1樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
絲瓜山藥
1、大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2、鍋裡放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3、倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4、到絲瓜9成熟後，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調味
5、最後放入枸杞，勾芡出鍋
絲瓜炒蝦仁
1、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃製十幾分鐘
2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片
3、鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用
4、鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟
5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻
6、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可
絲瓜木耳炒鮮魷
1、木耳提前用清水泡發，洗淨
2、將魷魚去掉內臟，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀
3、紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片
4、絲瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡
5、燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片
6、鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，鏟起待用
7、鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香，鏟起
8、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許公尺酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可
蕃茄炒絲瓜
1、蕃茄洗淨放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片
2、鍋中放油燒熱後，放入蒜片炒香後加入蕃茄翻炒，並加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調節酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可
絲瓜炒油條
1、油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，盛出
2、絲瓜去皮切塊，鍋內放油炒香蒜末
3、下絲瓜炒1分鐘，倒入蠔油和1大勺水澱粉炒半分鐘
4、倒入油條翻炒均勻即可出鍋
絲瓜燒鮮菇
1、絲瓜、香茹洗淨切片，豬肉切小片
2、鍋內倒油，下肉炒香，加蔥花、花椒粉
3、放香茹翻炒出味後，放泡辣椒煸炒，放絲瓜
4、加鹽調味，大火翻炒，點香油，放雞精出鍋即可
豉香絲瓜
1、絲瓜洗淨，用刨皮器刨皮，切滾刀塊
2、洋蔥切碎
3、豬肉切丁，加入老乾媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，澱粉適量，香油適量攪拌均勻
4、炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發白，發軟，加入醃漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白
5、加入絲瓜，煸炒，加入少許清水
6、燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤蒜。
2樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
3樓：月寒秋竹冷
絲瓜拿來炒著吃比較好吃，個人比較喜炒著吃。
絲瓜怎麼做最好吃？
4樓：i沈小怡
絲瓜是一種清熱降火的食物，所以一般清淡的做法會比較好吃。除了絲瓜湯外，其實絲瓜也可以燉著吃——絲瓜燉豆腐。
一、準備食材：（1）絲瓜（1根）
（2）北豆腐（1盒）
（3）金針菇（50g）
二、調味品準備：（1）色拉油
（2）水澱粉
（3）食鹽
（4）雞精
（5）蔥花
（6）香油
三、製作步驟：（1）將北豆腐切成小方塊，然後用開水焯一下，撈出瀝乾，備用；
（2）將絲瓜洗淨、去皮，用滾刀法切成絲瓜塊備用；
（3）將金針菇洗淨、切去根，備用；
（4）鍋內倒入色拉油，熱鍋，然後放入蔥花爆炒一下，放入切好的絲瓜段、豆腐塊、金針菇翻炒；
（5）出鍋前加入適量食鹽、雞精，倒入水澱粉勾芡；
（6）出鍋，淋上香油，完成！
四、食補功效：絲瓜中的黏液、皂苷有利於排便，其熱量低，並有豐富的b族維生素及礦物質，是清理腸胃的最佳良品。
5樓：小小小小甜甜地
我認為絲瓜最好吃的話就是保持絲瓜的鮮嫩和爽滑的口感。我給大家介紹絲瓜的兩種家常做法，真的很簡單哦！
第一道：絲瓜湯。聽著是湯，其實是一道下飯菜，並不是我們每頓飯吃完以後要喝的湯。
首先要挑選比較新鮮，比較嫩一點的絲瓜，如果是老一點的就需要去掉厚一點的皮了，而這樣不僅剩不了多少絲瓜肉，而且吃起來口感也不好。
西紅柿自帶的最天然的酸味可以讓絲瓜湯味道變得更鮮美。我一般用到兩根絲瓜，然後再準備少量的蒜蓉和蔥白粒，用小蔥也可以，但我喜歡用大蔥的蔥白，味道更濃厚，提味的效果更好。
熱鍋涼油，鍋內放少量油，油熱了以後放入蒜茸和蔥白粒爆香，然後倒入絲瓜塊，大火翻炒半分鐘。
然後加入切好的西紅柿粒，待西紅柿炒出香味以後，鍋內加水沒過絲瓜的三分之二，水開後轉中火燜五分鐘，然後加入適量的鹽，或者根據自己的口感加入雞精。
因為已經有蒜和蔥還有西紅柿的味道，所以完全不用擔心絲瓜湯的味道太單一，這道菜能最大程度的保留絲瓜本身的味道。除了可以吃絲瓜，剩下的湯還能用來泡公尺飯，味道真的很爽哦。
