1樓：匿名使用者
1、將里脊肉切成長條備用。2、找乙個碗打上乙個雞蛋抓上一把麵粉，半把澱粉，鹽，然後攪拌成糊狀（不能太稀）如果沒有澱粉只放麵粉也行。3、將里脊肉放入糊內攪勻，讓麵粉糊均勻的粘在里脊肉上。
4、鍋內加油燒至四五成熱（將筷子一端放入筷子不斷冒小氣泡即可）將火關掉或調小，放入里脊待里脊八成熟後撈出。然後將油加熱至七八成熱將里脊再放入炸製金黃色撈出。（以上是乾炸里脊）
1、找乙個碗，加入番茄醬、糖醋（2:1）、醬油，澱粉少許、蔥薑蒜沫。將汁攪勻。顏色以紅色為佳。
2、鍋內加油，油熱將糖醋汁倒入，當汁成黏糊狀時將炸好里脊放入翻炒，將汁均勻粘在里脊上即可。如果想吃軟一點的里脊可以省去上面第四部。 （此為糖醋里脊）
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸里脊
3樓：帖桖晴
主料：里脊肉300克切成段
配料：鹽、味精少許，料酒5克、薑汁5克、麵粉20克、雞蛋清2個製作方法：
1、將里脊肉用鹽、味精、料酒、薑汁醃製10-15分鐘，雞蛋清和麵粉順著乙個方向攪成糊狀。
2、炒勺放入豆油，燒至7分熱後，將醃製好的肉掛上糊逐塊下鍋炸至金黃色即可。
乾炸里脊怎麼做
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸里脊
5樓：苦蕎的小尾巴
回答乾炸里脊的做法
1.豬里脊肉切成段。
2. 切好的肉段放入容器中，拌勻幹澱粉
3. 澱粉加水調成水澱粉，加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻。
4. 拌勻的水澱粉倒入肉段中抓勻。
5. 鍋上火倒入適量植物油。
9. 撈出裝盤，在肉段上撒上研碎的芝麻即可希望我的回答對您有幫助
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怎樣做乾炸里脊？
6樓：裔曲
原料：豬里脊肉、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞蛋、澱粉、麵粉。做法：
1、豬里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜醃漬30分鐘；2、雞蛋液、澱粉、麵粉、少量色拉油和成糊；3、里脊塊掛糊；4、用溫油炸至外皮凝固撈出，至油溫上公升至7成時，復炸至金黃色；5、沾椒鹽食用。
7樓：苦蕎的小尾巴
回答乾炸里脊的做法
1.豬里脊肉切成段。
2. 切好的肉段放入容器中，拌勻幹澱粉
3. 澱粉加水調成水澱粉，加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻。
4. 拌勻的水澱粉倒入肉段中抓勻。
5. 鍋上火倒入適量植物油。
9. 撈出裝盤，在肉段上撒上研碎的芝麻即可希望我的回答對您有幫助
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乾炸里脊的沾料怎麼做
8樓：明月松間照時代
乾炸里脊的做法
一、乾炸里脊的做法
第一步：將里脊肉切塊之後撒上幹澱粉抓勻上漿。
第二步：加入水澱粉，鹽，胡椒粉，孜然粉攪拌均勻。
第三步：鍋中加入油後，六成熱將里脊肉塊放入鍋中煎炸。
第四步：等到油溫有八成熱的時候撈出之後撒上芝麻。
二、乾炸里脊的家常做法
第一步：將里脊肉切成厚片後用柿子花刀來切條。
第二步：將里脊肉條放入醬油，胡椒粉和料酒中，新增蔥薑和鹽醃製入味。
第三步：將里脊肉掛上糊之後放入油鍋中加熱之後煎炸。
第四步：等到里脊肉表面都凝結起來後撈出撒上些椒鹽粉調味即可。
三、簡單乾炸里脊的做法
第一步：打乙個雞蛋到碗中，加入麵粉和水攪拌均勻後放入里脊肉。
第二步：清洗乾淨的里脊肉切條，之後用雞精加入料酒醃製入味。
第三步：里脊肉掛上麵糊之後在撒上一層麵糊，之後加入到油鍋中煎炸。
第四步：等到油六成熱的時候撈出，油再熱到八成的時候再炸金黃色。
乾炸里脊怎麼做
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸里脊
10樓：呼市新東方烹飪學校
主料：里脊肉，麵粉，玉公尺澱粉，雞蛋，花生油輔料：姜，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，鹽，水，芝麻1.里脊肉洗淨切成細條
2.放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時
