1樓：匿名使用者
用料主料。
茄子150g
胡蘿蔔50g
五花肉50g
調料食鹽適量蔥。
適量澱粉。適量調和油。
適量茄子肉丁蓋澆飯的做法。
1.食材準備好。
2.肉切成小丁。
3.茄子去皮切成小丁，胡蘿蔔切丁。
4.蔥切片備用。
5.鍋裡放油放入蔥花熗鍋。
6.把切好的肉丁倒入鍋中翻炒。
7.然後倒入茄丁和胡蘿蔔丁翻炒，加鹽調味。
8.加入少許水把菜煮一下，這樣會有一些湯汁9.湯汁收的差不多的時候，倒入水澱粉。
10.菜就做好了。
11.然後盛一碗白公尺飯把菜澆到上邊就可以了。
茄子蓋飯的做法，茄子蓋飯怎麼做好吃，茄子蓋飯
2樓：徐巨集達
主料：公尺飯，茄子。
輔料：柿子椒少許，白芝麻少許。
調料：色拉油適量，蒜少許，生抽1大勺，香油半勺，甜辣醬2勺。
製作步驟：1，茄子切塊狀用鹽醃製一會兒，入鍋時要倒出茄子水；
2，甜椒切好，蒜切沫備用；
3，泰式甜辣醬2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少許，調成汁備用；
4，平底鍋加入少許油甜椒先炒一下取出（不先炒的話甜椒皮兒會變厚）；
5，鍋加再加點油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒；
6，茄子炒熟後加入調味汁翻炒幾下，最後放入甜椒炒一下即可；
7，把弄好的茄子澆在公尺飯面上即可。
茄子蓋澆飯茄子怎麼做
3樓：再涼過人心
步驟茄子蓋飯的做法步驟11.準備2個茄子和所有調料。
茄子蓋飯的做法步驟22.將茄子切滾刀塊。
茄子蓋飯的做法步驟33.將肉、姜、蔥切粒，紅、青椒青蒜切快分別裝盤備用。
茄子蓋飯的做法步驟44.熱鍋到油，油開倒入茄子。
茄子蓋飯的做法步驟55.將茄子炸軟，鍋留底油。
茄子蓋飯的做法步驟66.將炸好的茄子用勺子安出多餘的油，盛入碗中備用。
茄子蓋飯的做法步驟77.將肉倒入鍋中煸香，倒入蔥、薑末、耗油、花椒水炒香。
茄子蓋飯的做法步驟88.將彩椒倒入鍋中煸炒斷生，放入鹽、醬。
茄子蓋飯的做法步驟99.將炸好的茄子放入鍋中炒勻放入水澱粉，翻炒一分鐘，倒入青蒜末關火。
茄子蓋飯的做法步驟1010.盛碗飯將茄子蓋在飯中即可。
4樓：半夏半暖
1.準備茄子 火腿 香菇。
2.茄子洗淨去皮切塊。
3.香菇洗淨去蒂，乙個切四半。
4.火腿切小段。
5.準備蔥蒜。
6.鍋中燒熱適量油，爆香蔥蒜。
7.下入茄子和香菇炒出香味。
8.放一勺黃醬。
9.加半碗水燜煮一會。
10.加入火腿炒勻，大火收汁加鹽和雞粉調味。
11.取適量大公尺洗淨，提前蒸熟盛出。
12.把炒好的菜淋在公尺飯上，即可享用。
茄子怎麼做菜才好吃 紅燒茄子蓋澆飯
5樓：匿名使用者
紅燒茄子蓋飯。
主料圓茄子1個 青椒1個。
西紅柿1個 大公尺半碗。
輔料大豆油3大勺 大蒜3顆。
薑片3片 老抽少許。
鹽少許 雞精少許。
水澱粉適量 冰糖2粒。
紅燒茄子蓋飯的做法步驟。
1：熱鍋涼油，茄子切滾刀塊下油鍋炸至外黃裡軟撈出備用。
2：鍋裡留少許油下蒜瓣，薑片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色澤光亮，而且味道更鮮）下西紅柿塊翻炒出汁後加下入茄子，加少許老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻後加雞精，用水澱粉勾芡待湯汁濃郁關火。
3：將蒸熟的公尺飯放盤底上面連菜帶汁澆在公尺飯上。
小貼士紅燒茄子時一定不能火太急，不然裡面還沒燒熟外面已經焦了。
自製肉末茄子蓋澆飯怎麼做如何做好吃
6樓：網友
自製肉末茄子蓋澆飯的做法步驟。
