1樓：網事茹風
一 豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。
鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
二 沙茶魷魚
魷魚呢還跟上乙個菜一樣，洗乾淨，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
三 菜花魷魚
這個菜呢，幾乎跟第乙個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗乾淨，這樣出來，清清爽爽的，乾乾淨淨的，還沒吃呢，就先有了食慾。
四 韭菜炒魷須
魷魚的鬚子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油裡過一下油撈出
鍋裡放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。
五 涼拌魷須
鬚子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗乾淨，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟鬚子攪拌均勻就行了。
六 孜然魷須
鬚子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下乾辣椒麵，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味。
2樓：棉花糖
紅燒魷魚還是比較好吃的，就是提前用料酒，薑末蒜末蔥花花椒粉把魷魚醃製一下，然後油鍋熱後，放醬噴一下，直接再放魷魚倒入熱水就可以啦，很簡單的，望採納！！
火燒饃怎麼做 5
3樓：青春離線
火燒饃的做法
用料：麵粉300克、水150克、鹽1.5克、酵母1克1、把所有材料混合均勻揉成乙個光滑細膩的麵糰，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2、然後均勻地分成六份，取其中的乙份搓成紡錘形。
3、然後把所有的小麵糰搓成紡錘形（注意手衛生）。
4、再擀麵杖擀開，擀麵杖不可沾水，會影響口感。
5、然後把它捲成圓餅胚，要把麵片的另一端收在下面。
6、再用擀麵杖把餅胚乙個個地擀開，從中間往外擀，邊擀邊轉動，擀好的餅直徑約10厘公尺左右。
7、鑄鐵鍋放火上預熱，最後把餅胚放入鍋中，中小火烙製。
8、每面煎約2～3分鐘，直至餅上色，可以聞到香味即可出鍋。
4樓：柳絮飛揚
火燒饃的做法，用最好白麵粉，加少許菜油和水，使勁在面板上搓揉。由於用水量少，硬搓成團，使其成團，使其勉強結合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圓型規模，然後放在鍋裡，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅閉。
柴火灰的溫度要達到饃不焦灼，但一定要使饃裡外熟透。燒一次火燒饃要花費一夜時間，其間至少要換三至四次柴火灰。檢驗「火燒饃」燒熟與否，用手在饃的平面上拍擊，饃產生「卜、卜」的鳴響，就算熟透了。
火燒饃的味道甘香，口啃時落面渣。一般為了方便食用可將乙個饃分切為四。
魷魚火燒的做法，魷魚火燒怎麼做好吃，魷魚火燒
5樓：晚風就是俺
步驟1.發面 用溫水沖開發酵粉 然後用它和面 揉至表面光滑 放置溫暖的地方發酵 麵糰發至兩倍大 備用
2.洋蔥切成絲
3.魷魚須洗淨 從根部切開 不要切短 然後用不粘鍋 油少許 翻炒一會 炒出的汁倒掉 魷魚出鍋備用
4.鍋裡再放油 放入洋蔥翻炒 然後將魷魚下鍋 加入辣醬翻炒（根據個人口味放辣醬）炒至鍋內湯汁吸收 放入燒烤料和孜然翻炒一會（味道淡可以加點鹽） 即可 出鍋備用
5.將發好的面 擀成長方形 抹些油在面上 然後卷起來 揪成小麵糰 再將小麵糰擀成圓形（不要太薄） 放上炒魷魚包好 放入烤盤 即可
