1樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
2樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞
3樓：傅憶桖
材料鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，幹百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只。
做法1.用個小碗將所有調料攪拌在一起。
2.將雞肉裡外洗淨，用紙巾拍乾，將調料混合物將雞內外都入味。在每只雞里放乙個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。
3.將烤箱預熱到120度。
4.將雞放到乙個烤盤中，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉裡的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌。
4樓：小佳佳看娛樂
做烤雞最好的就是醃製，記住這幾個配料，就可以做出好吃的烤雞
5樓：匿名使用者
原料： 鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
制法：1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝乾；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香茹和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
全烤雞的做法？
6樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
7樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
8樓：魯姐美食
烤雞排怎麼做？雞胸肉切開不要斷 ，加入鹽蔥料酒，生抽老抽奧爾良調料，淹15分鐘加入澱粉，雞蛋液麵包糠，油鍋裡面炸半分鐘撈出即可。
9樓：飛羽千絮
烤全雞的材料:
全雞1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜適量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末適量，鹽 30g，孜然5g，花椒粉5g，薑汁適量
烤全雞的做法:
將雞爪剁掉，開腔洗淨，瀝乾，用鹽將雞的內外都擦一遍。
將料酒、蒜末、薑汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做醃汁，塗抹在雞身上，醃製2小時以上，使其充分入味。
將雞在轉軸上串好，再刷一遍醃汁。
將雞送入預熱好的烤箱，烤箱預熱5分鐘，預熱溫度為250度。
用200度烤3分鐘，拿出來再刷一遍醃汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘。
最後在雞上刷蜂蜜，以160度的溫度烤5分鐘即可。
10樓：生活小當家
回答主料：三黃雞1只
輔料：生抽適量 料酒適量 老抽適量 蜂蜜適量 鮑魚汁適量 叉燒醬適量 五香粉適量 胡椒適量
鹽適量 蔥適量 蒜適量 姜適量
提問清楚一點撒
回答1、將雞子放入盆中， 加入適量的鹽， 胡椒， 五香粉，再放入蔥段， 薑片和蒜片
2、在鮑魚汁和叉燒醬中， 加入適量的生抽， 老抽和料酒攪拌均勻
3、將調好的汁倒入盤中
4、帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中
5、用保鮮膜包上， 放入冰箱中， 每隔半個小時左右拿出來翻面， 再按摩一下， 重複幾次，醃製三個小時以上
6、將醃好的雞放在墊有錫紙的烤盤上， 放入預熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘
7、再拿出來轉移到烤網上， 再上面刷層料汁
8、放入烤箱中層，下層放上烤盤， 繼續烤上十分鐘; 中間再拿出來兩次， 重複刷上料汁
9、最後一次時，在刷上料汁的同時，再刷層蜂蜜，再剁成小塊，放入盤中，端上桌子
提問麻辣牛肉的製作步驟回答1
準備牛里脊一條。
2切成細條，泡在清水中，洗去血末。
3撈出控乾水分。
4加少許鹽、適量料酒、乙個蛋清，抓拌均勻。再加兩勺生粉，抓拌均勻，最後加一勺色拉油。備用。
5準備配料：乾辣椒，蔥薑蒜、麻椒。
6起鍋燒油，五成油溫，放入牛肉條，炸至外脆裡嫩撈出。
7鍋留底油，放入蔥薑蒜，爆香，放乾辣椒、麻椒。炒香。
8倒入牛肉條，加時間鹽、雞精。繼續翻炒。
9最後倒入綠蔥段。翻炒均勻出鍋即可
提問椒麻雞的製作步驟
回答1.準備半隻雞，清洗乾淨。
2.一段蔥切成斜段。
3.一塊薑切成片。
4.將蔥薑，雞肉，適量花椒和兩個草果放入鍋中，再加入適量清水和一勺料酒燉煮。
5.水開後撇去浮沫，再燉煮10分鐘即可。
6.時間到，將雞肉放入冰水中浸泡。
7.再盛出一碗煮雞的原湯備用。
8.乙個青椒切絲。
9.乙個紅椒切絲。
10.浸泡過的雞肉撕成小塊，再加入青紅椒絲。
11.鍋中燒油，加入適量花椒和乾辣椒炒出香氣。
12.再倒入一碗原雞湯。
13.加入一勺原味鮮醬油，適量花椒粉，食鹽和白糖，大火燒開煮至湯汁略微濃稠即可。
14.淋在雞肉上。
15.抓拌均勻後裝盤。
提問大蒜強牛肚
的製作步驟回答1
牛肚焯水，洗淨，切成條狀，放入碗中。加入少許料酒，生粉，鹽，醃製5分鐘。
2大蒜洗淨，切好，放入盤中，備用。
3姜切絲，紅尖椒切成小段，備用。
4鍋中倒入油，放入薑絲，大火，然後放入牛肚，爆炒15秒後，加入紅尖椒，繼續炒5秒。
5倒入大蒜，繼續爆炒，至蒜葉變軟，加入蠔油，少量糖，味極鮮醬油，繼續翻炒，最後加入少量雞精，攪拌均勻，大蒜爆炒牛肚，就做好啦。
提問老醋蟄頭的製作步驟回答1
準備好食材，黃瓜清洗乾淨，蟄頭倒掉袋中的水分，沖洗幾遍。
2黃瓜拍鬆，切成3厘公尺左右的小塊。
3將黃瓜和蟄頭放到乙個較深的容器中，大蒜切末，香菜切成4厘公尺左右的段。
4將蒜末和香菜段，所有調料一起放入蟄頭中拌勻即可。
5裝盤即可。
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11樓：
三黃雞乙隻（2斤左右）；洋蔥；土豆；蘑菇；錫紙；姜1小塊；蒜2瓣；
生抽1大勺；蠔油1大勺；鹽1小勺；胡椒粉1/4小勺；紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺；蜂蜜1小勺；紅糖1小勺；
雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多沖洗幾次），剁去頭和腳以及雞pp。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裡（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味4
將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘。5
將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口，放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）。注意事項：1、雞要處理乾淨用水多沖洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排洩器官一起去除；2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙籤扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀；3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味,塞什麼隨你所願，很多人塞糯公尺飯；4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦；5、最後的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裡外都熟才可以，所以烤得時間要長一些。
烤雞爪的做法，烤雞爪怎麼做好吃，烤雞爪的家常做法
12樓：aa微湖來客
燒烤檔烤雞爪做法
主料雞爪
500g輔料鹽
1.5茶匙
糖1湯匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
料酒1湯匙
辣椒粉適量
孜然粉適量
白芝麻適量
八角2個
桂皮少許姜3片
老滷1份
步驟1.雞爪子處理乾淨。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋裡還加入了之前滷其他食材保留下來的老滷湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老滷的話，就需要把其他香料適量新增哦）
4.滷好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好新增辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鐘，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
烤雞配方 10
13樓：一人廚
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14樓：小廚神美食
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