1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：小管家美食
想在家裡做烤魚其實很簡單，鯉魚改刀用蔥薑生抽醃製，然後鍋中煎炸至熟透，然後調製料汁即可
3樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
4樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
5樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
6樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
7樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
8樓：
1.魚洗淨，打理好
2.魚背向上，魚肚攤開，在魚背上劃上幾刀，給魚身均勻撒上鹽和10克的孜然，放上老薑片，和幾段蔥白醃製半小時
3.烤盤上鋪錫紙，再鋪上一層大蔥段、薑片和一半的蒜瓣4.將醃製好的魚放上去，抹上一層薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分鐘5.
準備配菜：香芹切段、洋蔥切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小塊6.鍋中放油，炒香乾辣椒
7.再下洋蔥炒香
8.放入豆瓣醬，翻炒出香味
9.鍋中加入水（水較少），同時放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分鐘10.放入土豆和花菜，煮5分鐘，起鍋時放入香芹和青椒，收一下湯汁11.取出烤了10分鐘的魚
12.往烤盤裡加入煮好的配菜和湯汁，繼續200度烤10分鐘即可
9樓：匿名使用者
反正不給學費，我不會說，我不是好人
10樓：耿鈮
大排檔重慶烤活魚，詳細教程
怎樣做炭火烤魚才好吃？
11樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
12樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
怎樣做烤魚才好吃**
13樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
14樓：匿名使用者
烤魚做法：
1：將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。）用蔥、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。
2：將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3：薑切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗淨分瓣，豆腐皮切寬條。
4：炒鍋內放入油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5：加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6：加入青筍和香芹菜等配菜同煮，斷生後關火。
7：將炒好的調料以及配菜，澆撒在烤好的魚身上。
8：將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
9：炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量乾辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
怎麼做烤魚才好吃？
15樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
16樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
17樓：陳貝貝
選用草魚，搭配千張、香菇、金針菇等配菜，放入烤箱中烤制約二十分鐘後，撒點孜然粉和辣椒麵，再倒入煮熟的配菜，繼續烤制約六分鐘就能出鍋了。這樣做的烤魚才好吃，具體步驟如下：
一、準備草魚、蔥薑蒜、生抽、鹽、乾辣椒、郫縣豆瓣醬、麻辣香鍋底料、料酒、花椒、香菇、花生公尺、香菜、千張、金針菇、食用油等食材。先將草魚收拾乾淨，魚身劃幾刀。
二、將草魚中間切開，但是不要切斷。這個造型更美觀。
三、在魚身和魚肚子裡抹上鹽，加蔥、醬、料酒醃製半小時。
四、將烤箱選擇熱風迴圈模式，預熱220度。拿出烤盤，在上面鋪錫紙，將醃製好的草魚平鋪上面。淋上醬油，用刷子刷均勻，這樣方便給草魚上色。
五、烤盤放入預熱好的烤箱內，220度烤20分鐘。
六、在烤魚的過程中，把千張、金針菇、金針菇等配料洗乾淨，將千張切絲、香菇切片備用。
七、大蒜剝皮打成蒜蓉。
八、接下來炒製配料。準備一口鍋，鍋熱後倒入適量的食用油，放三大勺郫縣豆瓣醬，煸出紅油。倒入蒜蓉個繼續翻炒出香味。
九、倒入千張、金針菇、金針菇等炒熟，倒入清水後，大火煮開，轉小火煮至7成熟。
十、取出烤好的魚，將配菜倒到烤魚上。放回烤箱，220度熱風迴圈模式繼續烤6-8分鐘。
十一、炒鍋倒入半碗食用油，先小火炒好花生公尺，撈出花生公尺之後，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。最後將熱油淋在烤好的草魚上，這樣烤魚就完成了！
注意事項：
做烤魚想要好吃，一定首選草魚，草魚的味道好，刺也少。配菜可以自由搭配，土豆和蓮菜也是不錯的選擇。可以根據個人的口味放豆瓣醬和底料、辣椒。
18樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
19樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
20樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
21樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
22樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
23樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
24樓：美食主播桿子哥
自製風味烤魚家庭版來了老鐵們，喜歡雙擊
25樓：一根弦兒
香辣鮮嫩，好吃到沒朋友的自製烤魚❗️
如何在家做烤魚才好吃？
26樓：我愛蘭梅竹菊
準備材料：草魚1條，半個花菜，土豆，洋蔥，青椒，蒜片，辣椒，香菜，孜然，花椒，胡椒粉，老薑，蔥段以及香芹，每個人根據自己的喜好還可以少許準備不同的配菜。