6.放入烤盤後在上面刷少許油 放進烤箱 烤15~20分鐘 即可
為什麼我晚上吃了炸了的土豆和魷魚 然後回家吃了中藥 現在感覺胸口有個火燒這的不舒服啥原因 10
6樓：才應楊
好多中藥服用後禁食魚到醫院或找開你藥的中醫找解藥
7樓：
兄弟，炸土豆和魷魚會發生化學反應的。本身就發生了化學反應。然後你回到家又吃了中藥，那不更嚴重啦嗎，再加上你還有病。沒事兒，到，明天就可以了。以後不要亂吃東西了，記住哈。
8樓：花開自相依
我覺得你應該去看看醫生，可能是食物和中藥相沖
南鑼鼓巷小吃十大必吃的有哪些？
9樓：雨中的舊時光
南鑼鼓巷小吃十大必吃的有白記年糕，烤鴨，糖花卷、糖火燒、紅豆雙皮奶、銅鍋涮肉、爆肚皇等。
白記年糕家不僅年糕好吃，豌豆黃、京糕、驢打滾、艾窩窩等等大部分人都喜聞樂見容易接受的小吃也都做的非常好吃出色、貨真價實。
如果不怕排隊的話，還可以在聚寶源嚐嚐正宗的銅鍋涮肉，手切鮮羊肉跟一般的羊肉卷完全不是乙個概念哦。
如果想嚐嚐奶製品，首推文宇乳酪店，紅豆雙皮奶棒棒的，最早開在南鑼鼓巷，現在已經開了好多分店了，不必非去南鑼排隊。
烤鴨我覺得全聚德還是最好吃，大董、羲和雅苑、四季民福都吃過，覺得還是不如全聚德的是那麼回事兒，整太講究了，鴨子味兒都沒了。不過對全聚德別的菜別報太高期望，比較一般而且貴。
原來開在東直門外居民樓裡的爆肚皇因為治理開牆打洞，搬去了三里屯世貿工三，如果不排斥內臟，也可以去嚐嚐。別光要爆肚兒，白菜、豆腐、粉絲都特好吃。
還有乙個老回回小吃，也是賣很多小吃的，最有名的是糖花卷、糖火燒。
如果想吃點兒年輕的，就去中關村的食寶街吧，什麼鍋包肉、烤雞爪、花甲、烤冷麵，不是北京小吃，但是也蠻好吃蠻有意思的。
10樓：愛笑的悽慘
紙包雞翅、紅豆雙皮奶、燕尾桃花蝦、炸灌腸、滷煮火燒、油條炒牛肉、奶油金針菇、手切鮮羊肉、秀才公尺線 、驢肉火燒。
11樓：歷史分析解讀
南鑼鼓巷小吃十大必吃的有：紅豆雙皮奶，糖火燒，烤鴨，白記年糕，豌豆黃，驢打滾，銅鍋涮肉，爆肚皇，聊齋，面食肆等等，這些小吃都是非常出名的，也是很好吃的。
12樓：77mealie下劃線
南鑼鼓巷小吃十大必吃的有八口厚土司、芝士火鍋、吉事果、烏雲冰淇淋、鬼味烤翅、私房勾魂面、烈火魷魚王、花式棉花糖、泰式奶茶、烤腦花。
13樓：若我會yu見你
南鑼鼓巷十大必吃小吃：吉事果、八口厚土司、培根芝士土司、烏雲冰淇淋、聖卡琳娜義大利冰淇淋冰棍、泰式奶茶、文宇乳酪、糖花卷、銅鍋涮肉、烤翅。
紅燒魷魚怎麼做？
14樓：易書科技
【主料】
水發魷魚750克。
【輔料】
玉蘭片50克，醬油、料酒、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉各適量，蔥、姜共40克。
【製作方法】
(1)將魷魚切成3厘公尺見方的塊；蔥、姜適當切片；玉蘭片切成長方形片待用。
(2)鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈出控淨。
(3)鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒，待出香味，烹人料酒、醬油，添湯少許，隨即把魚、精鹽、味精、胡椒粉放人鍋中，燒開，勾入水澱粉即可。
15樓：大雁做美食
紅燒魷魚頭怎麼做？把魷魚清洗乾淨，加入蔥薑料酒去腥，鍋中倒入蔥薑蒜末辣椒醬，炒製倒入魷魚頭翻炒均勻。
金針菇怎麼做菜才好吃
16樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
17樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
18樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
19樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
20樓：匿名使用者
炒、煮湯、焯水後涼拌、煮麵條時放一點也不錯。
