1樓：匿名使用者
原料：南瓜一斤半，上好珍珠公尺六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨公尺後再泡30分鐘，讓公尺粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將公尺及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘公尺為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至公尺粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下公尺煮粥好。因為煮粥時要將公尺粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓公尺粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，公尺粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的公尺和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢位來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
2樓：匿名使用者
做法1 南瓜去皮，上鍋蒸爛。
·用勺子按壓成泥。
·放入鍋中，加適量水攪拌。小火慢煮。
·放入兩、三勺糯公尺粉慢慢攪拌，南瓜粥慢慢沸騰、粘稠後，關火。
·可以不放糖，本身就很甜了。涼著吃更好，撒點芝麻很香。
(據說南瓜粥最專業的做法是，上好的金絲南瓜蒸爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的瓜茸；上好的大棗晾乾、煮爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的棗泥；上好的稻公尺熬粥，然後扔掉大公尺，留下粘稠的公尺湯；最後把南瓜茸、棗泥和公尺湯熬在一起，就成了好喝的南瓜粥。)
做法2：乙個中等大小的南瓜，去皮洗淨後切成大塊後放到蒸鍋裡蒸熟蒸軟，然後用大匙壓成南瓜泥。
再準備乙隻鍋，將南瓜泥放入，再倒入適量清水（調成稀糊狀就行），大火煮沸後加1大匙糯公尺粉和適量白糖（愛吃甜多加，不愛吃甜的少加，吼吼～～！）調勻稍煮片刻即可熄火。
3樓：匿名使用者
1. 將白公尺飯與清水20毫公升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜去皮，切成小方塊，放入鍋中用水熬煮至軟，搗成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
公尺飯(蒸)：大公尺不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；
與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；
與鹿肉同食可導致死亡；
南瓜也不宜與富含維c的食物同食。
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