1樓：淺聊教育及公考
絲瓜雞蛋餅
原料：絲瓜、雞蛋、麵粉、油、鹽、香蔥。做法：
絲瓜去皮洗淨切細絲，蔥洗淨切末，將蔥、絲瓜、麵粉混合，加入乙個雞蛋，用筷子攪成麵糊。平底鍋刷上一層油預熱，把絲瓜糊倒入平底鍋，煎至兩面金黃即可。
辣燒絲瓜羊肉
原料：絲瓜250克、羊肉150克、紅尖椒1個、辣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、味精、水澱粉、醬油、料酒、花生油各適量。做法：
羊肉洗淨切片，絲瓜洗淨，去皮，從中間割開，去瓤，切粗條。紅辣椒洗淨切塊，辣豆瓣醬剁碎,蔥、姜、蒜切末。炒鍋注花生油燒熱,放入羊肉片炒散。
加入辣豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末炒香，放入絲瓜條，中火煸炒。加料酒、醬油、鹽、白糖、少許清水煨熟透。放入紅尖椒塊、味精炒勻，收濃湯汁。
用水澱粉勾芡，出鍋即成。
2樓：生活玲兒老師
回答您好！看您個人的口味哦，個人覺得清炒就很好吃。
3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。
絲瓜的營養價值：
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
更多3條
3樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
4樓：功語晨
今天帶給大家一道絲瓜釀肉的做法，溫補健康，簡單易學
5樓：曲師大校花
絲瓜炒雞蛋呀，營養健康美味。
6樓：命中註定的
絲瓜炒肉
材料絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽做法1、絲瓜洗淨切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
絲瓜的做法大全最好吃
7樓：jq左
1、買絲瓜的時候，用手指捏一下，如果軟踏踏的，說明是長老了，也可能是摘下後時間長了，總之口感不好。如果內裡硬實，說明是鮮嫩的，可以買，削皮洗淨，切成長條。
2、如果直接下鍋炒，可能會發黑，所以在下鍋炒之前，鍋裡先燒一些水，水裡加一勺鹽，一勺油，再把絲瓜放進去，焯水至斷生，然後撈出瀝水備用。
3、鍋裡再次起鍋燒油，油熱之後，下蔥薑蒜末，辣椒段，用大火爆出香味。
4、然後把絲瓜放進去，加少許的鹽，麻辣鮮，雞精， 快速的翻炒均勻，同時使蔥薑蒜辣椒的香味都滲入到絲瓜裡，美味即成。
5、這樣炒的絲瓜顏色翠綠不發黑，鮮嫩入味，連湯汁都可以拌公尺飯或者麵條。如果不能吃辣的，還可以把小公尺椒換成胡蘿蔔絲，或者彩椒，紅綠搭配，看著會更有食慾。
絲瓜怎麼做才好吃?
8樓：碗的世界
絲瓜的做法很多，比如：
絲瓜皮蛋豆腐湯
做法：1，絲瓜去皮，滾刀切成塊。
2，豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊。
3，皮蛋剝殼，切成小塊。
4，炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入絲瓜爆炒。
5，炒至絲瓜變軟時，加入清水、鹽，和勻。
6，然後下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。
絲瓜(學名:luffa cylindrica)，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產於印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。
莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。中國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚醣和干擾素等物質具有一定的特殊作用。
成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用;取生絲瓜適量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效;絲瓜去皮，洗淨，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。
適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮後去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以**便血。
9樓：百花殘
絲瓜怎麼烹飪才更好吃 絲瓜肉丸湯 【主料】:豬肉 【輔料】:絲瓜 絲瓜肉丸湯 【主料】:
豬肉 【輔料】:絲瓜 【製作方法】: 1、豬肉末三兩。
2、絲瓜一斤半。3、雞蛋乙個。4、老薑一小小塊。
5、香蔥四棵。6、澱粉兩大匙。7、鹽、雞精適量。
2、絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；蔥切碎。 3、將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順乙個方向攪打上勁。 4、鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。
5、燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。 6、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。 絲瓜肉絲 【主料】:
絲瓜,豬肉 製作方法】: 1、絲瓜三根，一斤半。半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜。
2、肉切絲，過水澱粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻。 3、醃一會。 4、半成品。
5、辣椒、姜、蒜入油爆香。 6、醃過的肉下鍋爆炒。 7、肉變色。
8、肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘。 9、放鹽，快速翻炒。 10、起鍋家常菜。
絲瓜跑蛋 主料】:絲瓜,雞蛋 【輔料】: 【製作方法】:
1、絲瓜兩根，柴雞蛋三個 2、絲瓜切滾刀塊，雞蛋加鹽打勻。 3、少油下絲瓜炒1分鐘，絲瓜出水，快炒。 4、雞蛋攪勻到入，放點鹽，快炒。
5、和在一起，嚐嚐看，要多加鹽。 6、起鍋 醬爆五花肉蒸絲瓜 【主料】五花肉一斤，絲瓜半斤 【輔料】醬油，糖，xo醬 【製作方法】 1、蒜容鋪在絲瓜上，大火蒸熟。待用。
2、用醬油，糖，xo醬爆香五花肉，鋪上面即可。 絲瓜湯 【主料】絲瓜200克，水發香菇15克。 【輔料】香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
【製作方法】 1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成。 老油條炒絲瓜 【主料】絲瓜、油條 【輔料】蔥、姜、蒜末、料酒、鹽 【製作方法】 1、絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘公尺左右的段； 2、絲瓜用沸水焯一下撈出； 3、坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味後放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。
涼拌絲瓜 材料 絲瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、紅蘿蔔 30 公克。 調味料 鹽 1/2 小匙、細冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用檸檬汁代替） 2 大匙。 做法1.