21樓：匿名使用者
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特點：色澤宜人，鮮嫩清淡。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，薑片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去淨外膜，切成3厘公尺長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3厘公尺長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、薑片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘公尺長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
三絲拌金針菇（美食煮義之春季菜譜）
■原料：火腿腸、金針菇、青椒、水發香菇、料酒、鹽、醬油、薑末、胡椒粉、香油、醋、雞精。
■制法：將青椒、香菇洗淨切成絲，用沸水焯一下，火腿腸切成絲。
金針菇用水煮熟後與青椒絲、香菇絲、火腿絲、雞精、料酒、鹽拌勻。
將薑末、醬油、醋、胡椒粉、香油調成汁，澆上即可。
■特點：清淡適口。
金針菇炒腰花
原料 鮮金針菇250克，豬腰1對，瘦豬肉150克，鮮筍150克，醬油、鹽、黃酒、蔥段、薑片、水澱粉適量，豆油100克。
做法 將豬腰剖開洗淨，切成花塊，瘦肉切成塊，分別盛在碗裡，加少許鹽。醬油，黃酒拌勻。鮮筍切成片，人沸水中焯片刻撈出瀝乾，金針菇洗淨，切3厘公尺長小段。
豆油入鍋，旺火燒熱，加入蔥段、薑片爆香。肉片先下鍋炒，再加入腰花繼續翻炒，八成熟時，加入筍片、菇段，翻炒數下，加水澱粉勾芡，再淋上或植物油50克，醬油50克，味精10克。將瘦肉切絲，炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱後下肉絲炒至八成熟，下菇片再炒10分鐘，放入鹽、味精、醬油即成。
全針菇炒鱔絲
原料 鮮金針菇250克，去骨黃鱔350克，豆粉、薑片、蒜瓣、豬油、鹽、醬油適量。
做法 將黃鱔洗淨，剁段切條；姜切絲；金針菇洗淨切段，豆粉加水調勻，入鍋燒開，放人鱔絲，加醬油、鹽翻拌，至鱔絲半熟時投入金針菇及薑絲，翻炒至繕絲熟透，起鍋盛人菜盤。鍋洗淨後以旺火將豬油燒熱，投入拍碎的蒜瓣爆香，澆在鱔絲上，趁熱上桌。
全針菇扒雞肫
原料 鮮金針菇250克，，雞（鴨）肫5只，精肉150克，雞油1大湯匙，薑片少許，蒜瓣、料酒、白糖、鹽、醬油各適量。
做法 將雞肫洗淨去裡硬皮，切塊；金針菇洗淨切段；肉切片，將雞肫塊入開水煮片刻，用清水漂洗後置碗中，加料酒、鹽、白糖上籠蒸至酥爛。另鍋將雞油燒熱，投入姜、蒜爆香，倒入肉片，加醬油旺火燴炒幾下，轉文火，投入金針菇，翻炒幾下，從蒸籠中取出雞肫，將金針菇，肉連湯扒在雞肫上即成
燒金針菇
材料：金針菇，黃瓜絲，筍絲，鹽，料酒，味精，香油，薑片，食用油。
做法：金針菇切一刀和筍絲焯一下，瀝乾。鍋內放油，煸薑片，烹料酒，加味精，鹽，去薑片後，放入金針菇，黃瓜絲，筍絲，炒勻，淋上香油即可。
小油菜金針菇色拉
做法：小油菜洗淨切段，金針菇切去老化的傘柄；鍋內放清水，煮開後放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水後撈出放盤；拌入精鹽、胡椒粉、香醋調味。
燒金針菇
材料：金針菇，黃瓜絲，筍絲，鹽，料酒，味精，香油，薑片，食用油。
做法：金針菇切一刀和筍絲焯一下，瀝乾。鍋內放油，煸薑片，烹料酒，加味麻辣蘿蔔絲
金針菇白菜心
將金針菇洗淨，白菜心去根切成長條。炒鍋上火，注入雞湯，加鹽、味精燒開後，下入白菜心，燙透撈起瀝水碼盤，金針菇下入湯內燙一下，撈出備用。另起鍋下入鮑汁、雞湯、老抽、菌五粉、味精調味後，下入金針菇勾芡後，打明油澆在盤中白菜上即可。
三絲金針菇
