1樓：豬仔紅色
主料里脊肉
500g
輔料麵粉
適量澱粉
適量生抽
適量料酒適量鹽
適量胡椒粉
適量五香粉
適量雞蛋乙個水
適量食用油
適量步驟
1.1將里脊肉切成小長條加少許料酒生抽醃半小時2.2醃好的肉條加入雞蛋，加入過篩好的麵粉澱粉，再加入一點水，攪拌均勻，我的麵糊有點稀了。
3.3鍋中倒入多點油，燒到七分熱時用筷子逐條夾入肉條，炸一會後再用筷子把粘連的肉條撥開，顏色微黃時撈出控油，然後再把肉條倒入油鍋中復炸一次，這樣炸出的里脊肉外酥裡嫩。
4.4炸好後的里脊控油裝盤，胡椒粉五香粉加鹽當椒鹽用，開始享用吧！
2樓：蹦噠的皮皮蝦
1.1將里脊肉切成小長條加少許料酒生抽醃半小時2.2醃好的肉條加入雞蛋，加入過篩好的麵粉澱粉，再加入一點水，攪拌均勻，我的麵糊有點稀了。
3.3鍋中倒入多點油，燒到七分熱時用筷子逐條夾入肉條，炸一會後再用筷子把粘連的肉條撥開，顏色微黃時撈出控油，然後再把肉條倒入油鍋中復炸一次，這樣炸出的里脊肉外酥裡嫩。
4.4炸好後的里脊控油裝盤，胡椒粉五香粉加鹽當椒鹽用，開始享用吧！
做法，乾炸里脊條怎麼做好吃，乾炸里脊條的家常做法
3樓：微光裡的塵埃
食材主料
里脊肉200克輔料油
適量鹽適量雞蛋
1個胡椒粉
3克料酒
5毫公升小麥麵粉
適量玉公尺澱粉
適量步驟
1.里脊肉切片後改刀成條、放入料酒、鹽、胡椒粉醃漬20分鐘2.雞蛋乙個
3.麵粉裡加入玉公尺澱粉，打入乙個雞蛋調勻
4.攪拌均勻的里脊肉條
5.鍋中油燒6成熱
6.用手拿著沾滿麵糊的肉條從鍋邊處下入
7.炸至表面呈金黃色；
8.撈出裝盤
9.再一次把油燒熱快速倒入炸過的里脊條
10.顏色變深即可撈出裝盤
小貼士肉可以切成均勻的條醃20分鐘左右入味，肉條最好切成同樣大小的規格便於成熟；
調製的麵糊不要太稀，裹滿肉條即可，油燒到6成熱就可以下鍋了；
第一遍炸的時候，肉條變色即可撈出，等待第二次油鍋中的油燒冒煙是快速下入，3、4秒鐘就可以撈出，這樣的肉條會很酥脆的。
乾炸里脊的正宗做法，乾炸里脊怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：半夏半暖
1.里脊肉改刀，先切1厘公尺厚的肉片，用刀背兒敲打鬆弛後再切成大約1厘公尺見方的肉條，用生抽、蠔油、蒸魚豉油、玉公尺澱粉和一點點鹽調勻醃漬15分鐘左右；
2.麵粉、玉公尺澱粉和雞蛋液調成麵糊，可以考慮稍稍加一些清水；
3.醃漬好的肉條倒入麵糊裡，拌勻；
4.油燒熱後，把掛漿的肉條放裡面炸製，要一條條放，避免粘連；
5.肉條全部炸後後，再次公升高油溫，復炸後出鍋；
6.裝盤上桌。
美味的炸里脊怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：王培信
主料里脊肉 (適量)300克
方法/步驟
里脊肉切成條，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、生抽、花椒水醃製30分鐘，炸的時候挑出蔥、姜。
雞蛋打入碗中，攪勻。
碗中加入澱粉，與雞蛋攪拌均勻成澱粉糊。（注意：不要放水）。
將醃製好的肉放入澱粉糊中，攪勻。
5油鍋上火，倒入花生油，油溫五成的時候下入里脊肉，小火先炸一遍。
6這是炸的第一遍。
7全部炸完一遍後，將火調大，再炸第二遍，裝盤。
8ok！出鍋了，開始吃嘍。
6樓：匿名使用者
主料里脊 ：300
輔料油 ：10
胡椒粉 ：5
具體步驟
第一步里脊切片
第二步鍋裡放油加熱
第三步油熱了後放里脊
第四步把里脊炸的變了顏色即可
第五步撈出來撒上胡椒粉即可
乾炸里脊的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：何焱宇杰龍
乾炸里脊的家常做法
材料主料：豬里脊肉300克，輔料：蠶豆澱粉20克，調料：鹽2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，薑汁5克，味精2克
做法1.將里脊肉切成菱形塊；
2.將豬肉塊用味精、鹽、白糖5克、薑汁5克、料酒10克抓勻入味，醃製10分鐘後再用溼澱粉掛一層薄糊；
3.炒勺上火放花生油，燒至七八成熱時，將里脊肉逐塊下勺，炸至表面繃住改用小火蹲炸；
4.待肉炸透後勺再回到旺火上，燒至外乾肉熟，色澤金紅時，立即撈出裝盤，帶花椒鹽上桌。
乾炸里脊的做法步驟圖，乾炸里脊怎麼做好吃
8樓：愛白貓咪
食材500克 里脊肉
一勺 鹽
乙個 雞蛋
