1樓：匿名使用者
肉燒茄子的做法
肉片加澱粉和料酒上漿
準備原料
西紅柿洗淨，去皮，切塊
茄子去皮，青椒去籽
切塊鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油小火煸炒直至炒軟
鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒
放茄子煸炒
放西紅柿煸炒，略加點糖
加點水，翻炒片刻後加鹽、青椒攪拌均勻即可
2樓：
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻
3樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
4樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
5樓：大白大白太白
首先將整塊的瘦肉切小塊，茄子切滾刀塊（也可以根據自己的喜好來切，不宜過大）
把料酒，鹽，花椒粉倒入瘦肉盤裡攪拌入味。泡半碗澱粉，據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊。
瘦肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下瘦肉段炸。用炸過瘦肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉。炸過的肉段可以下油鍋復炸一次外皮會更脆。
切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌成一碗味汁。
在鍋裡再倒少許油，把蔥薑蒜尖椒下鍋裡炒出香味。
把炸好的肉段和茄子倒進鍋裡，然後把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁後出鍋！一盤香味撲鼻的肉段燒茄子新鮮出爐啦。
燒茄子怎麼做？
6樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
7樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
8樓：匿名使用者
問對人了。
準備半頭蒜的蒜末，1課蔥的蔥花，水澱粉，醬油，味精，鹽.(如果你加有更好調料隨便放）。
1把切好的茄子（我喜歡去皮）放入盆中，撒一些澱粉用手拌勻。
2把油燒開，茄子放進鍋中大火過油。茄子略黃即可撈出放入盤子裡。
3把鍋裡剩餘的油倒入碗中（別浪費了）。鍋裡再留一點點油，放入一半蒜末和一半蔥花，炒出香味後放入一點醬油，味精，鹽，少量水（別弄鹹了），放入水澱粉（勾芡）後關火
4將剩餘一般蒜末放入關火的鍋種拌勻。10秒後將湯汁，淋如盤中，把剩餘蔥花放上面點綴
5 ok了 哈哈，我才19歲男孩，但是這菜做的還算拿手。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
肉燒茄子的做法？
10樓：果醬
1.豬肉切小塊,蔥切粒,蒜切片,香菜切小段2.茄子洗淨切滾刀塊3.
鍋內油熱後下蔥,蒜爆香後放入豬肉翻炒4.把肉炒變色後下茄子,小火煸炒,炒軟後加花椒粉,醋,糖,鹽,炒勻後出鍋即裝盤上面撒香菜即可.
肉燒茄子怎麼做才好吃
11樓：還好少年
茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻
肘子肉燒茄子怎麼做 肘子肉燒茄子的做法
肉段燒茄子怎麼做法
12樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
13樓：匿名使用者
材料主料：精肉適量、辣椒適量、茄子適量；
輔料：醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、醋、五香粉、蒜、蔥適量肉段燒茄子
1、把肉切成小方塊，用料酒、鹽，和蛋黃醃製十分鐘！
2、茄子、辣椒切塊備用！
3、土豆粉加水兌好，倒入醃好的肉裡攪拌一下！
4、鍋內放油，高溫以後把土豆粉兌好的肉下鍋炸熟，油溫在稍高時把肉在放鍋裡炸一遍，炸兩遍！炸茄子的時候油溫一定要高！
5、茄子、肉都炸好、鍋內放油，下入蔥蒜、蔥蒜炒香放入辣椒、辣椒炒好，放入用鹽、白糖、醋、雞精、料酒、醬油和水兌好的汁、再把茄子、肉段放入鍋內、用水兌土豆粉、勾欠，即可出鍋！
小貼士炸茄子的時候油溫燒的高一些，外皮會脆，裡嫩、還不吸油，步驟太多了，我就挑些最要的發啦
肉段燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做？
主料茄子700g 精肉400g。輔料雞蛋2枚 青椒2根。調料食鹽適量 醬油適量 醋適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒少許 澱粉適量 花椒粉適量 植物油適量 白糖適量.步驟1 茄子2根，尖椒2個 肉段燒茄子 2 瘦肉切小塊 3 豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候...
紅燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做紅燒茄子
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水...
燒茄子怎麼做啊，燒茄子怎麼做？
一勺油就能做的燒茄子 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子...
燒茄子怎麼做啊，燒茄子怎麼做？
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把...
燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做啊？
一勺油就能做的燒茄子 茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，...