將整條魚徹底清洗乾淨，然後在魚的背部劃上一些刀口，灑上鹽和孜然，將魚和老薑還有蔥放在一起醃製半個小時左右，保證魚的入味。在烤盤裡鋪上烤魚用的錫紙，放上蔥、老薑大蒜等，然後在上面鋪上魚，在魚上面都抹上老抽。也可以把魚剖開，這樣會更好烤。
把烤盤放入烤箱中，把烤箱調至預熱200度，烤大約10分鐘左右，然後將烤盤拿出來。把土豆切片狀，洋蔥切成片狀，青椒成圈圈，花菜掰開，這些配菜都先準備好，放在一邊準備等一下用。在鍋裡放適量的油，把辣椒翻炒一下，放入洋蔥和豆瓣醬一起炒，醬汁完成。
在鍋中加入少許的水，再放入花椒、胡椒、孜然，鍋中的水熬煮大約10分鐘，再放入土豆和其他的配菜，繼續煮5分鐘左右，將鍋裡的汁收了，把配菜和醬汁淋在烤魚上面，再把烤魚放入烤箱烤大約10分鐘即可出箱。
27樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
28樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
29樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
30樓：左岸美食記
自製烤魚，味道不比外面差
31樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
32樓：72大哥
簡單的幾個步驟教大家製作烤魚
33樓：小食神叨叨
有烤箱可以先烤再在鍋裡煮，沒有的話直接用平底鍋煎，再煮也行。調料是辣油和火鍋底料
烤魚要怎麼醃製才好吃？
34樓：謝桃陽
烤魚的做法烤魚
材料：草魚1條（1000克）、香芹2-3根、花菜半顆、土豆2顆、青椒2-3根、洋蔥1個、蒜一小把、乾辣椒、大蔥2根、香菜1小把、孜然20克、豆瓣醬、花椒、胡椒末、老薑1塊
1、魚洗淨，打理好；
2、魚背向上，魚肚攤開，在魚背上劃上幾刀，給魚身均勻撒上鹽和10克的孜然，放上老薑片，和幾段蔥白醃製半小時；
3、烤盤上鋪錫紙，再鋪上一層大蔥段、薑片和一半的蒜瓣；
4、將醃製好的魚放上去，抹上一層薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分鐘；
5、準備配菜：香芹切段、洋蔥切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小塊；
6、鍋中放油，炒香乾辣椒；7、再下洋蔥炒香；
8、放入豆瓣醬，翻炒出香味；
9、鍋中加入水（水較少），同時放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分鐘；
10、放入土豆和花菜，煮5分鐘，起鍋時放入香芹和青椒，收一下湯汁；
11、取出烤了10分鐘的魚；
12、往烤盤裡加入煮好的配菜和湯汁，繼續200度烤10分鐘即可。
35樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
36樓：匿名使用者
1.草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，去掉腥線。
2.然後將魚泡在乾淨的清水中，盡量去除魚中的血水，然後撈出，瀝乾水份，備用。
3.準備調料：蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、雞粉、薑粉、大料、花椒粒、砂糖。
袋裝細筍、洋蔥、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個、金針菇、蘑菇、青筍或藕啥等等。
4.將所有配料放到乙個大碗裡，按自己的口味調整鹹淡，不過做魚還是鹹一點好吃，俗話說得好，鹹魚淡肉嘛。蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬 4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放點好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、薑粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙。
調配好後混合均勻，不需要放鹽。
5.在魚身上割一些口子，將調料倒在魚上，戴上一次性手套，然後給魚按摩大概5分鐘，這樣，能更好的入味，按摩結束後就放一邊醃製大概40分鐘。
6.在醃製的過程中可以準備配菜噢。魚醃好後在烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾，最後擠上檸檬汁。
7.用錫紙將魚裹好，然後就可以放入烤箱了。預熱220度，烤20-30分鐘就ok了噢。
37樓：美美
烤魚是否醃製都不是最主要的 烤魚料一定要好
怎麼做烤魚好吃竅門
38樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
39樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
40樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
41樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
42樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
43樓：qing馬
自製風味烤魚家庭版來了老鐵們，喜歡雙擊
44樓：匿名使用者
烤魚新做法，新手上路零失敗
45樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
46樓：匿名使用者
烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻；把蘑菇、番茄洗淨切片；蔥頭洗淨切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上忌廉調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
炭火烤魚怎麼做最好吃，怎樣做炭火烤魚才好吃？
炭火烤魚的做法 炭火烤魚的食材 炭火烤魚步驟 1.幫材料準備好，這次烤魚是就地取材，就沒配什麼其他材料了，2.已經整理好的魚，往裡面放鹽，放薑，塗抹均勻，3.翻面再次塗抹均勻，大概醃製半個小時，4.炒汁，放油，花椒，洋蔥，紅辣椒翻炒好，5.幫炒好的汁倒入盤子裡，再放些熟油，鋪上芹菜，香菜備用，6.家...
烤魚怎麼弄才好吃，怎樣做炭火烤魚才好吃？
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