一勺 麵粉
500ml 油
少許 料酒
步驟/方法
里脊肉切條。加入少許料酒和鹽，稍醃一會。
加入麵粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。
蛋液打勻，將里脊肉在裡面裹一下，再下鍋。
油燒熱，里脊肉條下鍋，小火炸至金黃色即可出鍋。
end注意事項
里脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有里脊，可以用瘦肉代替。
里脊肉可以稍微醃下，入味。
里脊扎好，粘椒鹽食用，風味更佳。
9樓：匿名使用者
用料里脊 半條
蔥段 5、6 段
姜 5 片
鹽 適量
十三香 適量
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
乾炸里脊的做法
里脊肉去白衣切條。粗細和小手指頭差不多就行。
（來擺好你的手^_^）
蔥、姜、鹽、十三香、油、料酒、醬油。根據肉量自己調整。我家每次炸都是大半條里脊。
攪拌均勻。放冰箱冷藏15～20 分鐘
挑去蔥段、薑後。加入雞蛋。我是半條里脊兩個雞蛋。
如果是四分之一條里脊，就放乙個雞蛋。（再少的話，就放半個雞蛋——— 這麼少的肉量就建議不要弄了，浪費油，來我家吃吧。^o^）
這一步就是很有技術難度的。 麵粉一半、澱粉一半。加少許水，攪拌均勻。
（生手的話， 建議你一勺一勺加進去，攪拌看看情況，不要加了面加水，加了手再加麵，我們吃的是肉，是肉，是肉，不要搞到最後成炸麵糰了。）
這樣就是麵粉和水的正確比例。每一條肉上面都能沾上一點麵糊， 又不多，盆子裡也沒有太多剩餘的麵糊。
鍋裡加油燒熱。把手放上面就感覺是吹風筒一檔的溫度，就可以下肉了。（ 試溫。請不要把手放油裡。在油麵以上10 厘公尺的距離感受一下就ok）
肉是一條一條放入鍋中的。炸至漂浮就撈起來，放入乙個沒有水的盤子裡或是盆子裡。（依次放入十幾條肉，就可以撈起漂浮起來的肉了，一邊放肉，一邊撈起炸好的肉，這是乙個小迴圈♻️直至最後一條肉被撈起。
）全部炸好後 ，稍微涼一下。
鍋裡的油燒熱。比第一次炸的時候熱一些。就是吹風機二檔的熱量吧:-)。倒入所有的肉。大火炸一下， 馬上撈起，控油裝盤。
第一次炸完也能吃。就是不酥。大火炸兩次就會外酥裡嫩了。
怎麼炸里脊，炸里脊怎麼做？
您說的是里脊肉串嗎？若是的話，看其上面有沒有佐料喂過的痕跡。或閉上眼睛嘗一下，再吐掉 這個主意有點不好哦 若有了，你便可以自己炸製。若沒有你還需要再加工。簡單幾步教您做出好吃的炸里脊 如果你買的里脊肉裡面有佐料,你就用 雞蛋,澱粉,麵粉,調薄芡,掛糊炸 如果你買的里脊肉裡面沒有佐料,你就要用,料酒,...
乾炸里脊怎麼做，怎樣做乾炸里脊？
1 將里脊肉切成長條備用。2 找乙個碗打上乙個雞蛋抓上一把麵粉，半把澱粉，鹽，然後攪拌成糊狀 不能太稀 如果沒有澱粉只放麵粉也行。3 將里脊肉放入糊內攪勻，讓麵粉糊均勻的粘在里脊肉上。4 鍋內加油燒至四五成熱 將筷子一端放入筷子不斷冒小氣泡即可 將火關掉或調小，放入里脊待里脊八成熟後撈出。然後將油加...
軟炸里脊用什麼糊能炸的大大的怎麼做
呵呵，想要大點的，又很酥的？只用蛋清，乙個就夠了，用力打出白色的泡泡，細密一點比較好，六分面 四分澱粉，用水調成稠一點的麵糊，麵糊裡加點鹽，把打好的蛋清倒到麵糊裡，輕輕的拌勻，不要太用力哦 放在一邊等它乙個小時左右，炸時要用肉沾下再入鍋，不要一下把肉全放在麵糊裡，油要六分熱，定型就撈出 全炸完再熱油...
糖醋里脊怎麼做好吃，糖醋里脊怎麼做簡單好吃
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。糖醋里脊 私房教程喜歡的給個關注吧！里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁 食材明細 里脊肉適量 番茄醬適量 澱粉適量 雞蛋適量...
醬里脊肉怎麼做好吃，醬里脊肉的家常做法
材料豬里脊1條 約500克 醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調料老湯6000克，醬油60克，精鹽80克，白糖100克，味精50克。摺疊編輯本段做法 1.將豬里脊肉去淨筋膜，沖洗乾淨，放入開水中燙去血水，撈出備用。2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許...