3.澱粉和麵粉倒入碗中拌勻
4.打入雞蛋加少許水
5.調成沒有幹麵粉的麵糊靜置十分鐘
6.將里脊肉放入
7.鍋中放油燒至5成熱，可以用筷子豎著插在裡面，筷子周圍出現小氣泡就可以了
8.夾入肉條炸
9.撈出瀝油
10.公升高油溫再炸一遍至表面金黃即可
11.另起一鍋，倒入1克鹽和芝麻小火炒至芝麻熟透12.將芝麻鹽盛出，趁熱用擀麵杖擀碎，里脊肉醮取芝麻鹽開吃吧
乾炸里脊的做法步驟圖，乾炸里脊怎麼做好吃
11樓：愛白貓咪
食材500克 里脊肉
一勺 鹽
乙個 雞蛋
一勺 麵粉
500ml 油
少許 料酒
步驟/方法
里脊肉切條。加入少許料酒和鹽，稍醃一會。
加入麵粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。
蛋液打勻，將里脊肉在裡面裹一下，再下鍋。
油燒熱，里脊肉條下鍋，小火炸至金黃色即可出鍋。
end注意事項
里脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有里脊，可以用瘦肉代替。
里脊肉可以稍微醃下，入味。
里脊扎好，粘椒鹽食用，風味更佳。
12樓：匿名使用者
用料里脊 半條
蔥段 5、6 段
姜 5 片
鹽 適量
十三香 適量
油 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
乾炸里脊的做法
里脊肉去白衣切條。粗細和小手指頭差不多就行。
（來擺好你的手^_^）
蔥、姜、鹽、十三香、油、料酒、醬油。根據肉量自己調整。我家每次炸都是大半條里脊。
攪拌均勻。放冰箱冷藏15～20 分鐘
挑去蔥段、薑後。加入雞蛋。我是半條里脊兩個雞蛋。
如果是四分之一條里脊，就放乙個雞蛋。（再少的話，就放半個雞蛋——— 這麼少的肉量就建議不要弄了，浪費油，來我家吃吧。^o^）
這一步就是很有技術難度的。 麵粉一半、澱粉一半。加少許水，攪拌均勻。
（生手的話， 建議你一勺一勺加進去，攪拌看看情況，不要加了面加水，加了手再加麵，我們吃的是肉，是肉，是肉，不要搞到最後成炸麵糰了。）
這樣就是麵粉和水的正確比例。每一條肉上面都能沾上一點麵糊， 又不多，盆子裡也沒有太多剩餘的麵糊。
鍋裡加油燒熱。把手放上面就感覺是吹風筒一檔的溫度，就可以下肉了。（ 試溫。請不要把手放油裡。在油麵以上10 厘公尺的距離感受一下就ok）
肉是一條一條放入鍋中的。炸至漂浮就撈起來，放入乙個沒有水的盤子裡或是盆子裡。（依次放入十幾條肉，就可以撈起漂浮起來的肉了，一邊放肉，一邊撈起炸好的肉，這是乙個小迴圈♻️直至最後一條肉被撈起。
）全部炸好後 ，稍微涼一下。
鍋裡的油燒熱。比第一次炸的時候熱一些。就是吹風機二檔的熱量吧:-)。倒入所有的肉。大火炸一下， 馬上撈起，控油裝盤。
第一次炸完也能吃。就是不酥。大火炸兩次就會外酥裡嫩了。
好吃的乾炸里脊怎樣做？
13樓：苦蕎的小尾巴
回答乾炸里脊的做法
1.豬里脊肉切成段。
2. 切好的肉段放入容器中，拌勻幹澱粉
3. 澱粉加水調成水澱粉，加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻。
4. 拌勻的水澱粉倒入肉段中抓勻。
5. 鍋上火倒入適量植物油。
9. 撈出裝盤，在肉段上撒上研碎的芝麻即可希望我的回答對您有幫助
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乾炸里脊的正宗做法，乾炸里脊怎樣做才好吃的做法步驟
14樓：半夏半暖
1.里脊肉改刀，先切1厘公尺厚的肉片，用刀背兒敲打鬆弛後再切成大約1厘公尺見方的肉條，用生抽、蠔油、蒸魚豉油、玉公尺澱粉和一點點鹽調勻醃漬15分鐘左右；
2.麵粉、玉公尺澱粉和雞蛋液調成麵糊，可以考慮稍稍加一些清水；
3.醃漬好的肉條倒入麵糊裡，拌勻；
4.油燒熱後，把掛漿的肉條放裡面炸製，要一條條放，避免粘連；
5.肉條全部炸後後，再次公升高油溫，復炸後出鍋；
6.裝盤上桌。
怎麼炸里脊，炸里脊怎麼做？
您說的是里脊肉串嗎？若是的話，看其上面有沒有佐料喂過的痕跡。或閉上眼睛嘗一下，再吐掉 這個主意有點不好哦 若有了，你便可以自己炸製。若沒有你還需要再加工。簡單幾步教您做出好吃的炸里脊 如果你買的里脊肉裡面有佐料,你就用 雞蛋,澱粉,麵粉,調薄芡,掛糊炸 如果你買的里脊肉裡面沒有佐料,你就要用,料酒,...
乾炸蠶蛹怎麼做，乾炸蠶蛹的做法，乾炸蠶蛹怎麼做好吃，乾炸蠶蛹
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