1樓：熙鈺歲月
用料主料
茄子適量
輔料雞蛋
乙個麵粉
適量豬肉餡
適量調料
色拉油適量
食鹽適量蔥少許
姜少許料酒少許
生抽少許
老抽少許
香油適量
澱粉適量
胡椒粉少許
茄子盒怎麼做的做法
1.將豬肉餡、加蔥末、薑末、香油、色拉油、鹽、白胡椒粉、料酒少許、生抽、老抽少許調色，沿乙個方向攪成餡料
2.長條茄子去皮，切塊，中間劃一刀，不要斷開3.將肉餡夾入茄夾中
4.麵粉、澱粉加水、雞蛋、色拉油少許調成麵糊5.鍋中油六七成熱，放入茄盒，炸到兩面黃色至熟即可
2樓：
茄盒也叫茄夾，是一種油炸食品，可葷可素，可簡可繁，在中國很普遍，許多家庭都會製作這種食品。
這道菜，金黃鮮亮，脆嫩適口，一口咬上去，更是有熱氣噴出，茄香四溢。同樣方法，也可以製作藕合，蘿蔔盒！
食用時，可以蘸西紅柿沙司或者椒鹽，都各有風味。茄夾一定要趁熱吃，因為茄子水份豐富，外面的殼一軟， 便沒有嚼頭了。
1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。姜切碎。將薑末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。
2.洋蔥切碎。
3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著乙個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。
4.茄子洗淨，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。
5.將豬肉餡填入。
6.雞蛋、清水、麵粉和澱粉，攪拌均勻。
7.要比較粘稠的狀態，太稀了掛不住。
8.鍋子放油，燒熱。
9.幹澱粉放在乙個盤內，將茄盒放入，兩面蘸少許澱粉。
10.將沾過澱粉的茄盒放入麵糊中，掛糊。
11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。
12.撈出控乾油份即可。
3樓：功語晨
茄子洗淨切片，肉餡放入蔥薑鹽雞精花椒生抽醬油蠔油料酒攪拌，肉餡放入茄子，掛上麵糊下鍋炸。
炸茄子盒子怎麼做的 炸茄子盒子的詳細做法步驟
4樓：命中註定的
炸茄子盒（原創）
材料紫色茄子，豬肉，香菇，蝦公尺，雞蛋，蒼頭，胡椒粉，味精，鹽，生粉，百味佳香炸粉
做法1.準備餡料：將豬肉，香菇，蝦公尺，蒼頭剁碎，加入乙個雞蛋，適量味精，鹽，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌起膠
2.將茄子去皮切成5cm*3cm*1cm的片狀
3.取一片茄子放上準備好的餡料，上面再放一片茄子，形成乙個盒狀，依次類推
4.香炸粉加適量水，一點點花生油用筷子朝乙個方向打勻
5.炒鍋燒熱下油，等油溫五成熱時將每個茄子盒均勻沾滿脆漿放進鍋裡用中火炸至金黃色撈起，待油公升熱再復炸一次即成
1.準備餡料：將豬肉，香菇，蝦公尺，蒼頭剁碎，加入乙個雞蛋，適量味精，鹽，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌起膠
2.將茄子去皮切成5cm*3cm*1cm的片狀
3.取一片茄子放上準備好的餡料，上面再放一片茄子，形成乙個盒狀，依次類推
4.香炸粉加適量水，一點點花生油用筷子朝乙個方向打勻
5.炒鍋燒熱下油，等油溫五成熱時將每個茄子盒均勻沾滿脆漿放進鍋裡用中火炸至金黃色撈起，待油公升熱再復炸一次即成
茄子做菜盒怎麼做好吃
5樓：寶德顥其薦
食材明細
圓茄子3個
野菜150克
豬肉100克
香菇50克
麵糊150克
水100克
醬油15ml
五香粉2克
鹽3克鹹鮮口味
炸工藝十分鐘耗時
普通難度
茄子盒的做法步驟
1野菜罩過，切細備用
2圓茄子第一刀不切段，第二刀切下來，成為乙個夾片，如圖3將豬肉絞成肉餡兒混合罩洗過的香菇，加入醬油，五香粉、鹽醃製10分鐘4混合野菜，調成餡兒
5夾入茄子中間
6立入盤子中備用
7調好麵糊
8將茄盒完全裹上麵糊
9鍋燒熱
10下入茄盒炸至兩面金黃
11成品
使用的廚具：平底鍋
6樓：功語晨
茄子洗淨切片，肉餡放入蔥薑鹽雞精花椒生抽醬油蠔油料酒攪拌，肉餡放入茄子，掛上麵糊下鍋炸。
「烤茄子」的做法？「烤茄子」怎麼做好吃？「烤茄子」的家常做法有哪些？
7樓：淡然小魚兒
1.選擇長茄子
2.切1.5到2厘公尺左右的片
3.茄子片上切花刀
4.準備蔥10g，香菜5g，尖椒10g切碎5.電餅鐺預熱190度後加入兩大勺油，放入茄子烤製水分喪失，表面金黃6.
