1樓：水清霞明
滋陰補腎--枸杞豬腰瘦肉湯
豬腰，也就是豬腎。它有很高的營養。適合腎虛，腰痠腰疼的人。
老年人腎虛耳鳴者也是適宜食用的。但是血脂偏高和膽固醇偏高人群要忌口。在閩南老家人，豬腰是坐月子期間的婦女必吃的一種食物。
講究一點的家庭，月子期間要吃滿40天。就是燉湯喝。
剛買來的豬腰子味道特衝，一股子尿騷味。有些人聞到這味兒就不會再想著去吃了。所以前期清洗工作必須做好了。
首先外面那層薄膜要撕掉。對半剖開後，裡面那些乙個個白白的腺體要拿乾淨。那些較深紅顏色的也要全割掉，不能捨不得。
如果拿不乾淨絕對有異味。
接下來就是清洗了。可根據下面的步驟一步步做下來。煮出來的豬腰湯是不會有異味的。而且特別好喝好吃還營養。
食材清單：豬腰 1對，豬瘦肉 100克，枸杞 10克，蒜苗 2根，白公尺醋 2湯匙，鹽 適量，生粉 1湯匙，魚露 適量
豬腰子撕去表層薄膜，對半剖開，用刀剔去中間白色的和深色的部份，一定要弄乾淨，才不會有異味
處理好的豬腰切薄片，或是打花刀再切片，這個看個人喜好。
加入白公尺醋，1次1湯匙，再加適量鹽，1湯匙水。用手抓抓，把血水抓出來
再用流水沖洗乾淨，再加1湯匙白公尺醋，適量鹽，水。繼續抓抓。再沖洗
這時豬腰子已處理的乾乾淨淨，不再有異味。
豬瘦肉選擇較嫩部位，頂刀切薄片
加1湯匙生粉，適量魚露，1湯匙水，用手抓均勻
枸杞洗淨，蒜苗斜切薄片
炒鍋熱，適量油，切點薑絲爆香，倒入處理好的豬腰子，快速炒開，變色撈出挑去薑絲
另起一鍋，注入清水燒開，倒入瘦肉片，用筷子攪開。燒開後撇去浮沫
待瘦肉煮熟，加入豬腰子，枸杞，蒜苗，燒開即可關火。根據個人口味調入適量鹽。
小技巧處理豬腰第一步時，裡面白色和深紅色的東西必須完全弄乾淨，不要捨不得。
白公尺醋去味特別好。不可省。
提前用油炒過的豬腰味道比較好。如想更清淡的，可省這一步。
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2樓：晴天便好
豬腰：味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食
下面為你推薦豬腰湯做法：
【用料】豬腰一對，杜仲、核桃肉各一兩（可以適量加點枸杞）。
【制法】把全部用料洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲半小時，下鹽調味食用。
【功效】補腎助陽，強腰益氣。
【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精
豬腰去臊方法：
豬腰對中橫向劈開。夾中間的白色顆狀物全部切除掉。切上花刀（十字刀、眉毛梳、梳子刀、麥穗刀)都可以。
在水裡浸泡2小時（水要多、期間多換幾次水）等豬腰完全泡漲，沒有臊味時就可以用了。
1.所需材料準備好。
2.蟲草花還有枸杞子淨泡3分鐘清洗乾淨。
3.姜一半切絲一半切片，一起與蟲草花枸杞待用。
4.豬腰子對半切開。
5.去除上面的腰臊，一定要去除乾淨，不然會有味道。
6.全部切成條狀。
7.放入碗中，加入薑絲，鹽。
8.再倒入料酒。
9.攪拌均勻浸泡15分鐘，目的是為了去臊味。
10.15分鐘後沖洗乾淨。
11.把2/3的蟲草花與枸杞子放入燉盅底部，再放入薑塊。
12.挑出豬腰放入中間，薑絲不要。再把剩下的蟲草花枸杞子放在上面。
13.加入適量的清水。
14.蓋上蓋子再用電燉鍋燉2小時。
15.最後加入適量的鹽調味即可。
3樓：匿名使用者
豬腰湯是十分健康養生的一道湯，最先我們應當了解什麼叫豬肚，豬肚實際上便是豬的腎，豬肚有補腎壯陽和強腰及其養血的功效。我們可以用豬肚來燒菜，製成炒腰花，還可以將豬肚弄片，製成宮保腰塊還有些是製成燴桃仁腰卷。
這兒我們是要將豬肚弄成湯，豬腰湯的營養成分十分高，有非常好的飲食**功效，腎虛的盆友，也有非常容易腰痠腰痛的盆友，及其頻繁遺精和盜汗的人都合適吃豬腰湯，下邊我們來詳細介紹豬腰湯的做法大全。
1.把豬肚切一小塊，生薑片切條。
2.下花生油再放入薑片。
3.把豬肚倒入炒一下。
4.倒入500ml冷水，用文火煮15分鐘，隨後加鹽調料就可以了。
5.製成品來啦。
上文我們詳細介紹了什麼叫豬肚，及其豬腰湯的做法大全，豬腰的做法十分多，能夠用以炒，用以炸，可是假如論營養成分和健康養生作用，我們還是強烈推薦這道豬腰湯，因此大夥兒能夠依據上文化藝術的方式自己在家製做豬腰湯了。
4樓：愛上絕殺進球
營養補氣的杜仲豬腰湯的做法
5樓：匿名使用者
大棗豬腰湯的做法：
1、豬腰子切割成涼麵，除掉乳白色一部分和腰臊，最好是讓店家除去；
2、隨後將豬腰子切成片，新增水澱粉，鹽油，手洗乾淨，靜放20分鐘；
3、隨後將豬肚清洗備用，大棗清洗削皮，枸杞子侵泡一會兒清洗備用；
4、將大棗，枸杞子清洗後控乾，火鍋中放水，放進豬肚，新增枸杞子和大棗；
5、火災燒煮10分鐘，隨後小火慢燉1個三十分鐘上下，新增適量鹽調料就可以。
豬腰湯怎麼做
6樓：北海數碼站
豬腰是豬身上的乙個部位，吃法很多，可以清炒，也可以煲湯。豬腰湯的營養非常豐富，有滋補效果，做法相對來說是比較簡單的。做豬腰湯的時候要注意清理豬腰，有效去除豬腰的腥味。
1.把豬腰切小塊，薑片切絲，下生油再放進薑絲，把豬腰倒進去炒一下，倒進500毫公升清水，用小火煮15分鐘，然後放鹽調味就可以了。
2.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨。木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用。
紅棗洗淨，拍扁去核。瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味即可食用。
3.豬腰子豎切成3-4mm的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。湯裡入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
