1樓：匿名使用者
【炭火烤魚的做法】
炭火烤魚的食材
炭火烤魚步驟
1.幫材料準備好，這次烤魚是就地取材，就沒配什麼其他材料了，
2.已經整理好的魚，往裡面放鹽，放薑，塗抹均勻，
3.翻面再次塗抹均勻，大概醃製半個小時，
4.炒汁，放油，花椒，洋蔥，紅辣椒翻炒好，
5.幫炒好的汁倒入盤子裡，再放些熟油，鋪上芹菜，香菜備用，
6.家裡用的是炭火，純天然的烤魚，哈哈，先發好炭火，幫醃製好的魚，先塗抹一層熟油，放入烤魚夾裡，烤的過程中，要不停的翻面，需要一點功夫哦，慢慢的就聞到魚的香味啦，
炭火烤魚小貼士
因為是用炭火烤的，烤的時候要小心點，不要傷到手，烤魚過程中，要翻轉魚麵，需要耐心慢慢烤，
【功效與作用】
鯽魚的功效與作用
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
怎樣做炭火烤魚才好吃？
3樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
4樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
炭火烤魚怎麼做，用什麼醃製，在炭爐怎麼烤
5樓：七情保溫杯
醃漬食材：清江魚1條、白酒少許、鹽適量、食用油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。
第一步：將準備好的魚內臟去除洗乾淨，將洗淨的魚從中間劈開成兩瓣，在魚的表面抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油醃製。
第二步：將準備好的木炭敲成小塊，用紙引燃，炭火燒紅後準備架爐烤魚。
第三步：用燒烤夾夾住醃漬好的魚架在木炭上，2分鐘後再刷少許油，在兩面均勻地撒孜然。
第四步：每隔一分鐘翻一次面，翻面的同時繼續均勻撒放調味料。
第五步：等到魚肉泛現金黃，即完成了烤魚。
6樓：影視娛樂侃侃看
炭火烤魚食材如下：清江魚1條、白酒少許、鹽適量、食用油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。
烤魚的訣竅：火不要太大，太大的火表面會焦，內裡卻是生的。勤翻面，讓兩面受熱均勻。
炭火烤魚簡單醃製及燒烤方式如下：
1、將魚的內臟去除，從中間片開，抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油醃製一會兒，醃製的時間就去生火吧！
2、將木炭敲成小塊，用紙引燃，待木炭燒成圖中的樣子就可以烤魚了。
3、用燒烤夾夾住魚，期間記得翻面。2分鐘後再刷少許油，在兩面均勻地撒孜然。
4、2分鐘後再撒一次孜然，同時撒椒鹽和鹽調味。
5、待魚熟時，表面會滋滋作響，也會滴油，這時候把兩面撒滿孜然，喜歡吃辣的再撒些辣醬面。出鍋！
炭火烤魚的做法
7樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
8樓：匿名使用者
碳烤魚的做法挺多的。口味也有十幾種。
我們家店裡就是選的王華老師的碳烤烤魚配方。
9樓：融梅示緞
很簡單，把木炭點好，把魚淹一下（鹽，蔥薑，料酒，胡椒粉，味精）二十分鐘。然後放在木炭上烤，烤時要不停的刷油。烤熟再灑點芝麻就好了
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烤魚怎麼弄才好吃，怎樣做炭火烤魚才好吃？
教你烤魚簡單又美味的做法 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。在家就可以做的烤魚，簡單 好吃！疫情期間自己在家做烤魚吧！便宜又好吃 清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉 烤魚這麼做一點不比外面差 怎樣做炭火烤魚才好吃？...
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