第二道：玉公尺粒炒絲瓜。絲瓜同樣要選鮮嫩的，輕輕的刮掉表層薄薄的皮就好，兩根絲瓜，絲瓜切薄片，一根玉公尺，玉公尺洗乾淨一顆顆剝下來。
鍋中放油，油稍微多一點，然後放入備好的蒜蓉和蔥白粒，先放入玉公尺，大火翻炒兩分鐘，倒入適量的開水蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘。
待玉公尺粒膨脹起來之後，倒入切好的絲瓜，再加入適量鹽，生抽，雞精，五香粉，翻炒兩分鐘出鍋。
這道菜不僅在顏色上看著很誘人，而且吃起來也有絲瓜的爽滑，玉公尺香糯有嚼勁，很下飯，兩歲以後的寶寶吃也特別好。
6樓：二娘呀
平時我們吃絲瓜都是爆炒，今天給大家分享一種絲瓜超級好吃的吃法，絲瓜肉丸子。
我們先準備些肉餡，肥瘦相間的豬肉剁碎以後，加入適量的鹽，胡椒粉，蔥薑，生抽攪拌均勻後醃製乙個小時。這時候我們開始處理絲瓜，把它去皮清洗乾淨，然後用刀切成滾刀段，大概有大拇指那麼長，一定要粗壯一些。
然後用勺子把絲瓜的上半部分挖出裡面的嫩芯，剁碎以後和肉餡攪拌在一起。接著把拌好的肉餡填滿絲瓜洞裡面，熱水坐鍋，放上蒸架，把絲瓜段擺在盤子裡面，放進鍋裡蒸上十分鐘左右，就可以端出來了。
肉的香味全部沁透到絲瓜裡面，非常的鮮味，盤子裡面還會有一些絲瓜湯汁也是可以喝掉的。如果口重的朋友，可以在上面加上少許的老乾媽或者辣椒醬。也可以把肉餡換成臘腸碎，又別有一番滋味呢。
7樓：匿名使用者
絲瓜是我經常買的一種蔬菜，買絲瓜不僅是因為絲瓜味道鮮美，而且它還有美容的作用。
絲瓜中含有大量的維生素b,可以延緩**的衰老，同時絲瓜中還含有維生素c,維生素c可以美白肌膚，去除臉上的黑色素，使**潔白光滑。
把絲瓜打成汁，塗在臉上，可以使**光滑細膩，所以，我經常買絲瓜一是為了吃，二是為了美容，一舉兩得。
絲瓜味道清香，我買絲瓜一般用絲瓜炒肉或者炒雞蛋，還可以做絲瓜湯。
用絲瓜炒雞蛋最好吃了，不用放更多的調料，保持絲瓜的清香味道。
首先要準備食材了，絲瓜一根，雞蛋兩個，蔥，姜少許，鹽，味素適量，食用油適量。
絲瓜表面有一層綠皮要去掉，用去皮器輕輕刮一下就可以，皮不用去的太厚，然後洗淨切成一寸左右的園段，然後改刀切片，放入盤中備用。
雞蛋磕入碗中打散備用，蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲備用，
鍋中倒入食用油，油八分開放入蛋液攤餅，用筷子攪動，使蛋餅成小塊，盛入碗中備用。
鍋中從新倒入食用油，油開，放入蔥，薑爆香，放入絲瓜煸炒，絲瓜稍軟，放入炒好的雞蛋煸炒，放入鹽煸炒，放入味素就可以出鍋裝盤了。
除了絲瓜炒雞蛋，絲瓜炒肉也很好吃，絲瓜炒肉要用豬精肉，最好用里脊肉，因為里脊肉比較嫩，里脊肉切片，然後用少許幹澱粉抓糊，這樣炒出來的肉會更嫩滑，口感也很好。
絲瓜可以算作是美容菜了，所以愛美的女性朋友可以經常吃一些絲瓜。
8樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
9樓：張嬌嬌
看起來清單，適合夏天喝，收藏。
10樓：鹽放多了呀
夏天絲瓜怎麼做好吃？教你最簡單的做法，消暑還潤燥，好吃極了，花甲絲瓜湯 花蛤絲瓜湯
絲瓜怎樣做湯好吃？
11樓：想哭想瘋想遺忘
絲瓜湯製作bai過程：
主料du：
絲瓜350g
輔料：zhi
油適量、鹽2g、火腿腸dao220g、雞蛋版1個、蝦皮2g、清水適量步驟：1.準備好材料權。
2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
12樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
13樓：抄東恭融雪
好吃，非常好吃。
記住要不焯水，因為煮出來的絲瓜會變黑。
做絲瓜湯的時候是專這樣的，把屬絲瓜切片，把鐵鍋洗乾淨，用清油亮一下鍋，然後在鍋中入底油，把絲瓜放入滑炒，炒至絲瓜出水為止，然後放入薑末和高湯，湯煮開後再放入食鹽和雞精，起鍋裝盤即可，夏天吃有怡神健胃的功效!
14樓：丰山蘭堯越
有絲瓜毛豆湯
絲瓜豆腐燙
絲瓜雞蛋湯
做法太簡單了、
不用我說你也應該會吧
15樓：cufe五月
絲瓜bai湯制du作過程
：主料：
絲瓜350g
輔料：油適量、鹽
zhi2g、火腿腸dao220g、雞蛋1個、蝦皮回2g、清水適量步驟：1.準備好答材料，絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
2.將火腿腸切片，雞蛋打散。
3.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒，待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
4.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液，關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。
種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
16樓：cufe五月
絲瓜抄湯製作過程：
主料：絲瓜350g
輔料襲：
油適量bai
、鹽du2g、火腿zhi腸220g、雞蛋1個、蝦皮2g、清水dao適量
步驟：1.準備好材料，絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
2.將火腿腸切片，雞蛋打散。
3.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒，待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
4.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液，關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。
種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
清炒絲瓜怎麼做最好吃，怎麼清炒絲瓜好吃
清炒絲瓜花 食材 絲瓜花適量 廣式香腸1根 木耳適量 大蔥適量 鹽適量 花生油適量 做法 絲瓜花洗淨過水滾半分鐘左右，撈出放涼備用。木耳也過水一分鐘撈出，放涼備用。2.所有的食材已備好。3.鍋中待油溫8成熱放入蔥花炒香。4.依次放入木耳和絲瓜花翻炒。5.翻炒半分鐘放入廣式香腸繼續翻炒，過程中放入少許...
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