做法步驟：1 1材料圖，買豬腰的時候店家已經幫忙片去了腰騷，並花刀了。這也是處理腰子的第一步：
片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗乾淨。第二步：
用鹽清洗腰花。
剁椒豬腰的做法步驟：2 2洗過的腰花加水，薑片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分鐘。
剁椒豬腰的做法步驟：3 3燒一鍋開水，水面要寬，水開後加薑片蔥斷及黃酒，下泡好的腰花止速焯水，水變渾濁腰花變色即可出鍋。第四步：加料焯水。
剁椒豬腰的做法步驟：4 4焯好的腰花出鍋後在流動的水。
剁椒豬腰的做法步驟：5 5下沖洗乾淨。第五步：流動的水充洗。
剁椒豬腰的做法步驟：6 6將腰花淋去水份，納大碗，加鹽生抽糖黃酒拌均勻。
剁椒豬腰的做法步驟：7 7大蒜和蔥白切碎。
剁椒豬腰的做法步驟：8 8炒鍋倒油，下蒜蔥碎小火慢慢炒香。
剁椒豬腰的做法步驟：9 9往腰花上加一勺剁椒。
剁椒豬腰的做法步驟：10 10蒜蔥碎炒到微黃，關火。
剁椒豬腰的做法步驟：11 11將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中。
剁椒豬腰的做法步驟：12 12拌均勻即可。
14樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。
15樓：網友
用酒爆炒。
大雜燴一鍋燉。
一鍋煮一鍋吃。
豬腰子怎樣做好吃和有營養？
16樓：雲南新東方烹飪學校
材料去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只。
鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥薑各2片，水澱粉少許做法1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥薑、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
17樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬腰子 2個 青椒 半個 紅彩椒 1/4 黃彩椒 1/4 洋蔥 1/4 大蒜 若干。
生抽適量 蠔油 半勺（普通勺） 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量。
爆炒豬腰子的做法。
準備好材料，蔥、姜、料酒醃製豬腰半小時。
將1入油鍋爆炒，至6分熟加入彩椒、青椒、洋蔥、大蒜，加生抽、蠔油，翻炒至9分熟，加鹽，乘出即可。
18樓：匿名使用者
四味豬肝湯的做法。
·配 料： 芝麻、枸杞、女貞子、核桃各4克，豬肝240克鹽2小匙，澱粉適量，薑絲、蔥段適量－
·特 色：補氣養血，讓秀髮黑亮，堅固牙齒，補腦助記憶，預防早衰。－ 操 作： 1.豬肝洗淨、切片，再加入澱粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3.將豬肝和薑絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加公尺酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
怎麼做香芋比較好吃，芋頭怎樣做比較好吃
用料 芋頭1個 水適量 糯公尺粉適量 白糖適量芋頭餅的做法 1 芋頭蒸熟壓成泥加白糖和糯公尺粉揉成這樣子。2 白芝麻備用。3 取一小塊芋泥整成 這樣再拍上白芝麻。4 全部整好。5 入鍋小火煎至兩面金黃。6 這個顏色就是熟了。7 出鍋。主料 荔浦芋1個 雞蛋1個 麵粉50克 澱粉50克。輔料 水適量 ...
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