1樓：
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻
2樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
3樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
4樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
6樓：小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材，所以在製作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子裡面，也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
7樓：林夕的微笑
食材用料：
鹽適量姜兩片（切末）相剋食物
圓茄子乙個相剋食物
西紅柿乙個相剋食物
青椒（燈籠椒）乙個
食用油250克（實用30克）
白糖一小湯匙相剋食物
蒜三大瓣（一瓣切片、兩瓣切末）
蔥一小截（切蔥花）相剋食物
菜譜做法：
1.茄子不用去皮切滾刀塊、青椒去蒂切片、西紅柿去皮切塊2.中火燒熱油後分次將茄子炸到金黃色撈出
3.另起一鍋放少量油，用薑末嗆香，放入西紅柿翻炒，加一小湯匙白糖去酸4.放入青椒片翻炒均勻
5.放入蔥花、蒜片翻炒均勻
6.加鹽（可以多些，就放這一次鹽），倒入炸好的茄子，大火翻炒7.放入蒜末，翻炒均勻
8.盛盤，開吃
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
加鹽的時候嚐嚐，可以鹹一點，放入茄子後，味道就綜合了。我喜歡最後放一點山西的醋，親們看情況可放可不放。
8樓：匿名使用者
燒茄子要多油才好吃 清蒸也可以
9樓：美食主播桿子哥
肉段燒茄子，簡單易學嘎嘎香，喜歡雙擊。
燒茄子怎麼做？
10樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
11樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
12樓：匿名使用者
問對人了。
準備半頭蒜的蒜末，1課蔥的蔥花，水澱粉，醬油，味精，鹽.(如果你加有更好調料隨便放）。
1把切好的茄子（我喜歡去皮）放入盆中，撒一些澱粉用手拌勻。
2把油燒開，茄子放進鍋中大火過油。茄子略黃即可撈出放入盤子裡。
3把鍋裡剩餘的油倒入碗中（別浪費了）。鍋裡再留一點點油，放入一半蒜末和一半蔥花，炒出香味後放入一點醬油，味精，鹽，少量水（別弄鹹了），放入水澱粉（勾芡）後關火
4將剩餘一般蒜末放入關火的鍋種拌勻。10秒後將湯汁，淋如盤中，把剩餘蔥花放上面點綴
5 ok了 哈哈，我才19歲男孩，但是這菜做的還算拿手。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
燒茄子怎麼做啊?
14樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
15樓：小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩
16樓：大雁做美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。，
17樓：魯姐美食
紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
19樓：
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
20樓：雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
21樓：美食主播桿子哥
肉段小土豆.溜光鋥亮嘎嘎好吃，來吧開摟
22樓：依星昌頤真
茄子切塊，上面拍澱粉，《拍粉時撒少許水》油燒八成熱，把茄子放入，炸至金黃色後到出，放點青椒西紅市，鍋內放入切好的蔥，姜，加去少許水，醬油，鹽，味，白糖少許，即可，放入炸好的茄子和青椒，柿子，翻鍋，勾生粉，出鍋，ok了
23樓：聲淑蘭束卿
原材料也有一定關係！
茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。
最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
參考資料：經驗
24樓：戢璐桑寄柔
茄子400克去皮。因為有時候茄子皮比較硬。。切滾刀因為茄子裡面和外面纖維組織一樣。。
油燒到八成熟把茄子上撒點生粉這樣炸的茄子不會太油。然後就是起鍋放蔥薑蒜醬油。各地方口味不同要是蘇浙的話就多放一點糖。
還有美味鮮這個調味很鮮的。。還有胡椒粉也要放點哦。有時候胡椒粉放入後菜會變的更香
25樓：晁名劇馳文
用大蒜爆鍋.加肉茄子.倒入醬油.糖.八角最後加入鹽.ok.
26樓：倫哲齊騫
1、鯰魚宰殺後取肉切成4厘公尺長、1厘公尺寬的條，用蔥（15克）、姜（15克）、料酒、蛋清、精鹽、味精醃製入味。
2、茄子去皮切成4厘公尺長、1厘公尺寬的條；紅椒切成3厘公尺長、1厘公尺寬的條；餘下的5克蔥切段，薑切小片。
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱，下入魚條滑散斷生，撈出瀝乾油分；再將油溫公升至六成熱，下入茄子炸至金黃色，倒出瀝乾油分。
4、鍋內留底油，下入豆瓣醬、辣醬、薑片煸香，再倒入茄子、魚條，烹入料酒、鮮湯，加入精鹽、味精、白糖，燒至入味後加入紅椒片，收濃湯汁，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可
燒茄子怎麼做啊，燒茄子怎麼做？
一勺油就能做的燒茄子 這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛幹澱粉，經過油炸之後，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子...
燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做啊？
一勺油就能做的燒茄子 茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，...
紅燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做紅燒茄子
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分鐘，青紅辣椒切塊，加入兩勺澱粉攪拌均勻，準備老抽生抽，蠔油白糖澱粉，然後再加入半碗水，然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水...
肉燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做？
肉燒茄子的做法 肉片加澱粉和料酒上漿 準備原料 西紅柿洗淨，去皮，切塊 茄子去皮，青椒去籽 切塊鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油小火煸炒直至炒軟 鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片 醬油煸炒 放茄子煸炒 放西紅柿煸炒，略加點糖 加點水，翻炒片刻後加鹽 青椒攪拌均勻即可 茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣...
怎麼做紅燒茄子，紅燒茄子怎麼做
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 茄子的營養豐富 含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分 一直以來都是超級愛吃茄子的 特別是外面飯店做的 味道都非常好吃 於是自己也學著做一下 嘗試過好幾次了哈 家人都非常愛吃 而且也是很下...