4.將豬腰洗淨，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗淨。
砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。紅棗及花旗參洗淨，放入砂鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最後撒上少許鹽即可享用。
煲湯時鹽需最後再放，這樣鹽裡的碘才不會揮發，營養及味道更好！
7樓：爵爺的網路
杜仲豬腰湯
原料：豬腰1對，杜仲10克。
輔料：蔥段與薑片各15克，鹽適量。
做法：1． 豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。
2． 杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
3． 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
tips：
一招鮮：有的豬腰會有腥味，在燒豬腰時加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新：很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
特色：豬腰補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益於骨骼保健與維持性能力；杜仲性溫，味甘微辛，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰痠腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀，一般4天喝一次效果最好。
大豆薺苨豬腰湯的製作方法
豬腰2個，大豆芽250克，薺苨60克，黨參60克。
做法（1）豬腰洗淨，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。
（2）大豆芽洗淨，去根；薺苨、黨參洗淨。
（3）把薺苨、黨參放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸後，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。
說明本湯以滋腎養陰、補益脾肺為主。湯中豬腰即豬腎，性味咸平，以髒補髒，有補腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽性味甘涼，故能益氣和中、生津潤燥，含有豐富的蛋白質和維生素。
薺苨又稱杏參、甜桔梗，性味甘寒，《得配本草》說它有「解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強中」的作用。黨參性味甘平，功能補脾肺、益氣生津，《本草從新》說它能「補中益氣，和脾胃，除煩渴。」本品含有皂甙、微量生物鹼、糖、澱粉等。
合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤燥，止渴止咳。本湯是根據《備急千金要方》中豬腎薺苨湯化裁而成，既可作糖尿病食療湯品，亦可作家庭飲用湯品。
豬腰湯的做法大全，豬腰湯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
豬腰：味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食
下面為你推薦豬腰湯做法：
【用料】豬腰一對，杜仲、核桃肉各一兩（可以適量加點枸杞）。
【制法】把全部用料洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲半小時，下鹽調味食用。
【功效】補腎助陽，強腰益氣。
【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精
豬腰去臊方法：
豬腰對中橫向劈開。夾中間的白色顆狀物全部切除掉。切上花刀（十字刀、眉毛梳、梳子刀、麥穗刀)都可以。
在水裡浸泡2小時（水要多、期間多換幾次水）等豬腰完全泡漲，沒有臊味時就可以用了。
如何煮豬腰湯竅門
9樓：愛生活的冀學長
豬腰湯不但是一道美食還是一道藥膳。尤其適合更年期男人的腰痠腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀。
下面就給分享一下豬腰湯的具體做法！
先把豬腰子清洗乾淨，把那些白筋去除乾淨，因為這是一種腺體，有股騷味！
然後打成梳子刀花，再用清水浸泡半個小時左右，去除淤血雜質。
做豬腰湯一定不能少了它——杜仲。它自身就有補益肝腎、強筋壯骨的功效，與豬腰搭配熬湯效果那可是好得不得了！
枸杞也是補腎的好東西，一般熬補湯的時候我都會加一些，這麼一些枸杞加上上面的杜仲也就幾塊錢的事！
把豬腰放入砂鍋內，加生薑，加水，大火燒開後撇去浮沫，再加入枸杞，杜仲，紹酒，轉小火燉煮半個小時左右，加食鹽調味後即可出鍋。
豬腰湯味道鮮美，豬腰子吃起來也會覺得很嫩，除有上面說的那些功效，也是一道不錯美食！
還有另外一種做法就是豬腰子加入核桃、枸杞子等輔料，把全部用料洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。
這樣燉出來的豬腰湯，有補腎助陽，強腰益氣的功效，特別適合平時工作腰痠背痛，四肢乏力的人食用！真的很不錯，值得推薦！
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