絲瓜去皮切成約 1 公分寬的細條，嫩薑及紅蘿蔔洗淨去皮切成細絲。 2. 將處理好的材料全拌在一起，並加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約二小時後即可食用。
10樓：美食主播桿子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
11樓：愛吃的小胖子
絲瓜這樣做保持原有的翠綠
蝦仁絲瓜的做法，蝦仁絲瓜怎麼做好吃，蝦仁絲瓜
主料蝦仁 100克 絲瓜400克 胡蘿蔔30克輔料油 適量鹽適量蔬之鮮 適量步驟 1.準備的材料 新鮮蝦半斤，絲瓜一條，胡蘿蔔半根，2.把絲瓜去皮後沖洗乾淨。3.切成滾刀塊，4.蝦去蝦頭 蝦殼和蝦線，5.放適量的鹽 玉公尺澱粉 料酒，捏均勻，醃製備用，6.把胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊，7.熱油鍋，放入胡...
蒜炒絲瓜的做法，蒜炒絲瓜怎麼做好吃，蒜炒絲瓜
蒜蓉絲瓜 主料絲瓜適量 蒜適量 輔料紅椒適量 鹽適量 味精適量蒜蓉絲瓜的做法步驟 1.絲瓜去皮後洗淨，切成塊狀，紅椒切絲。蒜切末兒備用 2.鍋中放油，油熱後放蒜末爆香。3.當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜片，翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩。4.絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下...
絲瓜粉絲湯的做法，絲瓜粉絲湯怎麼做好吃
麻花絲瓜粉絲湯。原料 絲瓜200克 鹹麻花2根 粉絲1把 蒜3瓣 食油1茶匙 鹽適量 黑胡椒粉少許 蒸魚醬油適量。做法 準備好麻花 絲瓜 粉絲 蒜 2 絲瓜去皮 切滾刀塊 麻花掰成小段，蒜拍破備用 3 鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒 4 倒入開水 高湯更好 加少許鹽 5 粉絲用冷水衝一下，放入湯水...
鮮蝦燒絲瓜怎麼做好吃，鮮蝦燒絲瓜的家常做法
用料 絲瓜 一根，蝦仁 一碗，蔥薑蒜，黑胡椒粉，鹽 油 水 澱粉絲瓜炒蝦仁的做法 燒熱鍋放油，把油燒到6 7成熱。加蒜沫 姜沫炒香。把蝦仁下到鍋裡，炒到變色。下絲瓜 絲瓜要切成比較大的塊兒 炒到變軟。因為蝦仁和絲瓜一炒都會出水，這時候適量加一點水煮個三兩分鐘，同時要加鹽和黑胡椒粉調味。如果想湯汁稠一...
怎麼做好吃，絲瓜肉片湯的家常做法
有防止 老化的功效，保護 消除斑塊，是 細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持 彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有 美人水 之稱 用料主料 絲瓜1個 豬肉 瘦 100克輔料姜 1塊鹽3克油 適量絲瓜肉片湯的做法 1.準備食材 2.絲瓜去皮斜刀切塊，瘦肉切薄片調入耗油 鹽 生粉 糖拌勻調...