1. 油燒熱放入切好的大蒜大蔥薑，在放入肉丁，肉丁變為黃色放入黃豆醬豆瓣醬，在把茄子放進入放點水收幹湯汁就好了。
肉末茄子蓋飯怎麼做
7樓：網友
1. 茄子切段劃花刀，蒸熟。
2. 肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3. 加調料，炒至茄子爛軟。蓋到飯糰上。
4. 擺盤。
望採納！
8樓：匿名使用者
用料紫皮茄子（淺色一點的） 半根。
五花肉末 適量。
公尺飯 一碗。
蒜茸 一勺。
剁椒 一勺。
海天蠔油 一大勺。
做法1茄子切段劃花刀，蒸熟。
2肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3加調料，炒至茄子爛軟。蓋到飯糰上。
4擺盤。小貼士茄子先用鹽水浸泡可去黑水，並且少吃油。
肉末茄子蓋飯的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：陌上_卿名酒酒
主料肉末。
80克茄子。
1個土豆。2個胡蘿蔔。
1段輔料鹽少許。
白糖半勺。生抽2勺。
老抽2滴。花椒粉少許。
澱粉少許。清水少許蔥適量。
蒜適量步驟1.茄子切滾刀塊，表面撒上一層幹澱粉。
2.土豆切片洗掉表面澱粉。
3.胡蘿蔔切片。
4.肉末用澱粉生抽醃十分鐘。
6.下入胡蘿蔔片一起過一下油後全部撈出。
7.下入茄子直至茄子軟爛撈出。
8.下入蔥蒜，肉末炒變色。
9.下入土豆胡蘿蔔茄子翻炒。
10.加入調料翻炒均勻即可，蓋在公尺飯上即可享用。
10樓：林夕的微笑
用料材料。
用量紫皮茄子(淺色一點的) 半根。
五花肉末 適量。
公尺飯 一碗。
蒜茸 一勺。
剁椒 一勺。
海天蠔油 一大勺。
摺疊本段做法。
1. 茄子切段劃花刀，蒸熟。
2. 肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3. 加調料，炒至茄子爛軟。蓋到飯糰上。
4. 擺盤。
11樓：魂牽夢縈
用料紫皮茄子（淺色一點的） 半根。
五花肉末 適量。
公尺飯 一碗。
蒜茸 一勺。
剁椒 一勺。
海天蠔油 一大勺。
肉末茄子蓋飯的做法。
茄子切段劃花刀，蒸熟。
肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
加調料，炒至茄子爛軟。蓋到飯糰上。擺盤。
醬爆茄子蓋澆飯怎麼做好吃 家常醬爆茄子蓋澆飯的做法
12樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
肉末100g
茄子500g
黃豆醬適量。
蒜瓣3瓣。蠔油適量。
鹹鮮口味。炸工藝半小時耗時。
簡單難度。醬爆茄子蓋澆飯的做法步驟。
新鮮食材全部準備好待用。
鍋中放入適量油加熱。
待油溫公升高倒入茄子炸製一會。
炸好的茄子撈起瀝乾油份待用。
鍋中放少量油爆香蒜瓣。
放入肉末煸炒出香味。
倒入蠔油黃豆醬適量水煮開。
醬料煮開後倒入茄子迅速翻炒幾下。
迅速翻炒幾下即可出鍋。
將湯汁澆在公尺飯上美味就完成啦。
肉包的早餐記。
13樓：海綿健康
醬爆茄子蓋澆飯怎麼做好吃 家常醬爆茄子蓋澆飯的做法食材主料。
公尺飯適量。蒜香茄子。
半盤輔料油適量。
麻薯軟糖。適量步驟。
1.碗準備好。
2.剩飯用炒鍋熱一下。
3.放入碗中。
4.戴手套把公尺飯壓實，注意不要被燙到。
5.碗倒過來把公尺飯倒入盤內。
6.燜茄子取出。
7.澆在公尺飯上。
8.麻薯軟糖取出。
9.撒一點在表面~可以吃了。
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