1樓：呵呵呵
本著吃**補**的原則，「大腰子」備受男性朋友的親睞，腰子的做法有很多，但是要說呼聲最高的，我想還是「爆炒腰花」了吧，這道菜的主要原料我不說大家看菜名也都能猜到了吧，這是一道以豬腰為主料經過爆炒製成的一道家常菜，吃起來味道滑潤不膩，味道醇厚，爆炒腰花比較有特色的就是口感非常的鮮嫩，而且還有豐富的營養價值。
尤其是身體虛弱睡覺的時候會盜汗的朋友們，或者是經常坐辦公室腰痠背痛的上班族，多吃一些腰子對身體還是有很大好處的，這道爆炒腰花製作起來非常的簡單，配料和配菜都可以根據自己的口味進行新增，但是比較重要的是腰子的臊味能不能完全的去除，和最終腰子的口感鮮嫩與否，這可不是很多人能控制得了的，跟著我的步驟做，應定會做出讓你滿意的「爆炒腰花」的！
【今日美味】：爆炒腰花
【所需材料】：豬腰2-3個、洋蔥1個、小公尺辣50克、鹽適量、料酒5毫公升、生抽20毫公升、白糖5克、薑片適量
【烹飪過程】：
步驟1小公尺辣我選擇了兩種顏色的，這樣看起來顏色比較好看不單調一些，洗淨之後切成圈。
步驟2洋蔥剝去外皮清洗乾淨之後切成塊。
步驟3這一步是比較重要的一步也就是讓豬腰吃起來沒有怪味的關鍵，把豬腰上的血水和上面的汙垢洗乾淨之後用刀把豬腰從中間片開，把豬腰上面的「臊膜」片掉這樣吃起來就沒有怪味了。
步驟4為了讓豬腰看起來更加的好看也更加的入味，我們將半隻豬腰平鋪到桌子上用斜刀片出平行的刀紋，片的時候底部不要切斷，再用刀在剛才相反的方向切，然後把切好花刀的豬腰切成小塊。
步驟5準備一盆清水，把切好的腰花放到清水中浸泡沖洗，最少要浸泡沖洗3次，會減少很大的味道，一直洗到泡腰花的水變得清澈為止。
步驟6把洗好的腰花瀝乾水分放到碗裡，加入5ml的料酒和薑片去腥，再加入3克鹽抓拌均勻醃製一下。
步驟7用手抓拌均勻之後放到旁邊醃製十分鐘。
步驟8鍋中放入適量的清水，水開之後下入腰花，把腰花燙變色之後撈出瀝乾水分。
步驟9鍋中放入適量的食用油，等到油溫公升高到七成熱的時候下入薑片、青紅椒和洋蔥一起翻炒爆香。
步驟10炒出香味之後倒入腰花翻炒。
步驟11然後往鍋裡加入適量的食鹽進行調味，加入白糖和生抽提鮮，快速的翻炒幾下，等到鍋中的醬汁和腰花翻炒均勻，包裹在腰花上就可以了。
步驟12翻炒均勻就可以出鍋啦！
2樓：
超級下飯菜又來了，爆炒豬腰，你一定會愛上這個味
3樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
豬腰 個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
薑絲 少許
大蔥或小蔥 一段
芡粉 兩勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步驟
文章**2
1、豬腰子洗淨
文章**3
2、片開，切除內膜，不然會很騷！
文章**4
3、清水清洗幾遍，只到沒有血水
文章**5
4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘文章**6
5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生文章**7
6、準備蒜末，薑末，蔥段，洋蔥切塊
文章**8
7、準備料汁：鹽一勺，糖一勺，老抽少許，生抽兩勺，芡粉一勺，水兩勺。燒油下準備好的蒜薑末炒香，倒入料汁，倒入青紅椒，腰花，爆炒十秒，加少許明油出鍋。
更多28條
4樓：風逸安
把豬腰清洗乾淨，用刀切成小塊，放鍋裡炒，加入醋、薑片、醬油、蒜末、青椒，炒熟後裝盤就可以了。
5樓：瘋狂的綠帽子
爆炒豬腰很簡單，就是直接準備好食材，開大火，先下蔥薑蒜爆炒出香味，然後再下豬腰炒熟即可。
6樓：江江問問從
豬腰處理乾淨備用，熱鍋放入紅辣椒，炒至八成熟盛出。鍋內放植物油，燒開後倒入醃好的豬腰子大火爆炒，八成熟的時候放紅辣椒，並加少量油，辣椒，鹽，起鍋前加少許雞粉和生蔥即可。
爆炒豬腰子怎麼做好吃
7樓：苦苦的掙扎
爆炒豬腰的材料
豬腰、黑木耳、胡蘿蔔、醋、蔥、澱粉、料酒、醬油。
爆炒豬腰的做法
首先我們需要把材料都準備好，然後選擇將豬腰洗淨一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。然後選擇打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和乾粉抓勻，靜置5分鐘。