抹上黃豆醬和剁椒醬（千萬注意這兩種醬都很鹹，所以一定一定要悠著點放，不然齁死了）
7.最後撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可小貼士茄子吸油 油多點香
油少了健康，自己掌握
1.洋蔥切絲,培根切碎,茄子洗淨切斜片(如果用的是圓茄就切圓片)2.擺上茄子疊上洋蔥絲灑上培根碎
3.擠上美乃滋,再擺上起司.
4.烤箱預熱,以180度烤12分鐘.**烤多久~要看切的茄子厚薄,一般切的薄,茄子很快熟.讓起司融化上色就能出爐.
茄子盒的做法**的家常做法大全怎麼做好
8樓：鄒汀蘭猶辰
茄子盒怎麼做的做法
1.將豬肉餡、加蔥末、薑末、香油、色拉油、鹽、白胡椒粉、料酒少許、生抽、老抽少許調色，沿乙個方向攪成餡料
2.長條茄子去皮，切塊，中間劃一刀，不要斷開3.將肉餡夾入茄夾中
4.麵粉、澱粉加水、雞蛋、色拉油少許調成麵糊5.鍋中油六七成熱，放入茄盒，炸到兩面黃色至熟即可
炸茄子盒子的做法，炸茄子盒子怎麼做好吃，炸茄
9樓：30秒不
步驟1茄子茄段
2每段茄子再切一刀，不要切斷
3事先醃製好肉末
4茄子包肉
5用雞蛋油炸粉水調好糊
6油鍋預熱
7茄子炸淡黃色
8復炸一邊
炸茄子菜盒怎麼做好吃
10樓：0澤國a網盤
主料茄子(紫皮，長)2根
豬肉適量
輔料雞蛋
適量麵粉
適量調料
色拉油適量
食鹽適量
味精少許姜適量
料酒適量
生抽適量
香油少許
小蔥適量
炸茄子盒的做法
1.茄子橫切成片，兩刀斷開一次
2.豬肉剁成餡後，新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻3.麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鐘4.兩片茄子之間釀上上一層肉餡
5.鍋中放寬油，加熱
6.釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制7.兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤
烹飪技巧
1、麵糊中如果有顆粒，可以靜置一會兒再攪拌。
2、出鍋後可以用專用紙吸一下油。
菜品特色
我曾以為，自己小時候吃過的那種茄子片裹上雞蛋麵粉糊炸出來的就是茄子盒，長大後才曉得，兩片茄子之間夾上餡料，然後裹糊油炸的，那才是真正的茄子盒。
茄盒怎麼做好吃，簡單的蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法圖解
做法一各式茄盒 18張 將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成沫並與切成沫的蔥薑在一起拌勻，加食鹽 味精等，做成餡。把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時...
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脆皮茄子做法如下 主料 茄子 綠皮 500克 輔料 黃豆粉80克 調料 姜 10克 菜籽油 80克 大蒜 10克 小蔥 50克 泡椒 50克 香葉 10克 白醬油 25克 鹽 5克 白砂糖 20克 白醋 15克 步驟 1.將嫩茄子洗淨，去蒂，切成兩片，皮面斜切十字花刀 2.香葉洗淨切細 3.姜 蒜 ...
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第一種做法。材料 長茄子2個 五花肉100克 辣椒1只 蒜5瓣 油適量。調味料 醬油2勺 糖1勺 酒兩勺。做法 1 將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。2 將辣椒切片 蒜拍碎。3 把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。4 鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子...
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用料主料。茄子150g 胡蘿蔔50g 五花肉50g 調料食鹽適量蔥。適量澱粉。適量調和油。適量茄子肉丁蓋澆飯的做法。1.食材準備好。2.肉切成小丁。3.茄子去皮切成小丁，胡蘿蔔切丁。4.蔥切片備用。5.鍋裡放油放入蔥花熗鍋。6.把切好的肉丁倒入鍋中翻炒。7.然後倒入茄丁和胡蘿蔔丁翻炒，加鹽調味。8....