鮮金針菇去雜洗淨,入沸水中略焯,撈出瀝淨水分,切成等長的段,與切成等長的熟筍絲、熟雞肉絲、熟火腿絲分別整齊地排入扣碗中，加入鮮湯、精鹽和熟豬油,上籠蒸10分鐘取出,潷出湯汁,將碗中的菜扣在湯盆中。同時炒鍋上火,放入雞湯與潷出的湯汁,燒沸後放精鹽、味精、熟豬油,再燒沸,將湯慢慢倒入扣好菜的湯盆中即成。
涼拌金針茹
金針茹半斤，去根，清水洗淨，一根根扯散。水燒開後，將金針菇倒入，略煮(約半分鐘)，其間不停用筷子攪拌，使其受熱均勻。見菇變軟迅速撈出裝盤，撒上鹽、糖、麻油，拌勻即成。
此菜製作非常簡便，味道滑潤可口，營養豐富。
青椒金針菇
金針菇去根洗淨，青椒洗淨切絲；鍋加水燒滾，下入金針菇燙至斷生撈出瀝水；炒鍋加少許油下入青椒絲、金針菇稍炒，加味精、精鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋裝盤。
三菇肉片湯
將草菇、鳳尾菇、金針菇分別洗淨、焯水；豬瘦肉洗淨，切片，用生粉、鹽、油醃10分鐘。生薑、蔥洗淨，生薑切絲、蔥切粒狀。將生薑絲放入油鍋，再放入3種菇，炒片刻，盛裝湯碗。
將清水煮沸，放入3種菇、豬瘦肉、煲3分鐘至肉熟。下蔥粒，以鹽調味，可用。
陳皮蝦公尺拌金針菇
先將新鮮的金針菇去根，洗淨後，放在開水中燙一下，撈起；用涼開水冷卻，瀝乾切成寸把長，放入盤中。再將洗淨泡軟後的蝦公尺和少許陳皮一同放入金針菇中。然後再放少許鹽、糖、味精，食用時放少許麻油，拌勻即可。
將雞絲加雞蛋清、精鹽、溼澱粉輕輕抓勻上漿。金針菇一切為二。鍋置火上燒熱加花生油燒至四成熱時下入雞絲，用勺輕劃至剛熟，撈出控油。
鍋內留油少許燒熱，下蔥薑末煸至香味，下入金針菇和划好的雞絲，稍炒，下料酒、精鹽、味精略炒，淋香油，出鍋裝盤即成。
火燒怎麼製作，火燒怎麼做
麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦 蔥油火燒 原料配方 制20只 上白麵粉850克 豬板油150克 淨香蔥花225克 精鹽30克 花生油250克 製作方法 1.將豬板油去膜，用精鹽 25克 醃製3天後，切成3公釐見方的豬板油丁。將麵粉 75克 用花生油 50克 和成...
油酥火燒怎麼做，怎樣做油酥火燒？
1 豬肉餡拌勻備用 2 麵糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麵糰，靜置15分鐘。3 製作油酥，將中筋麵粉和油混合拌勻，備用。4 將麵糰擀成長方形片，塗一層油酥。由於天冷，油酥的流動性差，抹不均勻，可以將筷子放在上面滾動碾壓，效果好一些。一定要盡量抹勻，層次才會明顯。5 順短邊捲起，切成九份。6 取其...
驢肉火燒怎麼做好吃，驢肉火燒怎麼做？
用料主料 驢肉200克 麵粉500克 驢油100克 輔料尖椒絲 100克 驢肉火燒的做法 1.揉麵粉成麵糰。請點選輸入 描述 2.此步驟用料步驟用時 1分鐘 將麵糰 擀成長方形，並塗上驢油。請點選輸入 描述 3.捲起 長方形 麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。請點選輸入 描述 4.將 圓柱 麵塊 切成 小圓柱...
在家怎麼做糖酥火燒？ 10，怎樣做糖火燒
原料配方 皮面 麵粉24千克白砂糖200克精煉植物油千克飴糖3千克。油酥 麵粉千克精煉植物油千克。餡料 熟麵粉29千克綿白糖千克精煉植物油千克芝麻屑4千克精鹽千克。面料 蛋千克芝麻1千克。製作方法 1.和麵 先將白糖和精煉植物油倒入和麵機內，加水進行攪拌，然後倒入麵粉，繼續進行攪拌，加水量為麵粉的3...
糖酥火燒怎麼做？酥火燒的做法
原料配方 皮面 麵粉24千克白砂糖200克精煉植物油千克飴糖3千克。油酥 麵粉千克精煉植物油千克。餡料 熟麵粉29千克綿白糖千克精煉植物油千克芝麻屑4千克精鹽千克。面料 蛋千克芝麻1千克。製作方法 1.和麵 先將白糖和精煉植物油倒入和麵機內，加水進行攪拌，然後倒入麵粉，繼續進行攪拌，加水量為麵粉的3...