之後再將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿蔔洗淨切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用，然後我們就可以將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。之後庁把鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至捲縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。然後選擇在鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。
這是我們加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋就可以開始吃了。
爆炒豬腰的食用功效
爆炒豬腰是非常美味的一種食物，吃起來對我們健康是有非常大幫助的，我們可以通過吃爆炒豬腰這樣的食物來促進健康，特別是可以起到乙個滋補的作用，爆炒豬腰對於男性朋友們來說是很適合吃的，由於爆炒豬腰富含蛋白質脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用，是可以幫助我們保護好腎臟健康的，同時我們由於爆炒豬腰含了豐富的鐵元素成分，煮熟後更是容易被人體所吸收，所以吃豬腰能達到很好的補血效果。是我們補血益氣的好選擇。
吃爆炒豬腰對我們健康是有好處的，在平時很多人都愛吃爆炒豬腰這道菜，吃起來對我們健康也是會有好處的，而且經常吃不僅可以促進我們腎臟健康，同時還可以通過吃爆炒豬腰來補血益氣，是我們在平時應該多吃的一種食物。
8樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
9樓：
超級下飯菜又來了，爆炒豬腰，你一定會愛上這個味
豬腰子怎麼做，豬腰子怎麼做
主料豬腰子 2個水發木耳 50克青椒 50克輔料油適量 鹽適量醬油適量蔥適量 姜適量蒜適量 味精適量 料酒適量 澱粉適量糖適量 步驟1.準備好原料。2.青椒洗淨切成小塊。3.把蔥薑蒜剁碎。4.水發木耳撕成小朵。5.取一碗加入清水 澱粉 醬油 糖 鹽 料酒勾兌成料汁。6.將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊...
怎麼爆炒豬腰，怎麼做炒腰花
超級下飯菜又來了，爆炒豬腰，你一定會愛上這個味 怎麼做炒腰花 爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒，加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 怎麼炒豬腰可以不老？廚師長教你爆炒腰花，家庭小灶也能做出飯店的味道，學習收藏了 爆炒豬腰子怎麼做好吃...
豬腰子黑豆燉湯怎麼做，豬腰子味道太大，怎麼做才好吃？
可以煮。黑豆性平 味甘 歸脾 腎經 具有消腫下氣 潤肺燥熱 活血利水 祛風除痺 補血安神 明目健脾 補腎益陰 解毒的作用 烏髮黑髮以及延年益壽的功能。豬腰補腎，可以用於 腎虛引起的腰疼，腿無力，水腫等。作為食療方，具有很好的保健作用，腎疾病則力量不夠，當服中藥複方 腎疾病。用於腎虛腰痛。症見腰以痠痛...
豬腰子怎麼做的吃好，怎樣做豬腰子最好吃
美食做法 1 辣椒 香蔥頭洗淨切片 姜 蒜紅椒等也切好備用 購買豬腰時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在豬腰面斜劃紋花，再切件 豬腰用鹽擦洗數次，再浸清水。2 鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒 乾紅椒 姜 香蔥頭扁炒香，加入豬腰翻炒數遍後加入辣椒 蒜生抽再加入高湯。3 等湯汁未乾時，加入...
豬腰子怎樣做比較好吃，豬腰子怎麼做好吃？
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧。您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您 主料柿子椒適量豬腰4個輔料洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量。先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋 最好用剪刀，比用刀方便 切成腰花 把腰花放落在燒...