1樓：最後天使毀滅
做法一製作材料
主料：帶魚800克[1]
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克
特色：魚段金黃，酥脆鮮香。
做法流程
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即
乾炸帶魚
乾炸帶魚[2]
可食用。
製作要訣
原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
小帖士-食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
做法二材料
食材:帶魚2條[3]
配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉
做法:1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。
6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
2樓：白戀珂
1. 將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2. 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
3樓：瀟遙若然
怎樣做乾炸帶魚
炸帶魚如何做，乾炸帶魚怎麼做最簡單
菜品 炸烹帶魚 工藝 炸烹 口味 炸燒味 類別 私家菜 主料 帶魚500克 調料 大蔥10克 姜10克 料酒10克 鹽3克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 植物油50克 各適量 製作工藝 1.將帶魚剪去頭 尾 脊鰭，剖腹去內臟 洗淨，切成3厘公尺長的斜塊 薑蔥洗淨，蔥一半切成蔥花，另一半切...
如何做好乾炸帶魚呢，乾炸帶魚怎麼做，最好吃呢？
在家製作乾炸帶魚，需要的食材也比較簡單，雞蛋 帶魚和麵粉是必不可少的原材料，當然還有一些其他的配料，比如是用生薑來去腥。其實帶魚做出來是否好吃，除了和烹飪方法有關外，還與帶魚本身是否新鮮有關。帶魚生活在深海中，被打撈上來的時候，由於壓強緣故，內臟都會破裂死亡，所以大家能買到的都是冰鮮的帶魚，至於冰過...
幹煎帶魚怎麼做，乾炸帶魚怎麼做最好吃
幹煎帶魚是歸屬於上海市特色菜的一道家常小炒系列產品，並且幹煎帶魚做的好啦，是有一種外脆裡嫩，原生態的與眾不同感。大家都了解魚類涼了便會有一種腥味兒，可是幹煎帶魚正好相反，幹煎帶魚是唯一一種能夠 冷飲的菜，這也是幹煎帶魚較大的特點，在老一輩的上海本地人來看，每日的早餐用泡飯配搭乙份幹煎帶魚便是最美味可...
油炸帶魚怎麼做啊，乾炸帶魚怎麼做
1 蔥薑切絲，將帶魚去腸 去頭尾 洗淨後切成長段，然後用蔥薑絲 五香粉 料酒 鹽醃製30分鐘。2 雞蛋打散，加入適量澱粉拌勻，在準備一些幹澱粉。3 醃過的魚先沾一層幹澱粉，再掛一層蛋糊。4 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出，再復炸一次裝盤，即可食用。主料帶魚 兩...
如何炸帶魚才能好吃，怎樣做炸帶魚好吃
我感覺想要炸，帶魚好吃，帶魚就一定要選那些好的帶魚，肉質比較好，之後再炸帶魚之前裹上一層麵粉，放到油鍋裡炸製金黃就好了，這樣炸出來的帶魚既好吃又酥脆。我的孩子就特別喜歡這麼吃帶魚。材料 帶魚段300g 油適量 鹽適量 蔥薑蒜適量 麵粉適量 澱粉適量 水適量 檸檬汁適量 胡椒粉適量。做法 1 帶魚段化...